Albóndigas de Chorizo Especiadas: chorizo is the new rúcula

Because chorizo is the new rúcula, conozcan esta receta de albondigas de chorizo que les encantará. Quiero recomendar especialmente que lo prueben de verdad. A las 7 de la tarde. Con una cervecita. O un domingo al medio día. Es un viaje de ida. Lo prometo.

Ingredientes

para una fuente pequeña

  • 2 chorizos frescos (si estás en España, chorizo criollo)
  • 4 cdas. de pan rallado
  • Versión 1: 1 diente de ajo picado, 1 cda. de pimentón
  • Versión 2: 1 diente de ajo picado, 3 cdas. de perejil fresco picado
  • Versión 3: 1 cdita. de romero picado, 1 cdita. de humo sólido y 2 cditas. de nueces picadas.

Receta albóndigas de chorizo especiadas

aperitivo original

P1130196
Albóndigas de chorizo

1. Quitar la piel del chorizo.

2. Agregar el pan rallado y unir. Si utilizás más chorizo la cantidad es de 2 cdas. de pan rallado por cada chorizo.

3. Separar en 3 partes iguales.

P1130200
albondigas de chorizo

4. Agregar a cada parte, los ingredientes de cada variante. A una parte, ajo y pimentón. A otra, ajo y perejil. A la última, romero, nuez y humo sólido.

5. Formar las bolitas del tamaño deseado. Lo ideal es que no sean muy grandes, más o menos del tamaño de una nuez. Esto es para que se desgrasen bien en la cocción y queden crocantes.

P1130202

6. Poner en una fuente de horno sin nada debajo.

7. Llevar a horno fuerte. A los 15 minutos, mover un poco para que se cocinen parejas. El chorizo se desgrasará y las albóndigas quedarán muy muy crocantes. Son un manjar. Pueden acompañarse con alguna salsa que combine.

Mis albondigas de chorizo

haciendo facha al sol

Albondigas de chorizo

Votar esta receta

Para votar, pasar el mouse sobre los ajos

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (18 votos, promedio: 4,56 de 5)

¿y? ¿qué te parece la receta?

Compartir, guardar, imprimir

Receta de buñuelos de acelga y remolacha

Buñuelos de acelga con trucos y secretos

En el blog post de hoy vamos a cocinar unos deliciosos Buñuelos de acelga y hojas de remolacha! Increíble no? En el medio jugamos a un juego en el que ustedes van a poder elegir entre buñuelos fritos o al horno. Por las dudas, cierro la grieta y te traigo las dos recetas.

Mini Hamburguesas con Queso Azul

Mini Hamburguesas con Queso Azul

Les cuento el por qué se dice queso azul y no roquefort! Una opción deliciosa y original: Mini Hamburguesas con Queso Azul. Estas pequeñas hamburguesas, elaboradas con carne de res y cubiertas con queso azul derretido, son una opción perfecta para compartir en reuniones o como aperitivo en una cena especial.

Suscribirse
Notificarme de
4 Comentarios
Más Reciente
Más Antiguo Más votados
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
NATALIA
28 de junio de 2015 18:51

HOLA PAULINA NO IMPORTA Q EL CHORIZO YA ESTE COCINADO?

Paula
26 de junio de 2015 12:56

Hola Paulina, vi está receta por el canal Gourmet, y la acompañabas con una salsa, cuya receta no encuentro. Como el sábado que viene festejo mi cumple, me gustaría hacerlas y con esa salcita que se veía genial.
Gracias
Beso
Paula

26 de junio de 2015 14:50
Contestar a  Paula

Hola! la salsita si mal no recuerdo llevaba queso crema, mostaza, ralladura de limón y ciboulette. El programa está online en la página del gourmet así que lo podés volver a ver! saludos!

Paula
26 de junio de 2015 16:49
Contestar a  Paulina Cocina

Gracias, Paulina!!