Tiernas por dentro, crujientes por fuera. Así son las patatas panaderas

receta de patatas panaderas

¡Bienvenidos y bienvenidas a todos y todas! La papa o patata es uno de los ingredientes más usado en la gastronomía mundial. Como es una verdura que crece hasta en las condiciones más difíciles, vamos a encontrar que fue consumida en diferentes épocas de la historia, incluso en las guerras. La receta de patatas panaderas es ideal para comer un snack que no sea frito. La receta es muy fácil.

Sobre las patatas o papas panaderas

Las patatas al horno panaderas son un plato de origen español que ha conquistado los paladares de muchas partes del mundo. Su nombre proviene de su preparación tradicional en hornos de panadería, donde se cocinan en el horno a altas temperaturas. Este método de cocción les da una textura crujiente por fuera y una suavidad deliciosa por dentro.

Las patatas panaderas son un delicioso plato de acompañamiento que se ha convertido en un clásico de la cocina española. Estas patatas se caracterizan por su corte en rodajas finas y su cocción en el horno, lo que les da una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Son un complemento perfecto para una amplia variedad de platos, desde carnes asadas hasta pescados a la parrilla.

Las patatas que vienen de España

El origen de las patatas panaderas se remonta a la tradición culinaria española, donde se han disfrutado durante generaciones. Este plato se ha ganado un lugar especial en la mesa de muchas familias, tanto en España como en otros lugares del mundo

Este plato es muy versátil y se puede personalizar de muchas maneras. Puedes agregar ingredientes adicionales como pimientos, champiñones o chorizo para darle un giro único a tu receta de patatas panaderas. Además, las hierbas frescas como el romero o el perejil son excelentes opciones para realzar el sabor de este plato. 

Las patatas al horno panaderas se caracterizan por su corte en rodajas finas, lo que permite que se cocinen de manera uniforme y adquieran esa textura crujiente. Estas rodajas se suelen mezclar con aceite de oliva, ajo, cebolla y especias, como el pimentón, que les añade un sabor distintivo. 

patatas panaderas caseras

La versatilidad de las patatas panaderas

Las patatas panaderas son ideales como acompañamiento para una amplia variedad de platos, como carnes asadas, pescados a la parrilla o pollo. También son una excelente opción para vegetarianos, ya que pueden servirse como plato principal acompañadas de una ensalada fresca como la ensalada malagueña o una salsa de yogur.

Las patatas al horno panaderas son una opción más saludable en comparación con las patatas fritas, ya que requieren menos aceite y mantienen su valor nutricional. Además, su sabor natural se combina perfectamente con una amplia gama de ingredientes, lo que las hace versátiles y adecuadas para todo tipo de dietas.

Agregar cebollas a las patatas panaderas

Las patatas con cebolla al horno son un plato que combina dos ingredientes básicos en la cocina: las patatas y la cebolla. Esta preparación se caracteriza por su simplicidad y su sabor reconfortante. Las patatas se cortan en rodajas finas (papas españolas) y se mezclan con cebolla en aros o tiras. 

Luego, se sazonan con aceite de oliva, ajo, hierbas aromáticas y especias, antes de ser horneadas. El resultado es un plato con una textura crujiente por fuera y suavidad en su interior, donde la cebolla caramelizada aporta un toque de dulzura y sabor adicional.

Las patatas con cebolla al horno son ideales como acompañamiento para una variedad de platos principales, como carnes asadas, pescados o pollo. También pueden servirse como plato principal, especialmente cuando se complementan con ingredientes adicionales como queso, jamón o hierbas frescas.

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Receta de patatas panaderas

Rinde: 4 porciones

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 4-5 patatas medianas, preferiblemente de piel fina
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta a gusto

5 pasos para hacer patatas panaderas al horno

  1. Precalentar el horno a 200°C. Cortar en rodajas finas las patatas lavadas y peladas, de 3-4 mm de grosor. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas y picar los dientes de ajo en trozos pequeños.
  2. En una sartén calentar las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.Saltear la cebolla y el ajo picados durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añadir las rodajas de patata y revolver para mezclar bien con la cebolla y el ajo. Cocinar 5-7 minutos a fuego medio hasta que las patatas estén ligeramente doradas.
  4. Agregar mezclando bien el pimentón dulce, el tomillo seco, la sal y la pimienta a gusto.
  5. Transferir a una fuente apta para horno. Hornear 30-40 minutos y una vez que estén listas, retirar y servir calientes. 
como hacer patatas panaderas

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