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Receta de torta de zanahoria fácil

Torta de zanahoria

Bienvenidos a Paulina cocina!  La receta de hoy es una maravilla de la pastelería: torta de zanahoria! Si, leyeron bien, torta de zanahoria. ¿Quién dijo que la zanahoria era salada y que había que comerla sólo en ensaladas o pucheros? Ya mismo están sacándose esa idea de la cabeza por que no hay nada más delicioso que esta torta de zanahoria!

No se crean que siempre fui tan abierta de pensamiento. Confieso ahora que alguna vez vi un programa estadounidense sobre novias que planifican su boda. Si, es un guilty pleasure. No me digan que tampoco saben lo que es eso? Bueno, es consumir algo que se sabe de baja o mala calidad, pero que por alguna razón te da placer.

Estos programas de algún canal de hogar y moda a mi me generaban mucho placer. Sobre todo ver a una futura novia estresadísima por cosas completamente absurdas como el color de la letra en las invitaciones, que en vez de ocre dorado, salió dorado con ocre.

Obvio que mi parte favorita era (lo sigue siendo) cuando van a probar pasteles. La verdad que son unas pequeñas obras de arte lo que ves ahí. Una de las novias insistió en un capítulo con tener una carrot cake. Mi cabeza estalló cuando me dí cuenta que podía existir tal sabor y no descansé hasta que conseguí la receta y la preparé.

La verdad que de todas las cosas que podría haberme dado mirar tanta televisión, la mejor es la torta de zanahoria, lejos. Después se puso de moda por acá hacer pastelería con nombres en inglés: cupcakes, mugcakes, cinnamon rolls, y naturalmente llegó nuestra querida torta de zanahoria a todas las pastelerías que se asumieran cools en el momento.

sobre esta receta torta de zanahoria

Hay varias formas de encarar una torta de zanahoria. La primera es aceptar que la zanahoria es un vegetal muy noble y que la torta va a ser fabulosa. Después hay algunos que prefieren pasar los ingredientes líquidos junto con la zanahoria por la licuadora, hay recetas que directamente hacen un puré de zanahoria hervida y se lo agregan a la preparación.


La torta de hoy lleva zanahoria rallada bien finita. Es una opción donde además de sabor, la zanahoria aporta textura y queda muy deliciosa.

Ah animarse entonces!

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

 

Ingredientes

para una carrot cake mediana

  • 3/4 de taza de azúcar (175g.)
  • 3/4 de taza de aceite (175ml.)
  • 3 huevos
  • 1 y 1/2 taza de harina leudante (o harina común + polvo para hornear)
  • 1 taza apretadita de zanahorias ralladas finas (unas 2 zanahorias medianas)
  • 1/2 cdita. de nuez moscada
  • 1 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita. de canela
  • Ralladura de medio limón
  • Para el glaseado
  • 4 cdas. de azúcar impalpable
  • 6 cditas. de jugo de limón (aprox.)

 

Receta de torta de zanahoria fácil

el sueño de la novia norteamericana

  1. Precalentar el horno a 180º y enmantecar y enharinar un molde para torta.
  2. Colocar en un bol los huevos con el azúcar y batir hasta unir.
  3. Agregar el aceite y unir bien.
  4. Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de limón. Unir.
  5. Mezclar aparte la harina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
  6. Agregar los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Mezclar bien hasta que no quede ni un grumo. Movimientos envolventes.
  7. Colocar todo en el molde y llevar a horno unos 45 minutos o hasta que la veas dorada.
  8. El glaseado: colocar el azúcar impalpable y 4 cditas. del jugo de limón. Revolver bien un rato. Al principio parece que falta líquido pero les recomiendo seguir revolviendo. Lo peor es si se pasa de líquido. Cuando veamos bien si le falta líquido o no, agregar las última cditas., si hace falta. Debe quedar blanco y bien espeso.
  9. Bañar la torta con el glaseado.

 

Queda con ese anaranjado divino

Esta torta de zanahoria es super ríca!

carrot cake

Publicado por Paulina cocina, el 9 de mayo de 2018. Esta entrada pertenece a: , , .

Una receta super fácil del famoso carrot cake!

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Erica
Erica
8 de septiembre de 2021 21:29

Quedó fantástica, húmeda, suave y se deshace en la boca, no me gusta la canela así que puse nuez moscada y clavo de olor, y use azúcar mascabo. Gracias!!

nora
nora
2 de septiembre de 2021 18:32

El glaseado se agrega a la torta ya cocida?
Que otra cosa se puede poner por arriba?
Semillas?

