Si hay algo que le gusta a la gente en este blog son las recetas con harina de trigo. Y se entiende, porque son ricas, le gustan a prácticamente todo el mundo, quedan bien, son tentadoras y las posibilidades son infinitas!
Siempre hay recetas con harina de trigo para resolver una comida, o una merienda. Ojo que hoy les va a dar hambre y ganas de amasar, porque vamos a explorar todo lo que se puede hacer con este noble ingrediente.
Desde recetas fáciles con harina de trigo, algunas opciones para experimentar, clásicos de la cocina que atraviesan generaciones, hasta consejos y secretos culinarios, de esos que ustedes aman.
Spoiler alert: hay preparaciones dulces y saladas con harina, porque en este blog se respeta la diversidad gastronómica.
Cuando uno habla de recetas con harina de trigo, entra en un mundo lleno de posibilidades. Desde los panes más rústicos hasta los postres más elaborados, este ingrediente es el corazón de muchas preparaciones.
La harina de trigo es tan versátil que lo mismo sirve para una noche de sábado con pizzas caseras como para esos domingos de churros con chocolate, mmm…! (ya empiezan a babear, ¿no?).
Pero no todas las harinas son iguales. La harina de trigo puede ser refinada (la blanca) o integral y, dependiendo de lo que vayamos a cocinar o de las preferencias alimenticias, conviene elegir una u otra. Pero de eso hablamos más adelante, ahora vamos a centrarnos en sus usos más comunes.
Pero la pregunta del millón es: ¿qué hacer con harina de trigo? Y la respuesta es que hay infinitas recetas con harina. Empezando por una linda masa para amasar, ya sea para un pan casero, una rica pizza margarita, unos fideos caseros o los ñoquis del 29.
Para los dulceros, unos panqueques con dulce de leche, unas galletitas de manteca o una torta en taza (mug cake) son postres fáciles con harina de trigo que pueden cambiar el mal humor de una tarde de lluvia y darnos una buena dosis de felicidad en forma de carbohidratos.
Antes de cocinar cualquier cosa es importante entender cómo usar la harina de trigo. Porque aunque parece fácil, hay detalles que pueden marcar la diferencia entre una receta espectacular y un intento fallido.
La harina de trigo es la estrella de muchas recetas, y claro que existen distintas variantes para cada uso. No es lo mismo la harina que se usa para repostería, fina o muy fina, que la que se usa para hacer panes y pizzas, de fuerza y más gruesa.
Por eso, al hablar de preparaciones dulces y saladas con harina de trigo, vamos a explorar ambos mundos.
Depende del propósito de la receta y las preferencias personales a la hora de cocinar recetas con harina de trigo. Aquí algunos puntos clave para decidir:
Tip: También se pueden mezclar ambas harinas e ir probando distintas proporciones para experimentar y encontrar nuevos sabores y texturas.