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Cómo hacer cake pops con dulce de leche: Liga Anti Cupcake

Ayer en la asamblea de la Liga Anti Cupcake (fundada por mi prima Virginia y yo allá por el año pasado), discutimos el tema de los cake pops.

¿Ser anti cupcakes nos hace automáticamente anti cake pops?, ¿Debe nuestra organización estar en contra de tan simpáticos bomboncitos?

Virginia se manifestó a favor de combatir no solo los cake pops, sino también los macarons y, por supuesto, los cronuts. Dice que son todas payasadas del imperio. Yo digo que tenemos que evaluar cada caso por separado.

La discusión fue acalorada. Se terminó cuando yo le dije fundamentalista del Rogel y Virginia se fue dando un portazo, gritándome “chicanera”. Segunda reunión y ya estamos al borde de la escisión.

 

sobre estos cake pops con dulce de leche

Los cake pops (literalmente: chupetín de torta), son unos bocaditos muy ricos y vistosos que están algo de moda. Usualmente el bizcochuelo se une con queso crema tipo Philadelphia, pero esta versión autóctona con dulce de leche es, en mi humilde opinión, una versión mejorada.

Los cake pops son ideales para aprovechar tortas tristes. Me explico: al menos yo, no voy a hacer un bizcochuelo para destruirlo y convertirlo en cake pop. Sin embargo, cuando sobra bizcochuelo, magdalenas, budines, por ejemplo, cuando volvés de un cumpleaños con 7 budines porque la tía se entusiasmó, éramos 5 personas, pero no importa, ella hizo 14 budines… Es hora de hacer cake pops.


Aquí les dejo la receta, pueden variarla en el relleno (agregando, por ejemplo, nueces), y también en la cobertura: tipos de chocolate, glaseados, coco rallado, cacao, etc.

 

 

Ingredientes

para 1 docena aproximadamente

  • 200g. de bizcochuelo
  • 2 cdas. de dulce de leche repostero
  • Cobertura de chocolate
  • Toppings: yo utilicé grana verde y coco rallado.

 

Cómo hacer cake pops con dulce de leche

así de fáciles son

 

  1. Desmenuzar el bizcochuelo con un tenedor hasta que quede un polvillo.
  2. Agregar el dulce de leche y amasar hasta formar una pasta uniforme (una masa, bah)
  3. Formar bolitas parejas y colocarlas en una fuente. Llevar a la heladera mínimo 1 hora, para que se endurezcan.
  4. Bañar las bolitas en chocolate cobertura y pincharlas con un palito. Arrojar la grana o el coco mientras el chocolate está húmedo, para que se pegue. Colocarlas en un soporte para que no se peguen (yo utilicé una caja de zapatos! pero puede ser un trozo de telgopor, corcho o lo que se te ocurra).
  5. Refrigerar hasta la hora de servir.

 

 

Así quedaron mis cake pops con dulce de leche

y se fueron todos esa misma tarde

como hacer cake pops con dulce de leche

cake pops
Pensé que era una linda receta para hacer con Coco. Fue un quilombo.

Si te gustó aprender cómo hacer cake pops, te recomiendo mirar estas recetas: Muffins con chips de chocolate, Turrón de Quaker

 

Publicado por Paulina cocina, el 2 de junio de 2014. Esta entrada pertenece a: .

¿Ser anti cupcakes es ser anti cake pops?

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Elisber
Elisber
8 de julio de 2020 16:57

Como hago para que los palitos al ponerlos no se me corran las trufas. Xq las puse a reposar y pegue el palito con chocolate y esperé 1 hora y aún así ps se me corren del palito. Espero su ayuda

Cecilia Sajoux
Cecilia Sajoux
21 de octubre de 2017 20:09

Salvo por el baño de chocolate y el palito son las “Trufas” que hago desde chica y tengo 42. Me encantan!!!!

Jorgelina
Jorgelina
5 de noviembre de 2016 15:40

Que genial leerte!!! Sos muy graciosa y buenísima tu receta!

Eva Sagra
Eva Sagra
22 de febrero de 2016 19:06

Hola! Solo para comentar que adquirí un curso que me ha servido mucho. Les dejo el enlace por si a alguien le interesa:

http://www.cursos-especiales.com/detalles_Como-Hacer-Cake-Pops—Paletas-de-Pastel-Paso-a-Paso,82,36,0.htm

Saludos!

cathy
cathy
30 de octubre de 2015 10:48

no se te rajaron luego los cake pop ami me pasa eso

Luciana Domínguez Zoth
Luciana Domínguez Zoth
10 de septiembre de 2015 12:06

Qué tipo de cobertura de chocolate es la ideal?

Paulina Cocina
11 de septiembre de 2015 16:01

En este caso, solo chocolate cobertura, para que se endurezca bien. Sino buscá acá “ganache de chocolate” que es muy buena.

Luciana
Luciana
11 de septiembre de 2015 16:14
Contestar a  Paulina Cocina

Gracias! Amo tu nombre (mi nena de 6 años se llama como vos 😉 )

Nadia
Nadia
22 de julio de 2015 16:13

Gracias por la receta!! si lo hago con buttercream de vainilla, quedara rico?

Paulina Cocina
22 de julio de 2015 18:09
Contestar a  Nadia

perfecto

gime
gime
9 de julio de 2015 00:53

Gracias paulina!!! Esta es la receta q taaanto busqué!!!! Geniaaaa

Ana Rizzo
Ana Rizzo
9 de junio de 2015 10:37

Y si congelo sólo las bolitas antes de pasarlas por choco? Y probaste agregandole algún queso crema? Quiero cortar un poco con tanta dulzura (pero sin agregarle Paso de los Toros, cuac). Entonces, se me había ocurrido ponerle un poquito de Casancrem o, mejor aún, Philadelphia o algún queso blanco tipo americano. (además, para que le dé más suavidad) Pero me da cosita que se me desarmen todos… Alguna vez probaste? Me gusta experimentar pero no quiero desperdiciar tanta comida en unos cake pops para terminar comiendo una masa deforme. Gracias!

Paulina Cocina
9 de junio de 2015 19:21
Contestar a  Ana Rizzo

Hola Ana!

La receta más conocida de cake pops es precisamente con queso crema, así que adelante. Y mezclado con dulce de leche, también quedará genial.

Congelarlos: perfecto! ningún problema.

Besos!!!

Ana Rizzo
Ana Rizzo
10 de junio de 2015 10:11
Contestar a  Paulina Cocina

Genia! Mil gracias!!!

eli
eli
19 de abril de 2015 16:14

se pueden hacer con anticipacion los popcakes y congelarlos hasta el momento de usar? gracias

Paulina Cocina
19 de abril de 2015 20:57
Contestar a  eli

Nunca lo hice pero diría que sí. Lo único que si solo los cubrís de chocolate, perderá el brillo. Saludos!

Sandra Liliana Rangel Peña
3 de octubre de 2014 12:31

gracias srita Paulina divina la receta

Marcela Fernandez
Marcela Fernandez
7 de agosto de 2014 13:46

los palitos que son los de brochette??

Paula Gotas
Paula Gotas
25 de julio de 2014 15:46

Muy buena! Pregunta: cómo hacés para que la cobertura no se te caiga hacia abajo? Como para que quede prolijito para presentar en una mesa de cumple.

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