Bizcochuelo casero – Se hace con los ojos cerrados!

Bienvenidos sean ustedes a esta edición de receta de bizcochuelo casero en Paulina Cocina.

Sí, el clasiquísimo bizcochuelo. Absolutamente indiscutido y muy difícil de bajar del podio de las mejores recetas dulces.

Esta es la receta de bizcochuelo casero a la que siempre acudo en tiempos de necesidad. Bautismos, cumpleaños, casamiento, Bar Mitzbah…

De verdad, si estás buscando como hacer una torta de manera fácil y rápida y sin diez años de prueba y error, empezá por acá.

Te prometo un bizcocho alto y esponjoso desde el primer intento.

Acá les dejo el video con el procedimiento ilustrado pero de verdad que es para hacer con los ojos cerrados.


Sobre esta receta de bizcochuelo casero

Además de ser una receta de torta fácil, queda un bizcocho húmedo, alto y esponjoso.

Es húmedo porque es un bizcochuelo con aceite en lugar de manteca, ideal para cualquier receta de torta o para espolvorear así nomás con azúcar impalpable y comérselo en dos bocados con el mate antes de poder rellenarlo ( le pasó a una amiga…)

Este bizcochuelo fácil lo puede hacer cualquier cristiano, en serio.

Al ser un bizcochuelo sin manteca es más húmedo y económico.

Y si nada más querés que la casa te huela a bizcochuelo de vainilla, y además comer sin azúcar, también podés probar esta receta de bizcochuelo mega facil.

Ingredientes

(nada nadita de manteca)

-3 huevos

-1 taza de azúcar

-1 taza de aceite (neutro)

-2 tazas de harina 0000

-1 cdita de polvo para hornear

-esencia de vainilla

Paso a paso para hacer este bizcochuelo casero

sale con fritas, bueno, con fritas no… o si querés sí, sobre gustos…

1-Vamos a cascar los huevos y volcarlos en un recipiente junto con el azúcar y lo vamos a batir. Yo uso la batidora pero obvio que se puede hacer a tenedor alzado. Este paso se llama “cremar” la mezcla. Justamente, es batir hasta que aclare un poco el color y se vuelva espesa la mezcla y crezca.

2- Una vez que veamos que la mezcla aclaró y creció, vamos a agregar el aceite y a seguir batiendo. La idea es que sea un aceite neutro que no aporte un sabor demasiado fuerte a la preparación.

3- Agregamos unas gotitas de esencia de vainilla y seguimos batiendo y batiendo.

4- Una vez que está todo unido, vamos a dejar de batir y vamos a agregar la primera taza de harina junto con la cucharadita de polvo para hornear, tamizándolos con un coladorcito.  Mezclamos, esta vez sí con una espátula y movimientos envolventes.

5- Una vez que se incorporó todo bien, agregamos al segunda taza de harina y repetimos el procedimiento de mezclado.

Ahora viene el momento en el que nos toca evaluar cuán espesa nos quedó la mezcla (en el video se puede ver una referencia, pero igual confíen en sus criterios bizcochueleros).

Si ven que les quedó muy espeso, pueden ir agregando chorritos de leche de a poquito hasta que la mezcla consiga la consistencia deseada. por el contrario, si ven que quedó muy líquido, se hace lo mismo pero con la harina.

6- Una vez que la mezcla consiguió la consistencia ideal, nos queda enmantecar y enharinar un molde y volcarla adentro sin más rodeos.

7- Al horno 180º por entre 40 y 50 min aproximadamente. ¡Sean pacientes! dejen el horno cerrado hasta que pasen los primeros 40 min porque sino nuestra maravillosa creación corre peligro de pincharse y no es lo que queremos.

8- ¡Momento de la prueba del palito! Pasados los 40 minutos, podemos abrir el horno e introducir un palillo o cuchillo dentro del bizcochuelo, si sale seco, quiere decir que está listo y es momento de sacarlo. Sepan que antes de desmoldarlo es muy conveniente dejar que se entibie, para correr menos riesgo de que se rompa. A su vez, hay que no dejar se termine de enfriar para que el calor no lo humedezca.

 

bizcochuelo casero

Publicado por Paulina cocina, el 18 de abril de 2019. Esta entrada pertenece a: , , .