Alex
Alex
28 de junio de 2021 00:57

En mi casa siempre se hizo parecida, pero con azúcar rubia. Hoy mezclo azúcar rubia con mascabo y sale rica. Si no tengo mascabo le pongo miel

Solange
Solange
23 de junio de 2021 19:28

Que tamaño es el molde para hacerlo pastel?

Gianella
Gianella
15 de junio de 2021 15:19

Como puedo sustituir el bicarbonato de sodio?

Ultima 3 meses hace editado por Gianella
CLAUDIA
CLAUDIA
25 de noviembre de 2020 21:41

Excelente receta !Salió muy rica y húmeda 

María Lilia Llorens
María Lilia Llorens
24 de noviembre de 2020 11:52

Súper rica y fácil de hacer…un éxito!

Nadia
Nadia
22 de noviembre de 2020 11:27

Lo hicee!! Quedoooo geniallllllll

Verónica
Verónica
19 de noviembre de 2020 21:27

La hice y me quedó que es un lujo! Espectacular la receta, hizo que mis hijas comas zanahorias!! Muchas gracias por compartirla.

Marisa
Marisa
12 de noviembre de 2020 06:46

La hice con harina integral y al fin encontré una torta que me guste como queda la integral. Muy suave sus sabores .

Flor
Flor
5 de noviembre de 2020 17:16

Me encantó!! Lo hice sin tacc y salió mortal! Jaja

ana maria
ana maria
31 de octubre de 2020 18:47

excelente, me guié por su receta solo que le baje material pero me quedo tal cual
gracias por compartir  

Cyntia Duvier
Cyntia Duvier
29 de octubre de 2020 00:08

Me encantó! Muy rica y fácil de realizarla.

Mabel
Mabel
28 de octubre de 2020 16:51

La torta debe estar fría para glasearla?

Priscilla
Priscilla
18 de octubre de 2020 13:09

Excelente receta yo le agregue pasas y nueces

Anónimo
Anónimo
15 de octubre de 2020 12:49

Excelente gracias Paulina

Bren
Bren
2 de octubre de 2020 16:48

Excelente receta y toooooda la onda esa descripción!!! La preparé al pie de la letra y quedó UF… riquísima

Anónimo
Anónimo
17 de agosto de 2020 10:46

Excelente receta

Isabel Cáceres
Isabel Cáceres
8 de agosto de 2020 09:19

Excelente y facil explicación. Me quedó riquísima. Gracias por compartir esta receta.

Nancy Regio Pinto
Nancy Regio Pinto
28 de julio de 2020 18:20

Excelente, una receta fácil y rápida, de un bizcochuelo esponjoso y húmedo, me encantó!  

Anónimo
Anónimo
25 de julio de 2020 19:11

Buenísima! Le agregué un poco de.leche!!

Lidia
21 de julio de 2020 02:43

Hola que tal!
Realize tu receta y me gustó mucho, yo adicione un poco de leche a la mezcla. Esta súper rica y suavecita. Gracias por compartirla.

Anónimo
Anónimo
18 de julio de 2020 23:19

Gracias por la receta! Me quedo muy rica para ser la primera vez que la hago. Esponjosita y suavecita.

Yolanda
Yolanda
15 de julio de 2020 23:59

De nervios espero me quede bien

Gracias Martha de Argentina
Gracias Martha de Argentina
17 de julio de 2020 16:08
Contestar a  Yolanda

Una consulta .xq la torta de zanahoria me salió como arrebatadas?!! O es que queda así!! . La hice 2 veces y me salió igual ..para mí estaba como cruda .y no tenía el Fuego alto..

Kato
Kato
16 de agosto de 2020 15:51

Suena a que el fuego esta alto. Bajale mas aun

LEILA
LEILA
7 de julio de 2020 18:54

EXCELENTE RECETA. GRACIAS

María García
María García
20 de junio de 2020 15:24

Super! Que quedó muy deliciosa.

Francy Girón
Francy Girón
6 de junio de 2020 21:07

Deliciosa y fácil de preparar muchas gracias por compartir tu receta.

Anónimo
Anónimo
6 de junio de 2020 19:58

Es una excelente receta! Muchas gracias por compartirla!

Ingrid Quimí
Ingrid Quimí
21 de mayo de 2020 23:16

Holaaa! Me encanto!me quedó riquísima,una pregunta…quiero hacerla más grande, será que pongo el doble de los ingredientes?? y va quedar igual de rica ..

