Bienvenidos a Paulina cocina! La receta de hoy es una maravilla de la pastelería: torta de zanahoria! Si, leyeron bien, torta de zanahoria. ¿Quién dijo que la zanahoria era salada y que había que comerla sólo en ensaladas o pucheros? Ya mismo están sacándose esa idea de la cabeza por que no hay nada más delicioso que esta torta de zanahoria!
No se crean que siempre fui tan abierta de pensamiento. Confieso ahora que alguna vez vi un programa estadounidense sobre novias que planifican su boda. Si, es un guilty pleasure. No me digan que tampoco saben lo que es eso? Bueno, es consumir algo que se sabe de baja o mala calidad, pero que por alguna razón te da placer.
Estos programas de algún canal de hogar y moda a mi me generaban mucho placer. Sobre todo ver a una futura novia estresadísima por cosas completamente absurdas como el color de la letra en las invitaciones, que en vez de ocre dorado, salió dorado con ocre.
Obvio que mi parte favorita era (lo sigue siendo) cuando van a probar pasteles. La verdad que son unas pequeñas obras de arte lo que ves ahí. Una de las novias insistió en un capítulo con tener una carrot cake. Mi cabeza estalló cuando me dí cuenta que podía existir tal sabor y no descansé hasta que conseguí la receta y la preparé.
La verdad que de todas las cosas que podría haberme dado mirar tanta televisión, la mejor es la torta de zanahoria, lejos. Después se puso de moda por acá hacer pastelería con nombres en inglés: cupcakes, mugcakes, cinnamon rolls, y naturalmente llegó nuestra querida torta de zanahoria a todas las pastelerías que se asumieran cools en el momento.
sobre esta receta torta de zanahoria
Hay varias formas de encarar una torta de zanahoria. La primera es aceptar que la zanahoria es un vegetal muy noble y que la torta va a ser fabulosa. Después hay algunos que prefieren pasar los ingredientes líquidos junto con la zanahoria por la licuadora, hay recetas que directamente hacen un puré de zanahoria hervida y se lo agregan a la preparación.
La torta de hoy lleva zanahoria rallada bien finita. Es una opción donde además de sabor, la zanahoria aporta textura y queda muy deliciosa.
Ah animarse entonces!
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Ingredientes
para una carrot cake mediana
- 3/4 de taza de azúcar (175g.)
- 3/4 de taza de aceite (175ml.)
- 3 huevos
- 1 y 1/2 taza de harina leudante (o harina común + polvo para hornear)
- 1 taza apretadita de zanahorias ralladas finas (unas 2 zanahorias medianas)
- 1/2 cdita. de nuez moscada
- 1 cdita. de bicarbonato de sodio
- 1 cdita. de canela
- Ralladura de medio limón
- Para el glaseado
- 4 cdas. de azúcar impalpable
- 6 cditas. de jugo de limón (aprox.)
Receta de torta de zanahoria fácil
el sueño de la novia norteamericana
- Precalentar el horno a 180º y enmantecar y enharinar un molde para torta.
- Colocar en un bol los huevos con el azúcar y batir hasta unir.
- Agregar el aceite y unir bien.
- Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de limón. Unir.
- Mezclar aparte la harina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
- Agregar los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Mezclar bien hasta que no quede ni un grumo. Movimientos envolventes.
- Colocar todo en el molde y llevar a horno unos 45 minutos o hasta que la veas dorada.
- El glaseado: colocar el azúcar impalpable y 4 cditas. del jugo de limón. Revolver bien un rato. Al principio parece que falta líquido pero les recomiendo seguir revolviendo. Lo peor es si se pasa de líquido. Cuando veamos bien si le falta líquido o no, agregar las última cditas., si hace falta. Debe quedar blanco y bien espeso.
- Bañar la torta con el glaseado.
Queda con ese anaranjado divino
Esta torta de zanahoria es super ríca!
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Quedó fantástica, húmeda, suave y se deshace en la boca, no me gusta la canela así que puse nuez moscada y clavo de olor, y use azúcar mascabo. Gracias!!
El glaseado se agrega a la torta ya cocida?
Que otra cosa se puede poner por arriba?
Semillas?
En mi casa siempre se hizo parecida, pero con azúcar rubia. Hoy mezclo azúcar rubia con mascabo y sale rica. Si no tengo mascabo le pongo miel
Que tamaño es el molde para hacerlo pastel?
Como puedo sustituir el bicarbonato de sodio?
Excelente receta !Salió muy rica y húmeda
Súper rica y fácil de hacer…un éxito!
Lo hicee!! Quedoooo geniallllllll
La hice y me quedó que es un lujo! Espectacular la receta, hizo que mis hijas comas zanahorias!! Muchas gracias por compartirla.
