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Muffins con Chips de Chocolate Paso a Paso

muffins con chips de chocolate

Hoy fue día de asamblea en la Liga Anti Cupcake.

Como conté en el post sobre Cómo hacer cake pops, nuestro último encuentro no terminó muy bien. Virginia se enojó porque yo le grité “Fundamentalista del Rogel” y se fue dando un portazo. 

Bueno, hoy tuvimos otra vez tole tole

La cosa venía bien hasta que a mí se me ocurrió plantear lo siguiente: si hay tanta gente buscando recetas de muffins o cupcakes, ¿por qué no llamar a nuestras recetas así?. Luego, cuando nos encuentren, podríamos explicarles el motivo de nuestra lucha (reivindicar a nuestra magdalena, eliminar nombres y platos extranjerizantes…). ¿Se entiende? Yo NO planteé llamar muffin a la magdalena. Faltaba más. Pero Virginia entró en ira y me dijo de todo. Hasta me amenazó con someterme a Juicio Revolucionario.

¿Qué va a pasar entonces con todas esas personas que llaman muffin a la magdalena y, enterándose un poco, podrían estar de acuerdo con nuestra organización? Virginia fue categórica: que se vayan a la concha de la lora, dijo. ¿No somos nosotras la vanguardia ilustrada que debe llevar este mensaje a las masas?, ¿Dónde vamos a encontrar más adeptos si somos tan taxativos?

Así siempre vamos a ser dos, Virginia.


 

Ingredientes

para unos 8-10 muffins con chips 

  • 2 tazas de harina leudante (o harina común +  polvo de hornear)
  • 3 huevos
  • 100g. de yogurt (1/2 pote más o menos)
  • 1 taza de azúcar
  • 150g. de chips de chocolate
  • 125g. de manteca
  • Chocolate cobertura (opcional, para decorar)

 

Receta muffins con chips de chocolate

nada complicada

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1. Batir la manteca (tiene que estar bien blandita, pomada) con el azucar hasta que quede cremoso.

2. Incorporar, de a uno, los huevos e ir batiendo.

 

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3. Agregar la primera taza de harina, tamizada. Esto hay que hacerlo muy de a poco y sin batir, mezclando con una espátula o cuchara con movimientos envolventes.

 

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4. Agregar el yogurt y unir. Luego, los chips de chocolate.

5. Incorporar, de la misma forma que antes, la otra taza de harina.

6. Llenar los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad. Llevar a horno bajo durante 1/2 hora-45 minutos, hasta que los veas dorados por encima.

 

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7. Dejar enfriar y decorar con chocolate cobertura por encima. Lo que hice yo fue pintar con el dedo solo la parte de arriba, sin tocar lo que se ve de dentro, para reforzar con el contraste de colores la sensación de la masa quebrada por el calor.

 

Aquí mis muffins con chips de chocolate

magdalenas cipayas, según Virginia 

Muffins con chips de chocolate

 

Publicado por Paulina cocina, el 22 de septiembre de 2014. Esta entrada pertenece a: , , .

Asamblea en la Liga Anti Cupcake.

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Claudia
Claudia
16 de agosto de 2020 19:02

Hice la receta tal cual y me quedaron muy ricos. Yo como amante d ellos dulces la ame! Gracias Paulina por tus recetas!

Silvana
Silvana
10 de febrero de 2020 16:36

Hace unas semanas fui a una estación de servicio y pregunto: las magdalenas, cuanto están? “¿las qué? “, “las magdalena, muffins, cupcakes o como sea q le digan acá” respondo. Y el muchacho (q ya pasaba los cuarenta y me miraba como si le pidiese algo en chino ) me contesta: esos se llaman muffins… me dieron ganas de amasijarlo. Que lindo saber q sos del team magdalena pau♥ ya estoy haciendolas!!!

Flor
Flor
22 de septiembre de 2019 10:41

Hola! A qué temperatura tiene que estar el horno?

Diana Guerrero
Diana Guerrero
10 de noviembre de 2018 17:26

hola paulina como hacer esta receta un poco mas light/saludable? Avena? chia? harina integral? me gustaría que hicieras pastelería un poco mas light/saludable

Laura Tanielan
29 de septiembre de 2018 17:31

Hola Paulina, quisiera saber la taza de azúcar y las dos de harina cuantos gramos representan. Muchas gracias!

Luli Dell'Ali
Luli Dell'Ali
31 de enero de 2017 03:08

Hola Pau!! Se pueden hacer en el microondas, porque no tengo horno. Sé que no saldrán doraditos pero ricos seguro

Costy
Costy
29 de junio de 2015 18:52

Hola! te quería preguntar si se puede usar yogurt bebible en vez de natural o firme…Gracias y felicitaciones por tus recetas! Son magníficas!!! Besotes!!!

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[…] te gustó esta receta, te recomiendo: Muffins con chips de chocolate y Cómo hacer cake […]

Alejandra Parada
Alejandra Parada
15 de junio de 2015 15:44

Hola Paulina! Es la primera vez que escribo pero tu página me encanta. Puede que sea una pregunta medio pava pero… se puede reemplazar el yogurt? por leche o crema? Me es difícil encontrar yogurt natural :(. Gracias!

Paulina Cocina
15 de junio de 2015 17:49
Contestar a  Alejandra Parada

Probá con crema y contame. Seguro queda bien.

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[…] recomiendo mirar estas recetas: Muffins con chips de chocolate, Turrón de […]

Beatriz Romano
Beatriz Romano
29 de abril de 2015 21:46

Hola Paulina,aunque estoy suscrita a tu página ,es la primera vez que te escribo. Me encantan las magdalenas y estoy de acuerdo en no llamarlas cupcakes nunca más. Sólo me gustaría saber si tienes más recetas sencillas de estas delicias.

Recibe una felicitación de mi parte y sigue así.

Patricio E Sanchez B
6 de noviembre de 2014 21:31

el yogurt puede ser de sabores o tiene q ser natural?

Cecilia Sajoux
9 de octubre de 2014 20:31

paulina, una consultita, si no tengo yogurt, puero reemplazarlo con otra cosa? no digo leche que no tiene mucha consistencia pero digamos crema de leche? o crema de leche con un poco de leche??? 🙂

Cecilia Sajoux
9 de octubre de 2014 20:31

paulina, una consultita, si no tengo yogurt, puero reemplazarlo con otra cosa? no digo leche que no tiene mucha consistencia pero digamos crema de leche? o crema de leche con un poco de leche??? 🙂