Sopa de brócoli con queso ¡rapidísima!

crema de brocoli

Mirá, te la voy a hacer corta.

No tenía ganas de cocinar, ni tengo ganas de escribir.

Ni tuve ganas de sacar fotos (¿ves? la foto es sobre el marmol de la cocina, ni mantelito ni nada).

Pero hambre… Dios mío qué hambre. Quedó buenísima, probala.

sobre esta sopa de brócoli con queso

¿Les gusta el brócoli? a mí me encanta el brócoli. Y una sopa de brócoli me parece una muy buena versión para esta verdura, aunque mi receta preferida con esta verdura sea el brócoli gratinado. https://www.paulinacocina.net/brocoli-gratinado/2056

La receta de sopa de brócoli que les doy hoy, como les decía, es rápida y sencilla. Podría enriquecérsela poniéndole, por ejemplo, papa, para que tenga una consistencia más cremosa, unos langostinos salteados por encima, panceta idem… También saltear la cebolla antes de ponerla a cocer con el brócoli. Esto lo hago en casi todas las sopas (le da un sabor muy especial, más sabroso), pero bueno, ya les dije como venía el tema con esta sopa de brócoli. En fin ¡que la disfruten!

brocoliIngredientes

para 3 porciones

  • 1 brócoli
  • 1/2 cebolla
  • 1 cacho’e queso mantecoso (digamos unos 25g.)
  • 1 chorro’e crema de leche (digamos unas 3 cucharadas)

Receta sopa de brócoli con queso

a la que te criaste

1-P1050202

1. Lo primero que harás será hervir agua, y cuando rompa el hervor, le agregás los “arbolitos” de brócoli (cortados como en la foto, sin tallo ni hojas), y la cebolla. Que hierva unos 5-7 minutos, no mucho más. Hasta que el brócoli fluorezca, o sea, que se vea como fluorescente.

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  2. Siguiente,  metés minipimmer, que quede una crema bieeeen lisita.

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3. Agregar el queso, la crema y seguir un ratito más con la minipimmer.

4. Y cuando la servís le ponés un pedazo de un buen queso parmesano, cortado con un pelapapas. Que la pereza no te opaque el sentido estético, mamu.

Aquí mi sopa de brócoli con queso

ni me digné a sacar dos fotos diferentes

crema de brocoli

Publicado por Paulina cocina, el 11 de agosto de 2014. Mas recetas con éstos ingredientes: , .

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Anónimo
20 de agosto de 2019 14:58

Hola paulina soy marleny d peru ; un saludo desde chile ya hace cuatro años vivo aca pero deseo saber y yd ya hizo el pastel d choclo. Lo puede subir a yotube porfis besos

Marta
4 de junio de 2019 15:31

Ah Paulina, cómo disfruto de tus recetas y videos!
Sos divina!
Muchas gracias por todo

Huerterapia
29 de marzo de 2019 17:23

Hola Paulina!! Probaste de hacer esta receta pero con las hojas y los tallos del broccoli, reservando “los arbolitos” para otras preparaciones?? Queda bueeeeniisimaa, y no desaprovechas nada!!!

maria elisa
11 de agosto de 2015 12:23

primer receta que hago tuya paulina! gracias riquiiiiisimaaa!!!

Carolina
22 de mayo de 2015 12:13

Hola paulina, me encantan tus recetas. Te quera preguntar , cuanta agua pongo a hervir y dos esa misma agua es la que utilizo para la minipimmer???

23 de mayo de 2015 22:57
Contestar a  Carolina

Esapto.
Pero si te quedás con poca agua no hay problema, le agregás más. Y si es mucha te recomiendo que le saques y de última después le agregás. Mejor que falte antes de que te quede aguada.