Kanikama: ideas para utilizarlos en tu cocina

Recetas con kanikama

Hoy vamos a estar hablando sobre este delicioso producto; el Kanikama y algunas de las mejores ideas para utilizarlo ❤️. 

Es normal encontrar este producto entre congelados o pescaderías, pero no pensamos en comprarlos por no saber de qué se trata. Hoy les proponemos conocer un poco el producto, hablar de qué está hecho y cuales son sus usos, ya que es una forma simple y económica de cocinar con todo el sabor a mar

Vamos a descubrir sus pros y contras así como también veremos algunas recetas con kanikama, para tener en cuenta en la próxima ocasión.

Tabla de contenidos

Sobre el kanikama

De qué está hecho

El famoso kanikama o “bastoncitos de cangrejo”, son palitos hechos de surimi o carne de pescado blanco curada, por fuera se ven de color rosado y por dentro blanco. 

Es un alimento procesado y en su elaboración estos son combinados con agregados adicionales como clara de huevo, almidón, sal, sorbitol, aceite vegetal, proteínas de soya, azúcar y otros condimentos. Esto no quita que sean deliciosos, pero es recomendable consumirlos en pocas cantidades y solo para ciertas ocasiones. 

El olor de estos “palitos de cangrejo” es parecido al de otros mariscos, la textura es medio gomosa y el sabor ligeramente salado. 

Es muy fácil de combinar y nos podemos llenar de ideas para utilizarlo si conocemos su sabor.

Recetas con kanikama

Este ingrediente es considerado por muchos un comodín perfecto para cualquier ensalada, arroz con mariscos o roll de sushi rápido. El surimi nos puede salvar en muchos momentos y como no necesita cocción, lo picamos y lo agregamos en pocas cantidades a lo que sea. 

Aquí van algunas recetas en las que queda muy bien el sabor del surimi para que tengan algunas ideas creativas en su preparación:

Ideas para cocinar con kanikama

Mousse de kanikama

Ingredientes para 10 unidades

  • 500 gr. de surimi picado.
  • 2 cucharadas de agua.
  • Jugo de 2 limones.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • Unas gotas de vinagre.
  • Pizca de pimienta blanca.
  • Sal.
  • Azúcar.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • 100 gr. de queso crema.

Como hacer mousse de kanikama

  1. En una licuadora colocar el surimi, la pimienta, la sal, el azúcar y el jugo de los limones. Triturar hasta reducir a una especie de pasta.
  2. Agregar el queso crema, la mayonesa, una pizca de picante, vinagre y mostaza. Unir por completo a la mezcla de surimi y llevar a la heladera por 2 horas para que se asienten bien los sabores.

Bolitas primavera con kanikama

Ingredientes

  • 5 bastones de surimi.
  • 200 gr. de queso crema philadelphia.
  • 1 zanahoria.
  • ½ taza de apio.
  • Sal.
  • ½ taza de harina.
  • 1 huevo batido.
  • 1 taza de pan rallado.
  • Aceite para freír.

Como hacer bolitas primavera con kanikama

  1. Como primer paso es necesario picar todos los ingredientes bien pequeños.
  2. Mezclar el queso crema, la zanahoria picada, apio y kanikama picados y mezclar hasta formar una pasta. Agarrar porciones con una cuchara e ir formando bolitas con esto.
  3. Una por una pasar las bolitas por harina, huevo y pan rallado. 
  4. Por último calentar abundante aceite y freír por 5 minutos. Luego escurrirlas en papel absorbente.

Kanikama snack

Ingredientes

  • Kanikamas.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.

Como hacer snacks de kanikama

  1. Desarmar los bastones de kanikama y cortarlos en tiras o cuadrados
  2. Colocar aceite al fuego para freír y cuando esté caliente ir colocando dentro las porciones de kanikama. Escurrir y comer como guste.

Arroz con kanikama

Ingredientes para tres personas:

  • 10 bastones de surimi.
  • 1 taza de arroz.
  • Salsa de tomate.
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • Sal.
  • Pimienta.

Como hacer arroz con kanikama

  1. Primero prepara el arroz blanco y reserva.
  2. Por otro lado en un sartén colocar el ajo picado junto con la cebolla bien bien picada y la salsa de tomate, pasados 5 minutos agregar el kanikama picado y continuar la cocción. Condimentar con sal y pimienta y revolver.
  3. El último paso es mezclar la salsa de kanikama con el arroz y servir.
  4. Aquí si somos creativos obvio le agregamos semillas y alguna salsa agridulce??.

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