Bizcochuelo casero – Se hace con los ojos cerrados!

Bienvenidos sean ustedes a esta edición de receta de bizcochuelo casero en Paulina Cocina.

Sí, el clasiquísimo bizcochuelo. Absolutamente indiscutido y muy difícil de bajar del podio de las mejores recetas dulces.

Esta es la receta de bizcochuelo casero a la que siempre acudo en tiempos de necesidad. Bautismos, cumpleaños, casamiento, Bar Mitzbah…

De verdad, si estás buscando como hacer una torta de manera fácil y rápida y sin diez años de prueba y error, empezá por acá.

Te prometo un bizcocho alto y esponjoso desde el primer intento.

Acá les dejo el video con el procedimiento ilustrado pero de verdad que es para hacer con los ojos cerrados.


Sobre esta receta de bizcochuelo casero

Además de ser una receta de torta fácil, queda un bizcocho húmedo, alto y esponjoso.

Es húmedo porque es un bizcochuelo con aceite en lugar de manteca, ideal para cualquier receta de torta o para espolvorear así nomás con azúcar impalpable y comérselo en dos bocados con el mate antes de poder rellenarlo ( le pasó a una amiga…)

Este bizcochuelo fácil lo puede hacer cualquier cristiano, en serio.

Al ser un bizcochuelo sin manteca es más húmedo y económico.

Y si nada más querés que la casa te huela a bizcochuelo de vainilla, y además comer sin azúcar, también podés probar esta receta de bizcochuelo mega facil.

Ingredientes

(nada nadita de manteca)

-3 huevos

-1 taza de azúcar

-1 taza de aceite (neutro)

-2 tazas de harina 0000

-1 cdita de polvo para hornear

-esencia de vainilla

Paso a paso para hacer este bizcochuelo casero

sale con fritas, bueno, con fritas no… o si querés sí, sobre gustos…

1-Vamos a cascar los huevos y volcarlos en un recipiente junto con el azúcar y lo vamos a batir. Yo uso la batidora pero obvio que se puede hacer a tenedor alzado. Este paso se llama “cremar” la mezcla. Justamente, es batir hasta que aclare un poco el color y se vuelva espesa la mezcla y crezca.

2- Una vez que veamos que la mezcla aclaró y creció, vamos a agregar el aceite y a seguir batiendo. La idea es que sea un aceite neutro que no aporte un sabor demasiado fuerte a la preparación.

3- Agregamos unas gotitas de esencia de vainilla y seguimos batiendo y batiendo.

4- Una vez que está todo unido, vamos a dejar de batir y vamos a agregar la primera taza de harina junto con la cucharadita de polvo para hornear, tamizándolos con un coladorcito.  Mezclamos, esta vez sí con una espátula y movimientos envolventes.

5- Una vez que se incorporó todo bien, agregamos al segunda taza de harina y repetimos el procedimiento de mezclado.

Ahora viene el momento en el que nos toca evaluar cuán espesa nos quedó la mezcla (en el video se puede ver una referencia, pero igual confíen en sus criterios bizcochueleros).

Si ven que les quedó muy espeso, pueden ir agregando chorritos de leche de a poquito hasta que la mezcla consiga la consistencia deseada. por el contrario, si ven que quedó muy líquido, se hace lo mismo pero con la harina.

6- Una vez que la mezcla consiguió la consistencia ideal, nos queda enmantecar y enharinar un molde y volcarla adentro sin más rodeos.

7- Al horno 180º por entre 40 y 50 min aproximadamente. ¡Sean pacientes! dejen el horno cerrado hasta que pasen los primeros 40 min porque sino nuestra maravillosa creación corre peligro de pincharse y no es lo que queremos.

8- ¡Momento de la prueba del palito! Pasados los 40 minutos, podemos abrir el horno e introducir un palillo o cuchillo dentro del bizcochuelo, si sale seco, quiere decir que está listo y es momento de sacarlo. Sepan que antes de desmoldarlo es muy conveniente dejar que se entibie, para correr menos riesgo de que se rompa. A su vez, hay que no dejar se termine de enfriar para que el calor no lo humedezca.

 

bizcochuelo casero

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 1.024, promedio: 3,76)
Publicado por , el 18 abril, 2019. Esta entrada está guardada en: Recetas, Recetas dulces, Tortas y Budines.

Bienvenidos sean ustedes a esta edición de receta de bizcochuelo casero en Paulina Cocina. Sí, el clasiquísimo bizcochuelo. Absolutamente indiscutido y muy difícil de bajar…

¿y? ¿qué te parece la receta?

compartila, guardala, imprimila


Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notificar
guest
173 Comments
más nuevos
más viejos más votados
Inline Feedbacks
View all comments
Vanesa
Vanesa
1 mes atrás

Muchas gracias lo hice y salio riquisimo. Lo hice marmolado

Andrea
Andrea
1 mes atrás

2 huevos o 3? En el video dice 2 en la receta dice 3

Mara
Mara
1 mes atrás

gracias me a ayudado muchisimo

Ester de ituzaingo
Ester de ituzaingo
1 mes atrás

Cuanto edulcorante tengo que poner en lugar de azucar?

