Bizcochuelo casero – Se hace con los ojos cerrados!

Bienvenidos sean ustedes a esta edición de receta de bizcochuelo casero en Paulina Cocina.

Sí, el clasiquísimo bizcochuelo. Absolutamente indiscutido y muy difícil de bajar del podio de las mejores recetas dulces.

Esta es la receta de bizcochuelo casero a la que siempre acudo en tiempos de necesidad. Bautismos, cumpleaños, casamiento, Bar Mitzbah…

De verdad, si estás buscando como hacer una torta de manera fácil y rápida y sin diez años de prueba y error, empezá por acá.

Te prometo un bizcocho alto y esponjoso desde el primer intento.

Acá les dejo el video con el procedimiento ilustrado pero de verdad que es para hacer con los ojos cerrados.


Sobre esta receta de bizcochuelo casero

Además de ser una receta de torta fácil, queda un bizcocho húmedo, alto y esponjoso.

Es húmedo porque es un bizcochuelo con aceite en lugar de manteca, ideal para cualquier receta de torta o para espolvorear así nomás con azúcar impalpable y comérselo en dos bocados con el mate antes de poder rellenarlo ( le pasó a una amiga…)

Este bizcochuelo fácil lo puede hacer cualquier cristiano, en serio.

Al ser un bizcochuelo sin manteca es más húmedo y económico.

Y si nada más querés que la casa te huela a bizcochuelo de vainilla, y además comer sin azúcar, también podés probar esta receta de bizcochuelo mega facil.

Ingredientes

(nada nadita de manteca)

-3 huevos

-1 taza de azúcar

-1 taza de aceite (neutro)

-2 tazas de harina 0000

-1 cdita de polvo para hornear

-esencia de vainilla

Paso a paso para hacer este bizcochuelo casero

sale con fritas, bueno, con fritas no… o si querés sí, sobre gustos…

1-Vamos a cascar los huevos y volcarlos en un recipiente junto con el azúcar y lo vamos a batir. Yo uso la batidora pero obvio que se puede hacer a tenedor alzado. Este paso se llama “cremar” la mezcla. Justamente, es batir hasta que aclare un poco el color y se vuelva espesa la mezcla y crezca.

2- Una vez que veamos que la mezcla aclaró y creció, vamos a agregar el aceite y a seguir batiendo. La idea es que sea un aceite neutro que no aporte un sabor demasiado fuerte a la preparación.

3- Agregamos unas gotitas de esencia de vainilla y seguimos batiendo y batiendo.

4- Una vez que está todo unido, vamos a dejar de batir y vamos a agregar la primera taza de harina junto con la cucharadita de polvo para hornear, tamizándolos con un coladorcito.  Mezclamos, esta vez sí con una espátula y movimientos envolventes.

5- Una vez que se incorporó todo bien, agregamos al segunda taza de harina y repetimos el procedimiento de mezclado.

Ahora viene el momento en el que nos toca evaluar cuán espesa nos quedó la mezcla (en el video se puede ver una referencia, pero igual confíen en sus criterios bizcochueleros).

Si ven que les quedó muy espeso, pueden ir agregando chorritos de leche de a poquito hasta que la mezcla consiga la consistencia deseada. por el contrario, si ven que quedó muy líquido, se hace lo mismo pero con la harina.

6- Una vez que la mezcla consiguió la consistencia ideal, nos queda enmantecar y enharinar un molde y volcarla adentro sin más rodeos.

7- Al horno 180º por entre 40 y 50 min aproximadamente. ¡Sean pacientes! dejen el horno cerrado hasta que pasen los primeros 40 min porque sino nuestra maravillosa creación corre peligro de pincharse y no es lo que queremos.

8- ¡Momento de la prueba del palito! Pasados los 40 minutos, podemos abrir el horno e introducir un palillo o cuchillo dentro del bizcochuelo, si sale seco, quiere decir que está listo y es momento de sacarlo. Sepan que antes de desmoldarlo es muy conveniente dejar que se entibie, para correr menos riesgo de que se rompa. A su vez, hay que no dejar se termine de enfriar para que el calor no lo humedezca.

 

bizcochuelo casero

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 716, promedio: 3,73)
Publicado por , el 18 abril, 2019. Esta entrada está guardada en: Recetas, Recetas dulces, Tortas y Budines.