Bienvenidos sean ustedes a esta edición de receta de bizcochuelo casero en Paulina Cocina. Sí, el clasiquísimo bizcochuelo. Absolutamente indiscutido y muy difícil de bajar del podio de las mejores

Votá esta receta

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (1.085 votos, promedio: 3,76 de 5)

Para votar, pasá el mouse sobre las estrellas.

Suscribirse
Notificarme de
guest
203 Comentarios
Más Reciente
Más Antiguo Más votados
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Marisa
Marisa
12 de septiembre de 2021 20:09

Que medida es el moldeeeee????porfa

Mia
Mia
5 de septiembre de 2021 19:30

Puede hacerse con solo 2 huevos?

Sol
Sol
4 de septiembre de 2021 03:06

Hola, es la 1ra vez que te escribo. Te adoro! Una vez asististe a mi facu Comunicacion Social envla UNLP. Entonces, voy al grano: si tomo una hoja de cuaderno y la embarduno de manteca o aceite, serviria como papel manteca (?) Graaaacias <3

Daniela
Daniela
23 de junio de 2021 01:17

Gracias por tu receta. Me salió increíble. Me sacaste del apuro y quedé como una duquesa en el bautismo de mi ahijada. Muy recomendable. Seguir cada paso.

Mara
Mara
21 de junio de 2021 11:19

Hola!!! Para que tamaño de molde va para esa cantidad???? Muchas gracias!!!

Judit Zurita
Judit Zurita
20 de diciembre de 2020 09:30

Puedo hacerlo con aceite de maiz, para no ir a comprar neutro

abril
12 de diciembre de 2020 19:38

hola no entendi si era 3 o 2 pero me quedo muy rico nunca a via comifo i echo pero que edo riquicimo muchas gracias ??

Ayelen yanina gonzalez
Ayelen yanina gonzalez
8 de diciembre de 2020 15:30

El bichochuelo se hace les agrega una cuchara un huevo un poquito de azúcar una taza de lecher medio kilo de harina

Anónimo
Anónimo
7 de diciembre de 2020 17:16

Se puede hacer con harina leudante?

Belu
Belu
4 de diciembre de 2020 22:03

La hice 2 veces tal cuál las instrucciones y me salió baja y cruda en el medio ?

Maria Ortega
Maria Ortega
3 de diciembre de 2020 17:52

¡¡Muy buena receta!!

Anónimo
Anónimo
1 de diciembre de 2020 20:18

Le queda sabor a aceite? Es mi terror D:

Karina
Karina
28 de noviembre de 2020 16:35

Hola! Te consulto si le puedo agregar ralladura de algun citrico y en que momento se hace? Muchas gracias!!!

Erika
Erika
24 de noviembre de 2020 10:14

Falta el tamaño del moldee. Por favor si alguien sabe que lo pase…

Mari
Mari
22 de noviembre de 2020 18:20

Siempre me salvas… Sin el preparado de marca “exqui…” No sabía hacerlo… Gracias

Miriam
Miriam
21 de noviembre de 2020 16:53

Ya la voy Acer y gracias? como me salir no ?

Pamela
Pamela
21 de noviembre de 2020 13:56

Paulina esa preparación número del molde.porfa.gracias Pamela

luly
luly
16 de noviembre de 2020 14:45

esta receta tambien sirve para hacer cupcakes?

MAYRA
MAYRA
7 de noviembre de 2020 22:38

te queremos paulina

Anónimo
Anónimo
5 de noviembre de 2020 16:13

Hola paulina ¿se puede remplazar el aceite por leche ?

Maca
Maca
3 de noviembre de 2020 17:57

El
Horno es arriba y abajo ?

Noelia
Noelia
29 de octubre de 2020 12:01

Se puede hacer con harina mediante y no colocarle polvo de hornear?

PATROCINIA
PATROCINIA
27 de octubre de 2020 21:07

LO HICE  Y ME SALIO ESPECTACULAR!!! GRACIAS!

Engel
Engel
26 de octubre de 2020 23:11

Harina con polvo o sin polvo

zaida
zaida
23 de octubre de 2020 14:42

se puede usar arina blancaflor???

