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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Receta de chipá caseros por El Gordo Cocina

receta de chipa caseros

Ay mamuna que cosa rica el chipá. Si no los conocés te cuento que son unos pancitos de queso generalmente redondos, típicos de Paraguay y también del litoral argentino.

Amén de traerles esta receta de chipá caseros de la mano de El Gordo Cocina, premio revelación en redes sociales de cocina (aún no lo da nadie, pero si lo hubiera se lo darían a él), tengo una duda existencial sobre el tema chipá.

 

el tema chipá

¿Ustedes comen chipá de qué forma?, ¿solo, verdad?. ¿Por qué comemos el chipá solo, si es un pancito de queso?, ¿por qué no lo abrimos y le ponemos una feta de salame dentro?, ¿es por su forma de bocadito?, ¿por qué no invitamos al chipá a la picada?, ¿eh?. Ilumínenme.

 

 

Paulina Cocina ft. El Gordo Cocina

como me gusta poner ft.

El Gordo Cocina, como su nombre lo indica, es un gordo que cocina.

Llegué a él a través de recomendaciones de otros freaks de la cocina online y me gustó mucho su contenido.

El Gordo no tiene página sino que se maneja solo en redes sociales, sube las recetas directamente.

¡Y están buenísimas! Son sencillas, accesibles y las fotos preciosas, como las de esta receta de chipá caseros.

¿Saben cuántos seguidores tenía El Gordo Cocina en Facebook hace un par de meses cuando lo conocí?: 500. Hoy tiene más de 6000. Mi veredicto es que la va a romper. Y yo voy a decir que lo sigo desde que tocaba en Cemento.

Los animo a seguirlo, si les gusta Paulina Cocina o si les gustó esta receta de chipá caseros, seguro también les gusta El Gordo Cocina.

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Ingredientes

aquí están, estos son

  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 de taza de aceite de maiz/girasol
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de harina o fécula de mandioca (se pueden sustituir por 2 tazas de fécula de maicena)
  • 1 huevo
  • 150 gramos de queso rallado

 

 

Receta de chipá caseros

así los hace el gordo

  1. Primero pre calentás el horno a 180°.
  2. Ponés a hervir el agua con la leche, la sal y el aceite. Apenas empiece a hervir apagás el fuego y añadis la fécula de una, se hace un engrudo tremendo pero vos seguí mezclando con una cuchara de madera.
  3. Dejás que se enfrie un toque (podés pasar la mezcla a un bowl si querés hacerlo más rápido) y le agregás el huevo. Se va a hacer un quilombo de nuevo, pero vos mezclá. (si el gordo te dice mezclá, mezclá)
  4. Por último le añadís el queso, unis todo y  untandote un poco de aceite en las manos, empezás a hacer las bolitas.
  5. Podés hacerlas más grandes para que sean tipo el “pao de queijo” brasilero o más chiquitas para los chipá clásicos.
  6. Los ponés en una fuente para horno, dejando espacio entre ellos porque crecen, y los horneás durante unos 20 o 25 minutos, o hasta que los veas bien dorados.
  7. Los dejás enfriar un toque (sí podés) y listo, a disfrutar de la receta de chipá caseros!

 

 

 

 

Receta de chipá caseros: la evidencia

gordo, la próxima un tupper para casa

receta de chipá

 

 

Publicado por , el 10 septiembre, 2015. Esta entrada está guardada en: Cocinero invitado, Cómo hacer pan casero, Recetas, Recetas Vegetarianas, Tipo de post.

Añamembuí.

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34 Comentarios en "Receta de chipá caseros por El Gordo Cocina"

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Maro
Invitado

Te cuento que,antes de meterlos al horno los metes media hs al frezzer mientras se calienta el horno al mango.. luego los pones del frezzer directamente al horno…mamita quedan impecables… #gordacocina

agustina
Invitado

yo los hice con dos tazas de fécula de mandioca y me quedaron riquísimos, todo el mundo me pedía la receta, así que los mandaba para acá jaja, pero quería saber si los puedo preparar sin leche, solo con agua. gracias!

