Bienvenidos a Paulina cocina! La receta de hoy es una maravilla de la pastelería: torta de zanahoria! Si, leyeron bien, torta de zanahoria. ¿Quién dijo que la zanahoria era salada y que había que comerla sólo en ensaladas o pucheros? Ya mismo están sacándose esa idea de la cabeza por que no hay nada más delicioso que esta torta de zanahoria!
No se crean que siempre fui tan abierta de pensamiento. Confieso ahora que alguna vez vi un programa estadounidense sobre novias que planifican su boda. Si, es un guilty pleasure. No me digan que tampoco saben lo que es eso? Bueno, es consumir algo que se sabe de baja o mala calidad, pero que por alguna razón te da placer.
Estos programas de algún canal de hogar y moda a mi me generaban mucho placer. Sobre todo ver a una futura novia estresadísima por cosas completamente absurdas como el color de la letra en las invitaciones, que en vez de ocre dorado, salió dorado con ocre.
Obvio que mi parte favorita era (lo sigue siendo) cuando van a probar pasteles. La verdad que son unas pequeñas obras de arte lo que ves ahí. Una de las novias insistió en un capítulo con tener una carrot cake. Mi cabeza estalló cuando me dí cuenta que podía existir tal sabor y no descansé hasta que conseguí la receta y la preparé.
La verdad que de todas las cosas que podría haberme dado mirar tanta televisión, la mejor es la torta de zanahoria, lejos. Después se puso de moda por acá hacer pastelería con nombres en inglés: cupcakes, mugcakes, cinnamon rolls, y naturalmente llegó nuestra querida torta de zanahoria a todas las pastelerías que se asumieran cools en el momento.
sobre esta receta torta de zanahoria
Hay varias formas de encarar una torta de zanahoria. La primera es aceptar que la zanahoria es un vegetal muy noble y que la torta va a ser fabulosa. Después hay algunos que prefieren pasar los ingredientes líquidos junto con la zanahoria por la licuadora, hay recetas que directamente hacen un puré de zanahoria hervida y se lo agregan a la preparación.
La torta de hoy lleva zanahoria rallada bien finita. Es una opción donde además de sabor, la zanahoria aporta textura y queda muy deliciosa.
Ah animarse entonces!
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Ingredientes
para una carrot cake mediana
- 3/4 de taza de azúcar (175g.)
- 3/4 de taza de aceite (175ml.)
- 3 huevos
- 1 y 1/2 taza de harina leudante (o harina común + polvo para hornear)
- 1 taza apretadita de zanahorias ralladas finas (unas 2 zanahorias medianas)
- 1/2 cdita. de nuez moscada
- 1 cdita. de bicarbonato de sodio
- 1 cdita. de canela
- Ralladura de medio limón
- Para el glaseado
- 4 cdas. de azúcar impalpable
- 6 cditas. de jugo de limón (aprox.)
Receta de torta de zanahoria fácil
el sueño de la novia norteamericana
- Precalentar el horno a 180º y enmantecar y enharinar un molde para torta.
- Colocar en un bol los huevos con el azúcar y batir hasta unir.
- Agregar el aceite y unir bien.
- Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de limón. Unir.
- Mezclar aparte la harina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
- Agregar los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Mezclar bien hasta que no quede ni un grumo. Movimientos envolventes.
- Colocar todo en el molde y llevar a horno unos 45 minutos o hasta que la veas dorada.
- El glaseado: colocar el azúcar impalpable y 4 cditas. del jugo de limón. Revolver bien un rato. Al principio parece que falta líquido pero les recomiendo seguir revolviendo. Lo peor es si se pasa de líquido. Cuando veamos bien si le falta líquido o no, agregar las última cditas., si hace falta. Debe quedar blanco y bien espeso.
- Bañar la torta con el glaseado.
Queda con ese anaranjado divino
Esta torta de zanahoria es super ríca!
Hola, me confundi y le puse dos tazas de zanahoria rayada en vez de una y quedo genial! De ahora en mas siempre asi
La hice con aceite de coco y quedo muy esponjosa y le agregué frutos secos
Siempre hago esta receta cuando quiero cocinar algo para comer en familia
Gracias!
Rica .fácil. económica. Siempre me salva cuando me toca llevar algo dulce a una reunión. Gracias!
La hice con máscabo y mitad harina integral . Quedó riquisima.
Me quedo riquisima. ?.Gracias
Querida Paulina. Te escribo desde Lima, Perú. Van dos veces que hago la torta y me sale perfecta y sabrosa. Para un molde redondo de 24cm de diámetro, uso el doble de las cantidades que indicas y la pongo 30 minutos al horno a 180 grados celsius. Quería enviarte la foto, pero no sé cómo. Mil gracias.
Yo la prepare con harina de avena y quedó super esponjosa . Gracias
Es similar al budin pero sin frutos secos y pasas de
uva a mi me quedo barbara gracias por la recetas
Con que puedo reemplazar a la canela? Si o si hay que colocarle?
Me quedó deliciosa, la hice con harina de almendras y un poco de harina de coco, mantequilla y en vez de azúcar puse eritritol con stevia pero una cuarta parte de lo que dice la receta, le puse uvas pasas, coco rallado y nueces. ¡Muy saludable y deliciosa!
Yo la hice con harina integral leudante, salió exquisita…. Lo que si le pongo bicarbonato un poquito y polvo para hornear lo mismo. La harina integral es media pesadita Lara el leudado.
Hola!q número de molde uso?
Gracias
La hice, y queso espectacular. Muchas gracias por la receta ?
Hola. Cuánto es en gramos la harina?
Tengo zanahorias pa tirar Pal techo. Esta receta me parece muy bien. Agradezco.
Alguien la hizo con harina integral?
Me encanta todas las recetas y ahora a poner manos a la obra con la torta de zanahoria
La hice con harina integral leudante… un must 🙂 gracias Paulinaaaaaa
La hice y me quedó increíble! Muchas gracias! ??
Que ricoor de torta!!!! Ideal para el mate ?
Hice lo que quise, le cambié la harina por integral y la azúcar por mascabo pero salió deliciosaaaaaa
La hice tipo muffins rellenas de dulce de membrillo y fueron un éxito total. Gracias
El baño se pone con la torta fría o caliente?
La hice pero no llevo mucho… es normal, tengo miedo que me haya quedado como apelmazada
Cuánto tiempo se bate al principio los huevos y el azúcar y luego el
Aceite y al
Final
Tanto tiempo se
Mezcla en movimientos envolventes
La torta espectacular,pero las cantidades para el glaceado me resultaron escasas para bañarla
Queda espectacular bañada en chocolate
Excelente ,realmente rápida, fácil, Quedó espectacular. Gracias
Quedó fantástica, húmeda, suave y se deshace en la boca, no me gusta la canela así que puse nuez moscada y clavo de olor, y use azúcar mascabo. Gracias!!