Lorena Gomez
11 de octubre de 2020 14:45

Hola mil gracias por la receta me salió exquisita riquísimo me salió saludos desde Alaska . Además lo hice en la parrilla y me salió rico

Flor
Flor
4 de octubre de 2020 11:40

Lo hice me salió genial súper alto. Para q se guíen lo hice en una budinera que tiene unos 10cm de alto y está muchoooo más alto y esponjoso. Feliz
Igual me quedo un toque espeso.. me faltó leche en la preparación se ve pero el resultado un 100

Berenice
Berenice
2 de octubre de 2020 16:48

Paulina sos lo mas! sale bárbaro! 

Anónimo
Anónimo
2 de octubre de 2020 14:52

Como puedo reemplazar la taza de aceite por manteca?

Anónimo
Anónimo
1 de octubre de 2020 16:11

No se que pasó que no me levantó tanto como el tuyo. Use el mismo tamaño.
Tiene pinta de haber quedado rico pero honestamente no se que le paso

Vanesa
Vanesa
17 de agosto de 2020 17:59

Muchas gracias lo hice y salio riquisimo. Lo hice marmolado

Andrea
Andrea
15 de agosto de 2020 22:13

2 huevos o 3? En el video dice 2 en la receta dice 3

Mara
Mara
14 de agosto de 2020 15:32

gracias me a ayudado muchisimo

Ester de ituzaingo
Ester de ituzaingo
10 de agosto de 2020 13:21

Cuanto edulcorante tengo que poner en lugar de azucar?

Edith
Edith
8 de agosto de 2020 17:10

Gracias Paulina, una genialidad. Con Pau siempre hacemos tus recetas. Besos Edith

Jessica
Jessica
2 de agosto de 2020 17:19

Hola, alguien sabe las cantidades en gramos?

Paula
Paula
1 de agosto de 2020 14:07

Hola mil gracias me salió espectacular y me sacó de apuro por la poca cantidad de huevo

Mayra
Mayra
1 de agosto de 2020 08:27

Me quedo super lindo lo hice doble y me salio en dos budineras una de vainilla y otra d chocolate feliz x que fue la primera vez que me quedo divino !!!!

Anónimo
Anónimo
29 de julio de 2020 17:58

Gracias Paulina! Geniaaaa! Salio bárbara.

Natalia
Natalia
28 de julio de 2020 20:25

Hola! A quienes le salió bien, ¿qué medida de molde usaron? Muchas gracias!

Daiana
Daiana
7 de agosto de 2020 01:05
Contestar a  Natalia

Hola Paulina! Qué tamaño es el molde que utilizaste? Gracias

Mir
Mir
9 de agosto de 2020 17:47
Contestar a  Daiana

El ideal es hacerlo en uno número 20, lo hice en un 24 la primera vez y no salió tan alta…

Mir
Mir
9 de agosto de 2020 17:47
Contestar a  Natalia

20!

Pablo
Pablo
28 de julio de 2020 18:16

Hola, cuáles serían las medidas de las tazas, todas
no son iguales, gracias.
Pablo

Anónimo
Anónimo
27 de julio de 2020 23:09

Hola!! Lo hice pero no me quedo alto.. sera que el molde es mas grande?

Cristina
Cristina
27 de julio de 2020 21:28

Muy lindo me salió el bizcochuelo muy contenta gracias paulina

Lorena
Lorena
24 de julio de 2020 08:17

Hola Paulina! Hace mil años que buscaba a alguien que supiera explicar las recetas así de fácil y con buenos resultados para los que somos de terror en la cocina??, así que te sigo, ya voy a preparar este bizcochuelo para el cumple de mi hija. Gracias y saludos desde la fría Finlandia.

Juan
Juan
24 de julio de 2020 05:33

Hola, lo hice siguiendo los pasos y me salió cocido por fuera pero un poco crudo por dentro. Creo que fue el horno que no estaba precalentado. Que me recomiendas para el próximo ?

Vale
Vale
24 de julio de 2020 02:32

Una consulta el bizcochuelo va en la chapa del horno?

Raquel
Raquel
22 de julio de 2020 12:15

Sos una genia me salio riquisimooo❤

Rosa
Rosa
21 de julio de 2020 22:20

Hola vi el video pero m gustaría saber la medida que lleva para este Biscochuelo .vi que ya an preguntado sobre que medida pero no vi ninguna respuesta

Anónimo
Anónimo
21 de julio de 2020 21:27

Hola, me salio muy rico. Lo rellene con crema y durazno.gracias !!!

Anónimo
Anónimo
19 de julio de 2020 17:34

Me salio esponjosa y humeda por primera vez , gracias Paulina ?