Edith
Edith
1 mes atrás

Gracias Paulina, una genialidad. Con Pau siempre hacemos tus recetas. Besos Edith

Jessica
Jessica
1 mes atrás

Hola, alguien sabe las cantidades en gramos?

Paula
Paula
1 mes atrás

Hola mil gracias me salió espectacular y me sacó de apuro por la poca cantidad de huevo

Mayra
Mayra
1 mes atrás

Me quedo super lindo lo hice doble y me salio en dos budineras una de vainilla y otra d chocolate feliz x que fue la primera vez que me quedo divino !!!!

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás

Gracias Paulina! Geniaaaa! Salio bárbara.

Natalia
Natalia
2 meses atrás

Hola! A quienes le salió bien, ¿qué medida de molde usaron? Muchas gracias!

Daiana
Daiana
1 mes atrás
Reply to  Natalia

Hola Paulina! Qué tamaño es el molde que utilizaste? Gracias

Mir
Mir
1 mes atrás
Reply to  Daiana

El ideal es hacerlo en uno número 20, lo hice en un 24 la primera vez y no salió tan alta…

Mir
Mir
1 mes atrás
Reply to  Natalia

20!

Pablo
Pablo
2 meses atrás

Hola, cuáles serían las medidas de las tazas, todas
no son iguales, gracias.
Pablo

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás

Hola!! Lo hice pero no me quedo alto.. sera que el molde es mas grande?

Cristina
Cristina
2 meses atrás

Muy lindo me salió el bizcochuelo muy contenta gracias paulina

Lorena
Lorena
2 meses atrás

Hola Paulina! Hace mil años que buscaba a alguien que supiera explicar las recetas así de fácil y con buenos resultados para los que somos de terror en la cocina🥰🥰, así que te sigo, ya voy a preparar este bizcochuelo para el cumple de mi hija. Gracias y saludos desde la fría Finlandia.

Juan
Juan
2 meses atrás

Hola, lo hice siguiendo los pasos y me salió cocido por fuera pero un poco crudo por dentro. Creo que fue el horno que no estaba precalentado. Que me recomiendas para el próximo ?

Vale
Vale
2 meses atrás

Una consulta el bizcochuelo va en la chapa del horno?

Raquel
Raquel
2 meses atrás

Sos una genia me salio riquisimooo❤

Rosa
Rosa
2 meses atrás

Hola vi el video pero m gustaría saber la medida que lleva para este Biscochuelo .vi que ya an preguntado sobre que medida pero no vi ninguna respuesta

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás

Hola, me salio muy rico. Lo rellene con crema y durazno.gracias !!!

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás

Me salio esponjosa y humeda por primera vez , gracias Paulina 😍

Roxana
Roxana
2 meses atrás

Cual seria el aceite neutro?

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás
Reply to  Roxana

Aceite común.

Erika
Erika
2 meses atrás
Reply to  Roxana

Me pregunto lo mismo jaja

Gustavo
Gustavo
2 meses atrás
Reply to  Roxana

girasol, soja, maíz, o mezcla.

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás
Reply to  Roxana

Q no sea mezcla ni de oliva

Fernanda
Fernanda
2 meses atrás

Hola, para que tamaño de molde es este biscochuelo ?saludos

Moni
Moni
2 meses atrás

Hola Paulina,quiero hacer un porron de cerveza de decoracion a una torta necesitaria hacer un bizcochuelo del tamaño de una lata de durazno de las grandes,como calculo las proporciones de los ingredientes ?

Ale
Ale
2 meses atrás

Holaaa, para que medida de molde es la receta? Gracias!!

O
O
2 meses atrás

Puedo usar Aceite de Girasol o lo dará mucho sabor ?
Gracias por tus recetas.
Tu budín de limon es un éxito en esta cuarentena.

Pamela
Pamela
2 meses atrás

Holaa a punto de realizar ni bizcochuelo.. deseenme suerte!!

andrea.s
andrea.s
2 meses atrás

Hola! Esta en el horno! Súper claro y fácil…espero salga como el tuyo!

Mariano
Mariano
2 meses atrás

Muchas gracias, segui todas las instrucciones al pie de la letra, lo acabo de colocar en el horno, espero me quede bien se lo prepare para mi sra es sorpresa ya que hoy esta cumpliendo años. Es la primera ves que preparo un biscochuelo despues les cuento como quedo

Daniela
Daniela
2 meses atrás

Hola!!! Que molde se usa. A mi me quedo más bajo

Claudia
Claudia
2 meses atrás

Muy rico y fácil de hacer. Le agregué rayaduras de limon! Riquisimo

Celina
Celina
2 meses atrás

De cuántos cm tiene que ser el molde ??

