Recetas con canela

¡Hola, amigos y amigas! En esta sección de Paulina Cocina vamos a explorar el universo de las recetas con canela, desde lo más clásico hasta esos platos que no parece que llevaran canela, pero que sorprenden con su sabor.

Si andaban con ganas de darle un giro especiado a sus preparaciones, llegaron al lugar indicado. Acá van a encontrar algunos secretos, tips y, sobre todo, mucha inspiración para que se animen a incorporar esta joyita en sus comidas con canela. A ponerle un poquito de calidez a nuestros platos.

Además, vamos a hacer un recorrido por algunas recetas del blog, para que sepan qué cocinar con canela, con qué combinar canela y cómo sacarle el máximo provecho.

Sobre las recetas con canela

La canela, esa corteza aromática que nos regala la naturaleza, es una verdadera estrella en la cocina. No sólo por su sabor dulce y ligeramente picante, sino también por ese aroma inconfundible que lo envuelve todo. 

Cuando hablamos de recetas con canela, el abanico es amplísimo. Desde los clásicos de la repostería hasta toques sorprendentes en platos salados, esta especia tiene la capacidad de transformar cualquier preparación.

¿Qué cocinar con canela? Ideas que inspiran

Cuando nos preguntamos qué cocinar con canela, la respuesta es casi infinita. Podemos empezar por los clásicos que nunca fallan, como una tarta de manzana tibia espolvoreada con canela, o unos buñuelos crujientes y aromáticos. 

Pero la cosa no termina ahí. La canela también se anima a meterse en preparaciones más osadas. ¿Un pollo especiado con un toque dulce? Absolutamente. ¿Unos vegetales asados con un perfume exótico? Por supuesto. Las comidas con canela pueden sorprendernos de las maneras más deliciosas.

¿Con qué combinar canela? Dúos dinámicos

Ahora, hablemos de los amigos de la canela, esos ingredientes que juntos hacen magia. La manzana y la canela son un clásico imbatible, una pareja que nunca pasa de moda. Pero no son los únicos. La canela se lleva de maravilla con otras frutas como la pera, el durazno y los frutos rojos.

En el mundo de las especias, combina a la perfección con el clavo de olor, el jengibre, la nuez moscada y el cardamomo, creando mezclas aromáticas que elevan cualquier plato. 

Y si hablamos de ingredientes salados, la canela hace un excelente equipo con carnes como el cordero y el pollo, aportando un toque cálido y especiado. Las posibilidades de platos con canela son infinitas.

Recetas con canela para todos los gustos

• Torta de pan con canela: Un clásico reconfortante, perfecto para aprovechar ese pan que quedó dando vueltas. La canela le da un toque hogareño irresistible. 
• Tarta tatín de manzana: Un postre clásico de la cocina francesa, sencillo pero con un sabor y una presentación excepcional. 
• Leche dorada: Una bebida reconfortante y súper rica que además nos cuida por dentro.
• Posta Cartagenera: Una receta colombiana bien tradicional, que consiste en un trozo de carne tierno y jugoso, impregnado de una salsa con toques dulces y picantes. 

Todas mis recetas con canela