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Tortilla de arroz ¡sin gluten!

tortilla de arroz

Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy tenemos una receta que me encanta! Masa para tortilla de arroz completamente libres de gluten! El arroz es una de las cosas más increíbles que hay en el mundo. Seguro le podemos sacar muchísimo más provecho que hacerlo pasado con atún en un campamento, y dejar de reducirlo a algo que comemos o con pollo o con manteca y queso.

Sé que hay mucha gente que piensa eso del arroz. Pero por suerte existen recetas como esta de tortilla de arroz que vienen a derribar mitos. Si cree que voy a hacer una tortilla con arroz cocido, se van ya mismo de este canal! Tampoco la pavada. No señores, esta tortilla de arroz se parece más a la masa de una fajita o de un taco que a una tortilla que hacés con lo que te quedó en la heladera un domingo a la noche.

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sobre esta tortilla de arroz

Primero lo primero, esta receta de tortilla de arroz la pueden hacer con el arroz que más les guste. El único arroz que no recomendamos es el que no se pasa nunca, porque queremos que suelte el almidón y justo ese hace todo lo contrario.

Pero fuera de eso, pueden hacer la tortilla con arroz yamaní como en este caso, con arroz integral, con arroz blanco, arroz negro, con el que quieran! Cada arroz le aporta algo particular a la tortilla. Las que más me gustan a mí son las de yamaní, porque es uno de los arroces más sabrosos y queda con muy buena textura.


Lo mejor de esta receta de tortilla de arroz, es que una vez que tienen el líquido, lo pueden poner en una botellita o en un pote hermético, y tener un la heladera unos días. Llegan a casa con un par de verduras, sacan de la heladera la mezcla, se hacen unas buenas tortillas de arroz, las rellenan y se abren una cerveza en mi honor.

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

Ingredientes

más fácil imposible

  • Arroz yamaní 100gr
  • Agua

Receta de tortilla de arroz

libre de gluten!

  1. Poner el arroz en un bol y cubrir con agua. Dejar en la heladera toda la noche (mínimo unas 2 horas)
  2. Cuando haya absorbido el agua, sacamos mayoría del líquido dejando un poco.
  3. Triturar con un mixer o una licuadora. Si les queda muy espeso pueden agregarle un poco de agua. Tiene que quedar como una especie de crema. En el video se ve bien
  4. Agregar sal y mezclar. Le pueden agregar más condimentos si quieren.
  5. En una sartén caliente con aceite de oliva, agregar un poco de la preparación y cocinar bien de ambos lados.
  6. Pueden hacerlas más finitas tipo burritos para rellenar, o más gorditas tipo tortilla para acompañar las comidas.
  7. Extra: pueden poner la crema en una botellita y guardarla en la heladera para cuando les de ganas de comer estas tortitas, les dura una semana aprox!

No les acabo de cambiar la vida?

son deliciosas!

tortilla de arroz

Publicado por Paulina cocina, el 15 de octubre de 2018. Esta entrada pertenece a: , , .

Me encanta cómo queda esta tortilla de arroz!

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Silvia
Silvia
4 de diciembre de 2020 09:39

Pau. Vos que pedís tips. Van dos. Con el agua de arroz que te sobra rega plantas, les hace muy bien.
L’otro día ví tu video del puf para cocinar. Mi viejo Isaac Weisswein y mi mamá Perla Tabac nos enseñaron a mis hijos y a mí, una forma de mantener el calor de las comidas y luego comprobé que además cocinaba. No sé con porotos pero por ej. cuándo comienza a hervir el arroz esperá dos minutos y apagá el fuego y metes la olla tapada dentro de muuuuuuchas hojas de papel de diario, lo cerrás bien y esperas (perdón pero no sé cuánto tiempo pero aproximadamente una hora). Lo probé también con estofado y me dió buen resultado. Prueba y error.

Cc
Cc
27 de octubre de 2020 09:16

QUE BENDICIÓN,FÁCIL Y SIN GLUTEN. PRECISAMENTE LO QUE NECESITABA.

Leticia
Leticia
9 de agosto de 2020 16:49

Me cambio la vida de verdad! Les pongo curcuma y pimienta..Y cuando quiero llenarme mas o necesito mas proteina en el plato..le mezclo un huevo batido y quedan souflé!

Lucia dimilito
Lucia dimilito
7 de abril de 2020 17:18

Buenisima la tortillita quiero mas rectas como estas Paulina???

Anónimo
Anónimo
5 de enero de 2020 16:29

Hola a qué te refieres con el arroz que no se pasa nunca? el que NO recomiendas?

Ana Isabel
Ana Isabel
1 de julio de 2020 00:04
Contestar a  Anónimo

Se refiere al arroz vaporizado o parboil…

Valeria
Valeria
17 de septiembre de 2019 13:15

Me encantó la receta!!!!!

Anonimo
Anonimo
31 de julio de 2019 16:17

Se puede hacer con cualquier arroz?

Ivana
Ivana
6 de mayo de 2019 18:56

Paulina Paulina! se pueden freezar las tortillitas hechas?

Anónimo
Anónimo
1 de febrero de 2019 13:33

Me cambio la vida posta! No lo podía creer hasta q lo hice!

Anónimo
Anónimo
20 de octubre de 2018 13:46

Definitivamente te doy en premio Nobel de la culinaria