Constanza
Constanza
8 de mayo de 2020 17:06

La prepare reemplazando la harina por premezcla sin gluten y polvo de hornear y quedo excelente!

Yuri Hurtado
Yuri Hurtado
2 de mayo de 2020 21:42

Es una receta maravillosa. Es perfecta. Le adiciono nueces trituradas y uvas pasas.

Leila
Leila
2 de mayo de 2020 14:23

Hola puedo reemplazar por harina integral? Es menos cantidad ?

anonik
anonik
12 de agosto de 2020 13:33
Contestar a  Leila

menos tiempo en el horno

Monica Jaramillo
Monica Jaramillo
26 de abril de 2020 20:18

La hice y queda deliciosa, tal como yo quería esponjosita y suave, muchas gracias por compartir tu receta!!

Anónimo
Anónimo
26 de abril de 2020 18:09

Gracia la prepararé y quedó riquísima hoy la prepare otra vez?

Srita. N
Srita. N
20 de abril de 2020 23:56

Muchas gracias por la receta! Cuánto llevaría de polvo para hornear? me quedé sin harina leudante y concurrir al super en estos días es casi como salir de excursión en una película de terror. Muchas Gracias!

Viviana
Viviana
20 de abril de 2020 17:48

La acabo de preparar! Quedó buenísima!!! 🙂 Gracias

July
July
16 de abril de 2020 19:25

La preparé hoy para la merienda y en verdad salió muy gustosa y un color dorado precioso. Gracias Paulina.

Mirtha García
Mirtha García
18 de marzo de 2020 10:30

Hoy es un día espectacular para prepararlo. Llueve y necesito algo dulce para acompañar el café. Gracias por ésta receta!! Ya comencé.

Alice
Alice
14 de marzo de 2020 01:07

Hola Paulina, no uso harina leudante, entonces cuánto polvo de hornear debo usar para la cantidad de harina que indica la receta? Gracias

Anónimo
Anónimo
22 de febrero de 2020 11:42

alguien la hizo con harina de arroz?

Patty
Patty
3 de febrero de 2020 18:18

Muchas gracias por la receta!!!!, súper rica. La verdad que probé diferentes recetas del internet… pero tu receta… la mejor!!.
Muchas gracias.

Carolina
Carolina
8 de enero de 2020 14:48

Con harina integral y azucar mascabo queda exquisita…

Deb
Deb
6 de enero de 2020 22:52

Yo tengo una receta de carrot cake bien yanki que además lleva Ananá triturado! Queda genial!

Mónica
Mónica
6 de enero de 2020 14:53

Yo la hice y queda riquísima. También se puede reemplazar la harina común por integral o si es para un vegano, no le pones huevos y lo reemplazas por una cuchara de semillas de chia, remojada un rato en media tacita de agua y queda bárbara.

Leila
Leila
6 de enero de 2020 14:31

La voy a preparar, hace rato busco una receta de torta de ??? y confío en vos y en tus recetas Paulina!!! Sos una genia!!!!

Anónimo
Anónimo
5 de enero de 2020 23:48

Yo la preparo, mitad harina de quinoa y mitad
Harina común o preparada o sea que tiene polvo de hornear,y pecanas, pasas y coco rallado

Gabriela Torres
Gabriela Torres
4 de enero de 2020 15:53

La acabo de hacer, parece super deliciosa. Es la tercera vez en mo vida que cocino algo dulce y quería agasajar a unos amigos y a un señor que nos visita y que hace dos años que no veo! Muchas gracias, se ve deliciosa y estoy segura que les va a encantar! !!

Lula
Lula
28 de diciembre de 2019 13:54

Uf, si habré hecho esta torta (y comido por supuesto), sólo que no le pongo el glacé porque me gusta más con ese “frostin” de queso Filadelfia; otra cosita que agregó es un pizca de “pumpking spice” (una mezcla que tiene clavo de olor, cardamomo, jengibre y pimienta de Jamaica) todo bien molido en el mortero y una guasada de canela.?

Anónimo
Anónimo
6 de diciembre de 2019 07:26

Yo le pongo Nunez natural picadita

Gina
Gina
1 de diciembre de 2019 12:46

Me encantó esta receta es genial, le puse algo de frutos secos y pasas. Ya he preparado 2 este fin de semana. Gracias, muchas gracias.