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papas
¡Cómo están mis amigos de internet! Este es otro episodio de Paulina Cocina y hoy les traigo mi recopilación personal de recetas con papa. Se las comparto solo porque les tengo cariño, pero esta lista es confidencial y confío en que ustedes van a sacarle el provecho que se merece.
Sobre la papa:
La papa… Solanum tuberosum (hashtag datazo), de la familia de las solanáceas. Más conocida aquí entre amigos por “papa” o “patata”. Este vegetal es una de las delicias que nos regaló la vida.
Existen diversas formas de utilizar la papa en nuestras comidas, sin dudas siempre es un complemento muy especial. Podemos cocinarla y prepararla de distintas formas:
- Al vapor: esta es la forma ideal para cocinarlas, ya que es la manera en que mejor se conservan sus propiedades nutritivas. Pueden cocinarse al vapor con piel o sin piel.
- Fritas: Una de las formas preferidas de muchas personas, teniendo en cuenta que su aporte calórico es mucho mayor, ya que el aceite le da un aporte extra de energía. Si cocinamos nuestras papas de esta forma hay que asegurarnos de calentar bien el aceite antes de sumergirlas en él, así las papas no absorberán mucho aceite.
- Puré: Las papas en su versión puré, serán la forma más digerible y podrían utilizarse para tratar afecciones en el tubo digestivo. También vale destacar que el puré de papas con milanesas queda buenísimo. #dato.
- Asadas: Al horno o en contacto directo con el fuego, como en una parrilla. Las papas quedan deliciosas. Te recomiendo lavar bien las papas y asarlas con cáscara… de otro planeta!
- Como jugo: En algunos lugares se utiliza el jugo de nuestro vegetal como antiácido debido a la presencia de sustancias alcalinas.
- Mermelada: Sabían que hay gente que hace mermelada de papa? Siempre hay algo nuevo que probar…
GIFT: En las recetas les dejo una opción distinta para cocinar con papa! Van a quedar sorprendid@s. Quédense leyendo que no se van a arrepentir.
Está de más contarles que cocinar con papa es una de las opciones más baratas y ricas que existen. Creo que no es necesario buscar más razones por las cuales esta lista de diferentes recetas con papas te va a salvar mil veces.
Tomen nota de todo y esos platos serán un éxito.
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