Gaby
Invitado

Horrible!!! Un engrudo incomible . Un verdadero insulto al chipá

Juliam
Invitado

NO hagan esta receta! Estan mal las proporciones y no les va a salir. Horrible

Solange
Invitado

Si no le ponen aceite queda mejor y polvo de hornear asi no se aplasta (una cucharada) y más queso (300 o 350 gramos)

Carolina
Invitado

Malísimos! Demasiada sal y se desinflaron cuando los saque del horno.

lucrecia
Invitado

Bueh de haber leído antes. No me ubiese quedado todo mal….o sea que para mandioca que tengo que poner dos tazas??? Por favor que alguien responda.
Al gordo ya le mande también

Y nada…

Maria
Invitado

Le puse menos sal de la que dice la receta. No me gustaron para nada. Se aplastan todos cuando se enfrian y en el centro queda gelatinoso. No recomiendo la receta.

Gabriela Monteagudo
Invitado

Los hice de sabor estaban riquísimos. Pero se me aplastaron todos

Barbara
Invitado

Un horror la cantidad de sal! Deberia ser una “cucharadITA”. Tambien recomiendo aceitar la asadera.

Antonio
Invitado

Es verdad. Ojalá hubiera leído yo esto antes. Mi madre me dijo “¿Estás haciendo chipás? Buenísimo, los chipás siempre salen bien”. Bueno, pucha. Parece que rompí una regla fundamental de la naturaleza porque con esa cantidad de sal estaban intragables.
Si mi abuela hubiera comido uno se desmayaba ahí mismo.

Paulo Emmanuel
Invitado

¿1 taza de fécula de mandioca o 2 (dos) de maizena? ¿Acaso la mandioca tiene un super poder de absorción? :o

Marian
Invitado

Mi vieja es paraguaya y cuando empece a hacerlo de esa manera casi mas me desheredo!!!. La masa me quedo chiclosa me puse aceite en las mano y no podia formarlos asique lo hice con dos cucharas…. espero que me.salgan bien. O si no paulina esperame xq mi vieja no me va a dejar quedarme en casa jajajaj

Antonio Pablo Manzano
Invitado

Esta foto de abajo los veo mas firmes que los que hago yo pero no se si son de harina. de fécula, o mandioca, lo que hago con mandioca tengo que pasarle crema anti- ege para combatir las arrugas, probé plancharlos pero no resulto…….Pablo.

Maria Belen Vasquez Zuain
Invitado

El chipa se come mojado en cafe con leche

Mauricio Etchevest
Invitado

Hola Paulina! Sabes que hice esta receta con fécula de maicena y la receta anduvo bien! me salio rico y la pasta se hizo como debe de ser. Pero luego la repetí con harina de mandioca y me quedó muy liquido por lo cual tuve que agregar mas cantidad de harina y como no me alcanzó tuve que agregar maicena… puede ser que le haya pifiado en algo o puede ser que la harina de mandioca también necesito 2 tazas ??? o puede ser? Gracias por tanto!

Mauricio Etchevest
Invitado

Mañana pruebo esta receta… si funciona te declaro el amor incondicional a vos o a El Gordo o a los dos !

Paola Veronica Sommer
Invitado

Ayer hice estos chipa… de buena onda se los digo…yo suelo hacer los tradicionales y quise innovar.. de pinta excelentes pero me salieron horribles una goma incomible en el interior no se cocinaron. Desperdicie 300gs de queso porque le tenia fe y quise hacer el doble. Al gordo no le dolienron los oidos anoche, jajaj.

Esa fue mi experiencia.

silvina
Invitado

No me salieron!!???

Paola Veronica Sommer
Invitado

A mi tampoco.

Mauricio Etchevest
Invitado

Los hiciste con Maicena o con mandioca?

Silvina
Invitado

Hola! Se pueden congelar, no? Ya compré todo para hacer la receta! ?

Antonio Pablo Manzano
Invitado

Si los podes frizar o congelar, cuando los sacas del frio los dejas a temperatura ambiente, después lo pasas por agua de la canilla y los pones en un hornito eléctrico a gas, si es un tostador un al mínimo, vas a ver como los comes como recién hechos, es lo que hago yo pero nunca en microonda……….Pablo.

Marcela
Invitado

rohayhu!

Antonio Pablo Manzano
Invitado

Lo que habia escribo voló y ya no me queda tiempo pero les dejo mi chipá…..Pablo.

Nacho Sicardi
Invitado

Hola! Hay algun motivo de porque se hierve todo? Y no directamente hacerlo en frio? Gracias!

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