Carrot cake super esponjosa!

Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy vamos a hacer un carrot cake! Ay si! me puse a hablar en inglés! Esta receta de carrot cake es una maravilla de lo fácil que es. Y ni se dan una idea de lo esponjosa que es! No veo la hora de que alguien en Japón (siempre es en Japón) invente una aplicación para compartir texturas ¿se imaginan?

Yo les digo “la mezcla de la carrot cake les tiene que quedar más o menos así” y ustedes tocan esa parte de la pantalla y sienten como si estuvieran tocan la preparación! También podría tirar un “esta carrot cake queda así de esponjosa” y ustedes pueden apretar en la pantalla para ver cuán esponjoso es.

Creo que acabo de cambiar el mundo y ni patenté la idea. Aunque seguramente esta idea sea usada para otros fines y no para tortas. Les dejo la reina del food porn: la carrot cake. Pueden ver el video completo acá y ya que están se suscriben a YouTube haciendo clic acá para acceder a todo el contenido exclusivo de la red.

sobre esta receta de carrot cake

Les cuento que como explica su nombre, carrot (zanahoria) cake (torta) es una buena torta de zanahoria. ¿Qué le suma la zanahoria a esta torta? humedad amigos, mucha humedad. Van a ver que el resultado final es una torta super esponjosa y húmeda.

Además la zanahoria le aporta una textura y un sabor muy interesante. Y encima la vamos a aromatizar con clavo de olor, jengibre y canela. Me muero. Ojo con el clavo de olor! pongale un muy poquito. Es mejor que no se sienta y a la próxima le ponen un poco más, que que se pasen. Es un sabor muy invasivo y si se pasan pueden arruinar una comida!

Que la disfruten!

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

Ingredientes

para un carrot cake mediano

• 3 huevos
• 150g. de harina común
• 50g. de harina integral
• 150g. de azúcar común
• 70g. de azúcar negra
• 200g. de zanahoria rallada
• 180ml. de aceite neutro
• 1 pizca de sal
• 2 cditas de polvo para hornear
• 1 cdita canela
• 1 cdita jengibre
• clavo de olor
• 200g. de frutos secos

Receta de carrot cake

o la torta extra esponjosa

1. En un bol vamos a colocar los huevos con el azúcar común y el azúcar negra. Agregamos la esencia de vainilla y batimos como si no hubiera un mañana hasta que quede bien cremoso.
2. Ahora vamos a agregar el aceite y volver a batir.
3. Por otro lado vamos a mezclar los secos: el harina 0000, el harina integral, la sal, el polvo de hornear y las especias. Canela con ganas amigos, así queda bien aromatizada esta carrot cake. También le vamos a rallar jengibre y un chiquitín de clavo de olor. Hay que usarlo con respeto.
4. Integramos los secos a la preparación de los huevos de a poco y con una espátula. Para que el carrot cake quede bien esponjoso vamos a hacer movimientos envolventes como los que se ven en el video.
5. Ahora si viene la carrot de la carrot cake: agregamos la zanahoria rallada. Puede ser rallada gruesa o más fina, como les guste más. También sumamos los frutos secos y las pasas de uva.
6. Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llevar al horno a 160°/170° (bajito) durante una hora.
7. La pueden decorar con el clásico frosting, acá les dejo la receta. O hacer cómo hice yo, un glasé de azúcar impalpable y un chorritín de leche.

Receta de carrot cake en video

la reina del food porn