Asado al horno con papas: 10 trucos

En este programa… Paulina imita a sus hijos llorando.

Paulina está de mal humor, canta e imita a sus hijos pero nos deja 10 trucos infalibles para hacer asado al horno con papas, un clásico de los hogares argentinos.

Hasta la próxima!

Nicola Garupa
Productor

Ingredientes

para 3 porciones

• 1 trozo de carne grande (yo usé tapa de asado)
• 2 papas
• 3 dientes de ajo
• Sal, pimienta y aceite

Para el menjunje

• 1 caldito de verduras o carne (cómo hacer calditos caseros)
• 1 cda. de tomillo
• 1/2 vaso de aceto balsámico

Receta asado al horno con papas

tiene su truco

1. Precalentar el horno.
2. Cortar las papas ni muy grandes ni muy chicas, dependiendo del tamaño de la carne, para que estén juntas al mismo tiempo.
3. Colocar en una bandeja para horno: papel de cocina, aceite encima y las papas. Hacer espacio en medio y colocar la carne y los ajos.  Salpimentar.
4. Llevar a horno muy fuerte por 10 minutos.
5. El menjunje: poner 2 vasos de agua a hervir y cuando hierva echar el caldito, el aceto y el tomillo. Dejar reducir unos 5-10 minutos.
6. Sacar la carne del horno y bañar con el menjunje por primera vez. Volver al horno y bajar la temperatura un poco más arriba de mínimo. Se cocerá a esta temperatura cerca de 1 hora. Cada 10-15 minutos, sacarla y volver a bañar con un par de cucharadas del menjunje.
7. Cuando el asado al horno con papas esté listo (depende si lo queremos jugoso, a punto o muy hecho), subir el horno a máximo por 5-10 minutos, para que se dore.

Asado al horno con papas

fotelis del programa

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