Bienvenidos sean ustedes a esta edición de receta de bizcochuelo casero en Paulina Cocina. Sí, el clasiquísimo bizcochuelo. Absolutamente indiscutido y muy difícil de bajar…

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Ximena Aranda
Ximena Aranda
4 días atrás

Recién sacando del horno el bizcocho, quedo genial, gracias, gracias, muy clara tu receta y sus paso… desde Santiago de Chile
#QuedateEnCasa

Lorena
Lorena
4 días atrás

Hola una consulta en un molde de q medida xq estoy preparando el biscochuelo xfis me contestan gracias

Anónimo
Anónimo
4 días atrás

Orale pau! Voy a hacer con tu receta mi torta de cumpleaños, soy Uruguay pero vivo en México y por acá los postres de cumple son re diferentes, lo rellenare con dulce de leche y por encima algún bañito de puro chocolate a lo sureño!!!! Gracias!!!

Sashi
Sashi
4 días atrás

Me encantoooo.un aplauso para Pau.hise la receta y un 10 le doy.le puse menos aseite y más azúcar y salió de 10 reeeeeee en ponjosoo♥️🤤

Eduardo
Eduardo
4 días atrás

Me gustaria que en vez de tazas dijeras las medidas de los ingredientes..

Millisem
Millisem
5 días atrás

Hola se puede realizar en horno eléctrico

Melina
Melina
8 días atrás

Hola Pau me encantó tu receta le hice el biscochuelo a mi esposo Mateo, me dijo que era un poco torpe porque “no calculé bien el espesor” pero no importa, tengo fé en que va a quedar riquísimo!!
De todas formas me está cebando mates, es un AMOOOOR
Beso grande desde Pergamino

Gaby
Gaby
7 días atrás

Mira no se qué clase hombre amoroso trata de torpe a su esposa. Que le vaya a cebar mates a su abuela y vos querida búscate alguien que te aprecie de verdad. No importa como te salgan las cosas lo importante es que valoren tu esfuerzo. Besos

Anónimo
Anónimo
9 días atrás

Paauly estoy ansiosa que salga mi bizcocho del horno ojalá me resulte 😋

Analia
Analia
9 días atrás

Sos una grosaaa . Salió una delicia

Ximena
Ximena
9 días atrás

Me encanto la termine de probar revien y quedo riquísima es la primera torta que hago y la verdad me sorprende que haya quedado Tan bien , muchísimas gracias

Rita
Rita
10 días atrás

Me encantó tu receta la hice como un millón de veces y siempre me salió bien.
Agradezco que la hallas compartido.

Veronica
Veronica
12 días atrás

Hola Pau!!! Muy fácil y clara la receta. A la espera de que salga del horno!!🙄🙄

Paula
Paula
14 días atrás

Hola Paulina!me encantan tus recetas voy a hacer el bizcochuelo para mi esposo el día del Padre desde Neuquén Capital Patagonia Argentina

Mary
Mary
14 días atrás

Hola paulina empese hacer el biscocho primera vez que lo hago estoy esperando para sacarlo del horno muchisimas gracias saludos😘

Ale
Ale
15 días atrás

Hola Pau ! Podrias explicar si en vez de polvo de hornear puedo usar bicarbonato y como? Tengo un montón =) Chas gracias!!

Valentt
Valentt
8 días atrás

Me quedo genial el bizcochuelo, saludos desde Rio Negro

Carola
Carola
16 días atrás

Voy por la tercera vez que hago pero ahora con variación de chocolate. Veamos cómo nos va. Saludos a todos

Claudia G.
Claudia G.
17 días atrás

Lo hice y me salio fantastico… pero no use horno sino q lo hice en un sarten Essen, 1 hora a fuego corona.. como resulta con las ollas Essen, por encima salen pálidos pero eso se soluciona con un buen decorado… Gracias por tu receta !!!

Karina
Karina
22 días atrás

Hola Paulina! Amo cocinar… Te admiro..puedes enseñar a hacer cosas con harina integral y stevia

Viviana
Viviana
24 días atrás

Quiero saber el de chocolate

Yennifer
Yennifer
1 mes atrás

Hola, que tamaño de molde para el bizcocho? Es que necesito para hacer una torta de 15 o 20 personas.

José Luis
José Luis
1 mes atrás

Hola Paulina, un gusto saludarla!, gracias por la receta simple para hacer un bizcochuelo!, hoy eh hecho uno y estoy esperando para ver cómo me ha salido!, es la 1ra vez que lo hago!!!

Adriana
Adriana
1 mes atrás

Para que me salga el doble de grande duplico las cantidades?

Carolina
Carolina
1 mes atrás

Hola!estoy esperando q se cocine…el de chocolate me quedo bárbaro!! Besos

Meli
Meli
1 mes atrás

Esperando que se cocine! Es la segunda receta tuya que preparo Hice las tortitas negras! Salieron espectaculares y las hizo alguien que no es muy ducha en la cocina!

Anónimo
Anónimo
1 mes atrás

Harina 0000 es la común? No hay q usar leudante.?