Martin
Martin
2 meses atrás

Debo aclarar un par de cosas, yo lo hice al bizcochuelo el formato galletitas, osea lo puse en una bandeja alargada y despues lo corte en cuadraditos (UNA JOYA) me quedaron riquisimas y me encanta la receta (y eso que tuve problemas como que se me quemo la parte de abajo) Muy rica y accesible, le doy un 10/10

Camila
Camila
2 meses atrás

Holaa quiero saber cuánto necesito para un molde de 26 cm porfis . Gracias

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás
Reply to  Camila

Hols que medidas usaste al final

Priscila
Priscila
2 meses atrás

Con un molde cuadrado se pueden usar las mismas medidas?

Martin
Martin
2 meses atrás
Reply to  Priscila

Si, Yo lo hice asi y lo corte en cuadraditos como galletas y quedo joya

Araceli
Araceli
2 meses atrás

Acabo de meterla al horno! En un ratito les cuento

Karina
Karina
2 meses atrás

Hola como estas. Pregunto…si quiero usar harina mediante..lleva la misma cantidad?
Seria bueno que pongas las opciones de los ingredientes tres en tus receta. A veces no tenemos a mano los ingredientes tres justos. Y para el que no sabe del tema se complica jaja
Gracias besos.

sole
sole
2 meses atrás
Reply to  Karina

si, lleva la misma cantidad de harina… lo que diferencia la harina comun a la leudante es que la común no tiene un elemento leudante por eso se le pone polvo de hornear. y la leudante pues como lo dice su nombre tiene leudante en su composición….

Ricardo Acosta
Ricardo Acosta
2 meses atrás

Lo acabo de hacer para el mañana que es el cumpleaños de mi hermana. Muy fácil receta y excelente resultado.

cami
cami
2 meses atrás

gente ayuda. no tengo esencia de vainilla D: lo hago igual??? 

sole
sole
2 meses atrás
Reply to  cami

y si… metele una rayadura de algo… yo a veces lo hago sin nada … pero lo ideal es meterle rayadura de algo asi no te queda tan soso… igual queda rico

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás
Reply to  cami

La ralladura de limon tambien sirve

Maria
Maria
2 meses atrás
Reply to  cami

ponele rayadura de naranja o rayadura de limón

Elena
Elena
2 meses atrás

Para hacer de chocolate cuánto de harina y cuánto de chocolate

Sil
Sil
2 meses atrás

Mi marido me rompió los cocos para q le haga un bizcochuelo marmolado para el día del padre y perdí la receta que había preparado las veces anteriores, así q salí a buscar receta nueva con miedo de cagarle el bizcochuelo del día del padre. Por suerte encontré tu receta y debo decir que es mi recta de bizcochuelo de batalla, sale espectacular y eso que lo bato a mano!! Gracias Paulina que no te llamas Paulina😘

Martin
Martin
2 meses atrás
Reply to  Sil

Totalmente de acuerdo con vos, esta muy buena la receta

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás

Hola lo estoy intentando y al meterlo al molde me di cuenta que era muy espeso
Eso va a provocar un problema?

Ale
Ale
2 meses atrás

Te quiero contar que hice el biscochuelo y me salio riquisimo!!!gracias por compartir la receta!!!

Johana
3 meses atrás

Una genia SOS excelente tu reseta

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Holaaa. Se puede hacer con harina leudante?

sole
sole
2 meses atrás
Reply to  Anónimo

Tremenda esta receta la hice mil veces en la cuarentena… con todas las harinas sólo que yo no le pongo tanto aceite.. aun asi queda un espectaculo che!

carlos
carlos
3 meses atrás

Quisiera saber por favor indiques el diámetro y altura del molde. Gracias

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Dos o tres huevos??

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Puede ser harina leudante????❤️

Ximena Aranda
Ximena Aranda
3 meses atrás

Recién sacando del horno el bizcocho, quedo genial, gracias, gracias, muy clara tu receta y sus paso… desde Santiago de Chile
#QuedateEnCasa

Lorena
Lorena
3 meses atrás

Hola una consulta en un molde de q medida xq estoy preparando el biscochuelo xfis me contestan gracias

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Orale pau! Voy a hacer con tu receta mi torta de cumpleaños, soy Uruguay pero vivo en México y por acá los postres de cumple son re diferentes, lo rellenare con dulce de leche y por encima algún bañito de puro chocolate a lo sureño!!!! Gracias!!!

Paulina Cocina

paulina cocina con

marcas de confianza

  • Ultracomb
  • Hileret Stevia
  • Mayoliva
  • Natura
  • Dafiti
  • Paladini
  • CBSé
  • La Paulina
173
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x