La hice con harina integral y al fin encontré una torta que me guste como queda la integral. Muy suave sus sabores .
Me encantó!! Lo hice sin tacc y salió mortal! Jaja
excelente, me guié por su receta solo que le baje material pero me quedo tal cual
gracias por compartir
Me encantó! Muy rica y fácil de realizarla.
La torta debe estar fría para glasearla?
Excelente receta yo le agregue pasas y nueces
Excelente gracias Paulina
Excelente receta y toooooda la onda esa descripción!!! La preparé al pie de la letra y quedó UF… riquísima
Excelente receta
Excelente y facil explicación. Me quedó riquísima. Gracias por compartir esta receta.
Excelente, una receta fácil y rápida, de un bizcochuelo esponjoso y húmedo, me encantó!
Buenísima! Le agregué un poco de.leche!!
Hola que tal!
Realize tu receta y me gustó mucho, yo adicione un poco de leche a la mezcla. Esta súper rica y suavecita. Gracias por compartirla.
Gracias por la receta! Me quedo muy rica para ser la primera vez que la hago. Esponjosita y suavecita.
De nervios espero me quede bien
Una consulta .xq la torta de zanahoria me salió como arrebatadas?!! O es que queda así!! . La hice 2 veces y me salió igual ..para mí estaba como cruda .y no tenía el Fuego alto..
Suena a que el fuego esta alto. Bajale mas aun
EXCELENTE RECETA. GRACIAS
Super! Que quedó muy deliciosa.
Deliciosa y fácil de preparar muchas gracias por compartir tu receta.
Es una excelente receta! Muchas gracias por compartirla!
Holaaa! Me encanto!me quedó riquísima,una pregunta…quiero hacerla más grande, será que pongo el doble de los ingredientes?? y va quedar igual de rica ..
La prepare reemplazando la harina por premezcla sin gluten y polvo de hornear y quedo excelente!
Es una receta maravillosa. Es perfecta. Le adiciono nueces trituradas y uvas pasas.
Hola puedo reemplazar por harina integral? Es menos cantidad ?
menos tiempo en el horno
La hice y queda deliciosa, tal como yo quería esponjosita y suave, muchas gracias por compartir tu receta!!
Gracia la prepararé y quedó riquísima hoy la prepare otra vez?
Muchas gracias por la receta! Cuánto llevaría de polvo para hornear? me quedé sin harina leudante y concurrir al super en estos días es casi como salir de excursión en una película de terror. Muchas Gracias!
La acabo de preparar! Quedó buenísima!!! 🙂 Gracias
La preparé hoy para la merienda y en verdad salió muy gustosa y un color dorado precioso. Gracias Paulina.
Hoy es un día espectacular para prepararlo. Llueve y necesito algo dulce para acompañar el café. Gracias por ésta receta!! Ya comencé.
Hola Paulina, no uso harina leudante, entonces cuánto polvo de hornear debo usar para la cantidad de harina que indica la receta? Gracias
alguien la hizo con harina de arroz?
Muchas gracias por la receta!!!!, súper rica. La verdad que probé diferentes recetas del internet… pero tu receta… la mejor!!.
Muchas gracias.
Con harina integral y azucar mascabo queda exquisita…
Yo tengo una receta de carrot cake bien yanki que además lleva Ananá triturado! Queda genial!
Yo la hice y queda riquísima. También se puede reemplazar la harina común por integral o si es para un vegano, no le pones huevos y lo reemplazas por una cuchara de semillas de chia, remojada un rato en media tacita de agua y queda bárbara.
La voy a preparar, hace rato busco una receta de torta de ??? y confío en vos y en tus recetas Paulina!!! Sos una genia!!!!
Yo la preparo, mitad harina de quinoa y mitad
Harina común o preparada o sea que tiene polvo de hornear,y pecanas, pasas y coco rallado
La acabo de hacer, parece super deliciosa. Es la tercera vez en mo vida que cocino algo dulce y quería agasajar a unos amigos y a un señor que nos visita y que hace dos años que no veo! Muchas gracias, se ve deliciosa y estoy segura que les va a encantar! !!
Uf, si habré hecho esta torta (y comido por supuesto), sólo que no le pongo el glacé porque me gusta más con ese “frostin” de queso Filadelfia; otra cosita que agregó es un pizca de “pumpking spice” (una mezcla que tiene clavo de olor, cardamomo, jengibre y pimienta de Jamaica) todo bien molido en el mortero y una guasada de canela.?
Yo le pongo Nunez natural picadita
Me encantó esta receta es genial, le puse algo de frutos secos y pasas. Ya he preparado 2 este fin de semana. Gracias, muchas gracias.