Valentino
Valentino
1 mes atrás

La harina 0000 si es la común, y el polvo de hornear junto con la harina la hacen leudante, aunque podes usar leudante directo

Sathya
Sathya
1 mes atrás

Hola,una pregunta ¿Que aceite se puede utilizar? Y si no tengo tamizador ¿Puedo tamizar la harina con un colador que uso siempre uso en mi casa?

Marcela
Marcela
1 mes atrás

Hola Paulina,
Buscaba una receta para la torta de cumpleaños de mi hija y me encontré con la tuya….me encantó como explicaste y lo sencillo de la preparación.
Me dispongo a realizarlo ahora.
Muchas gracias!!!
Un abrazo desde Santiago de Chile.
Marcela
Mayo 14.2020

Fer
Fer
1 mes atrás

Espero resulte ….no tenía vainilla,así que le Heche esencia de anís …. GRACIAS por la receta

Eliana
Eliana
1 mes atrás

Paulina genia total!!! Nunca me salió así de perfecto un bizcochuelo en mí vida jajaa te agradezco! Pensar q nunca quería acceder a hacerlo por que me salen más o menos. Pero encontré muy práctica tu receta y la quise probar! Genial, riquísimo! Gracias genia!!!

Patricia
Patricia
1 mes atrás

Hola Paulina !!! Para hacer el bizcochuelo sino tenes harina 0000 se puede hacer con harina 000 ?

Alejandra
Alejandra
1 mes atrás

Hola, cuanto mide tu molde? Hice tu biscocho pero se me quemó y en el centro quedó crudo, creo que es porque el molde que utilice era más chico que el que usaste tu.

Blanca
Blanca
1 mes atrás

Me encantó. Mañana lo prepararé. Cumple de mi hijo.
Soy repostera a morir. Lo voy a rellenar 👍

Yannet
Yannet
1 mes atrás

Acabo de hacer el bizcochuelo. Es la primera vez que me queda bien. Alto, esponjoso, humedo.
Gracias Paulina. Genia !!!!

Gimena
Gimena
1 mes atrás

Que bella receta!!! Fácil!! Con pocos ingredientes!!! Muy buena receta!! Me gustaría aprender a hacer una rosca de ojaldre!!

Milagros
Milagros
1 mes atrás

Gracias Paulina, es la primera vez que un bizcochuelo me sale así de bien. Tiene más altura que la Rosalia ❤️🎂

Noelia
Noelia
2 meses atrás

Hola sra para hacer más grande el bizcochuelo osea en molde más grande se va duplicando los ingredientes???

Veronica
Veronica
2 meses atrás

Paulina que genia todas tus recetas me salen bien y soy un desastre en la cocina. 🙇‍♀️

Edith Abreu
Edith Abreu
2 meses atrás

Hice el bizcochuelo-casero. Una delicia. Gracias, gracias, gracias

Lorena
Lorena
2 meses atrás

Hola tengo aceite de Oliva sabor medio. Sirve?

Mara
Mara
2 meses atrás

Hola Pau hicimos en familia nos quedó genial, para los amantes de las cosas dulces de 10 para los que no, bastante dulce pero con mate espectacular.

MERCEDES
MERCEDES
2 meses atrás

Hola Paulina! Hace apenas unos meses q te descubrí…y me encantan tus recetas! Ya hice los bizcochitos de grasa súper fáciles (con crema de leche) y hoy tu bizcochuelo! Sos una geniaaaa, mil gracias! Jamás me había salido así de alto.

Lucía
2 meses atrás

Recién lo hice, ahora esta en el horno. Hay un aroma riquisimo en toda la casa. Gracias!

Sole
Sole
2 meses atrás

Yo lo hice sólo Que le puse dos huevos y un tercio de aceite y media taza de leche! Queda mortal!!!

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás

Hola Paulina…gracias por la receta. Estas cantidades son para un molde de que medida o número?

Melisa
Melisa
2 meses atrás

Lo hicimos con mi nena ahora q estamos en cuarentena y nos quedó muy esponjoso y súper rico! Sin dudas lo volveremos a hacer!

DEMIAN
DEMIAN
2 meses atrás

Ya me enseñaste hacer matambrito, tortafritas y ahora este bizcochuelo. GROSAAAAA. GRACIAS X TANTO

Elizabeth
Elizabeth
2 meses atrás

Hola Paulina se le puede poner aceite de coco ??

Gastón
Gastón
2 meses atrás

Fiel receta riquísima

Elena
Elena
2 meses atrás

Hola Paulina.

Si doblamos las cantidades, para que sea más grande¿Doblamos la cantidad de levadura?

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás

Se ve espectacular esa receta:)

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