Bienvenidos sean ustedes a esta edición de receta de bizcochuelo casero en Paulina Cocina.
Sí, el clasiquísimo bizcochuelo. Absolutamente indiscutido y muy difícil de bajar del podio de las mejores recetas dulces.
Esta es la receta de bizcochuelo casero a la que siempre acudo en tiempos de necesidad. Bautismos, cumpleaños, casamiento, Bar Mitzbah…
De verdad, si estás buscando como hacer una torta de manera fácil y rápida y sin diez años de prueba y error, empezá por acá.
Te prometo un bizcocho alto y esponjoso desde el primer intento.
Acá les dejo el video con el procedimiento ilustrado pero de verdad que es para hacer con los ojos cerrados.
Sobre esta receta de bizcochuelo casero
Además de ser una receta de torta fácil, queda un bizcocho húmedo, alto y esponjoso.
Es húmedo porque es un bizcochuelo con aceite en lugar de manteca, ideal para cualquier receta de torta o para espolvorear así nomás con azúcar impalpable y comérselo en dos bocados con el mate antes de poder rellenarlo ( le pasó a una amiga…)
Este bizcochuelo fácil lo puede hacer cualquier cristiano, en serio.
Al ser un bizcochuelo sin manteca es más húmedo y económico.
Y si nada más querés que la casa te huela a bizcochuelo de vainilla, y además comer sin azúcar, también podés probar esta receta de bizcochuelo mega facil.
Ingredientes
(nada nadita de manteca)
-3 huevos
-1 taza de azúcar
-1 taza de aceite (neutro)
-2 tazas de harina 0000
-1 cdita de polvo para hornear
-esencia de vainilla
Paso a paso para hacer este bizcochuelo casero
sale con fritas, bueno, con fritas no… o si querés sí, sobre gustos…
1-Vamos a cascar los huevos y volcarlos en un recipiente junto con el azúcar y lo vamos a batir. Yo uso la batidora pero obvio que se puede hacer a tenedor alzado. Este paso se llama “cremar” la mezcla. Justamente, es batir hasta que aclare un poco el color y se vuelva espesa la mezcla y crezca.
2- Una vez que veamos que la mezcla aclaró y creció, vamos a agregar el aceite y a seguir batiendo. La idea es que sea un aceite neutro que no aporte un sabor demasiado fuerte a la preparación.
3- Agregamos unas gotitas de esencia de vainilla y seguimos batiendo y batiendo.
4- Una vez que está todo unido, vamos a dejar de batir y vamos a agregar la primera taza de harina junto con la cucharadita de polvo para hornear, tamizándolos con un coladorcito. Mezclamos, esta vez sí con una espátula y movimientos envolventes.
5- Una vez que se incorporó todo bien, agregamos al segunda taza de harina y repetimos el procedimiento de mezclado.
Ahora viene el momento en el que nos toca evaluar cuán espesa nos quedó la mezcla (en el video se puede ver una referencia, pero igual confíen en sus criterios bizcochueleros).
Si ven que les quedó muy espeso, pueden ir agregando chorritos de leche de a poquito hasta que la mezcla consiga la consistencia deseada. por el contrario, si ven que quedó muy líquido, se hace lo mismo pero con la harina.
6- Una vez que la mezcla consiguió la consistencia ideal, nos queda enmantecar y enharinar un molde y volcarla adentro sin más rodeos.
7- Al horno 180º por entre 40 y 50 min aproximadamente. ¡Sean pacientes! dejen el horno cerrado hasta que pasen los primeros 40 min porque sino nuestra maravillosa creación corre peligro de pincharse y no es lo que queremos.
8- ¡Momento de la prueba del palito! Pasados los 40 minutos, podemos abrir el horno e introducir un palillo o cuchillo dentro del bizcochuelo, si sale seco, quiere decir que está listo y es momento de sacarlo. Sepan que antes de desmoldarlo es muy conveniente dejar que se entibie, para correr menos riesgo de que se rompa. A su vez, hay que no dejar se termine de enfriar para que el calor no lo humedezca.
Muchas gracias lo hice y salio riquisimo. Lo hice marmolado
2 huevos o 3? En el video dice 2 en la receta dice 3
gracias me a ayudado muchisimo
Cuanto edulcorante tengo que poner en lugar de azucar?
Gracias Paulina, una genialidad. Con Pau siempre hacemos tus recetas. Besos Edith
Hola, alguien sabe las cantidades en gramos?
Hola mil gracias me salió espectacular y me sacó de apuro por la poca cantidad de huevo
Me quedo super lindo lo hice doble y me salio en dos budineras una de vainilla y otra d chocolate feliz x que fue la primera vez que me quedo divino !!!!
Gracias Paulina! Geniaaaa! Salio bárbara.
Hola! A quienes le salió bien, ¿qué medida de molde usaron? Muchas gracias!
Hola Paulina! Qué tamaño es el molde que utilizaste? Gracias
El ideal es hacerlo en uno número 20, lo hice en un 24 la primera vez y no salió tan alta…
20!
Hola, cuáles serían las medidas de las tazas, todas
no son iguales, gracias.
Pablo
Hola!! Lo hice pero no me quedo alto.. sera que el molde es mas grande?
Muy lindo me salió el bizcochuelo muy contenta gracias paulina
Hola Paulina! Hace mil años que buscaba a alguien que supiera explicar las recetas así de fácil y con buenos resultados para los que somos de terror en la cocina🥰🥰, así que te sigo, ya voy a preparar este bizcochuelo para el cumple de mi hija. Gracias y saludos desde la fría Finlandia.
