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Filetes rusos: la milanesa de Tolstoi en 4 pasos (video)

filetes rusos

En este programa… de los creadores de “la canción de los camiones” llega: “baby balalaika time”

 

Qué tal amigos de Paulina Cocina. Aquí Nicola Garupa, productor de este ciclo intitulado Paulina Cocina. Hoy Paulina nos trae una receta muy simple pero que seguro muchos de ustedes no conocen: filetes rusos.

A decir verdad, no estamos muy seguros de que la receta sea verdaderamente rusa pero así se llama la cosa.

Como explica Paulina en el video, los filetes rusos son algo así como un híbrido entre milanesa y hamburguesa. Ergo, si te gusta la milanesa y la hamburguesa, te gustarán los filetes rusos.

¡Que disfruten del video! ¡hasta la próxima!

 

Nicola Garupa
Productor

 

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sobre estos filetes rusos

Qué tal amigos, aquí Paulina. Seguro les gustó mucho esta receta de filetes rusos. Para quienes por alguna razón no puedan ver el video, les cuento que son muy ricos.

La idea es cocinarlos rápido para que queden bien jugosos por dentro. Y para acompañarlos lo ideal es una ensalada verde o un puré de papas.

¿Se pueden comer en sandwich?

Sí, claro que sí. Pero a mí para ser sincera me gustan más al plato con guarnición. Aquí abajo les dejo la receta escrita y como siempre cualquier duda me la dejan en los comentarios.

 

 

Ingredientes

para 3 porciones

  • 1/2 kg. de carne picada
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 taza de papa cocida y aplastada
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír

 

Receta filetes rusos

la milanesa de Tolstoi

1. Rallar la cebolla, picar el ajo. Cocinar y aplastar la papa. la cebolla puede estar picada pero rallada se integra realmente mucho mejor a la masa.

2. Mezclar la carne picada con la papa pisada, la cebolla y el ajo. Condimentar con sal y pimienta.

3. Agregar el huevo y amasar un rato hasta unir bien.

4. Ir formando bolas primero y aplastarlas luego hasta que queden del tamaño de una hamburguesa.

5. Pasar por pan rallado. Es una pasada rápida, no se hagan problema si no quedan cubiertas del todo.

6. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados. Como explico en el video, pueden hacerse al horno o con un hilito de aceite. El problema de hacerlas al horno es que en general la cocción tarda más y pierden lo jugoso que tienen cuando se hacen fritas.

 

 

 

 

Y aquí mis filetes rusos

ideales para el día a día

filetes rusos

 

 

 

Publicado por Paulina cocina, el 26 de agosto de 2015. Esta entrada pertenece a: .

Ideales para el día a día.

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María Celia
María Celia
4 de octubre de 2019 16:54

Nunca hubiera imaginado que llevaran papa pisada …

Julia Menichetti
Julia Menichetti
27 de agosto de 2015 22:54

si proceso la cebolla el ajo y la papa? o.O