Hola, lo hice siguiendo los pasos y me salió cocido por fuera pero un poco crudo por dentro. Creo que fue el horno que no estaba precalentado. Que me recomiendas para el próximo ?
Una consulta el bizcochuelo va en la chapa del horno?
Sos una genia me salio riquisimooo❤
Hola vi el video pero m gustaría saber la medida que lleva para este Biscochuelo .vi que ya an preguntado sobre que medida pero no vi ninguna respuesta
Hola, me salio muy rico. Lo rellene con crema y durazno.gracias !!!
Me salio esponjosa y humeda por primera vez , gracias Paulina 😍
Cual seria el aceite neutro?
Aceite común.
Me pregunto lo mismo jaja
girasol, soja, maíz, o mezcla.
Q no sea mezcla ni de oliva
Hola, para que tamaño de molde es este biscochuelo ?saludos
Hola Paulina,quiero hacer un porron de cerveza de decoracion a una torta necesitaria hacer un bizcochuelo del tamaño de una lata de durazno de las grandes,como calculo las proporciones de los ingredientes ?
Holaaa, para que medida de molde es la receta? Gracias!!
Puedo usar Aceite de Girasol o lo dará mucho sabor ?
Gracias por tus recetas.
Tu budín de limon es un éxito en esta cuarentena.
Holaa a punto de realizar ni bizcochuelo.. deseenme suerte!!
Hola! Esta en el horno! Súper claro y fácil…espero salga como el tuyo!
Muchas gracias, segui todas las instrucciones al pie de la letra, lo acabo de colocar en el horno, espero me quede bien se lo prepare para mi sra es sorpresa ya que hoy esta cumpliendo años. Es la primera ves que preparo un biscochuelo despues les cuento como quedo
Hola!!! Que molde se usa. A mi me quedo más bajo
Muy rico y fácil de hacer. Le agregué rayaduras de limon! Riquisimo
De cuántos cm tiene que ser el molde ??
Debo aclarar un par de cosas, yo lo hice al bizcochuelo el formato galletitas, osea lo puse en una bandeja alargada y despues lo corte en cuadraditos (UNA JOYA) me quedaron riquisimas y me encanta la receta (y eso que tuve problemas como que se me quemo la parte de abajo) Muy rica y accesible, le doy un 10/10
Holaa quiero saber cuánto necesito para un molde de 26 cm porfis . Gracias
Hols que medidas usaste al final
Con un molde cuadrado se pueden usar las mismas medidas?
Si, Yo lo hice asi y lo corte en cuadraditos como galletas y quedo joya
Acabo de meterla al horno! En un ratito les cuento
Hola como estas. Pregunto…si quiero usar harina mediante..lleva la misma cantidad?
Seria bueno que pongas las opciones de los ingredientes tres en tus receta. A veces no tenemos a mano los ingredientes tres justos. Y para el que no sabe del tema se complica jaja
Gracias besos.
si, lleva la misma cantidad de harina… lo que diferencia la harina comun a la leudante es que la común no tiene un elemento leudante por eso se le pone polvo de hornear. y la leudante pues como lo dice su nombre tiene leudante en su composición….
Lo acabo de hacer para el mañana que es el cumpleaños de mi hermana. Muy fácil receta y excelente resultado.
gente ayuda. no tengo esencia de vainilla D: lo hago igual???
y si… metele una rayadura de algo… yo a veces lo hago sin nada … pero lo ideal es meterle rayadura de algo asi no te queda tan soso… igual queda rico
La ralladura de limon tambien sirve
ponele rayadura de naranja o rayadura de limón
Para hacer de chocolate cuánto de harina y cuánto de chocolate
Mi marido me rompió los cocos para q le haga un bizcochuelo marmolado para el día del padre y perdí la receta que había preparado las veces anteriores, así q salí a buscar receta nueva con miedo de cagarle el bizcochuelo del día del padre. Por suerte encontré tu receta y debo decir que es mi recta de bizcochuelo de batalla, sale espectacular y eso que lo bato a mano!! Gracias Paulina que no te llamas Paulina😘
Totalmente de acuerdo con vos, esta muy buena la receta
Hola lo estoy intentando y al meterlo al molde me di cuenta que era muy espeso
Eso va a provocar un problema?
Te quiero contar que hice el biscochuelo y me salio riquisimo!!!gracias por compartir la receta!!!
Una genia SOS excelente tu reseta
Holaaa. Se puede hacer con harina leudante?
Tremenda esta receta la hice mil veces en la cuarentena… con todas las harinas sólo que yo no le pongo tanto aceite.. aun asi queda un espectaculo che!
Quisiera saber por favor indiques el diámetro y altura del molde. Gracias
Dos o tres huevos??
Puede ser harina leudante????❤️
Recién sacando del horno el bizcocho, quedo genial, gracias, gracias, muy clara tu receta y sus paso… desde Santiago de Chile
#QuedateEnCasa
Hola una consulta en un molde de q medida xq estoy preparando el biscochuelo xfis me contestan gracias
Orale pau! Voy a hacer con tu receta mi torta de cumpleaños, soy Uruguay pero vivo en México y por acá los postres de cumple son re diferentes, lo rellenare con dulce de leche y por encima algún bañito de puro chocolate a lo sureño!!!! Gracias!!!