Galletitas de Zanahoria en solo 3 sencillos pasos

En el grupo de Food Plugging quisimos organizar un encuentro virtual para conocernos un poco más. Se supone que somos un grupo de apoyo mutuo para enchufar comida saludable a nuestros hijos*. Entonces a algunos nos pareció ridículo que solo nos relacionemos con el líder y una vez al mes, para enviarle el DBD** y recibir su crítica.

Al líder no le gustó mucho esta idea. De hecho, creo que ahora me tiene entre ceja y ceja. Pero bueno, finalmente salió bien porque autorizó al menos un intercambio de fotos por mail para que nos veamos las caras y conozcamos a nuestros retoños. De a poco les iré presentando a los food pluggers. Esta es Susan y el pequeño Terry, que tiene la edad de Coqui. ¡Ojalá podamos conocernos en persona algún día!

*El food plugging es la última moda en Estados Unidos, se trata de el desarrollo de recetas y métodos para enchufar comida sana a los hijos, tenemos un líder, rituales y muchas reglas. La más importante es nunca obligar a comer a un niño. Nuestro lema es “Queremos que comas lo que te gusta, pero te va a gustar lo que queremos que comas”. Ver más historias de los food pluggers aquí.

**El DBD es el nuestro diario de campo, el Food Plugger Daily Battle Diary: Diario de batallas diarias del food plugger.

Ingredientes

para una bella fuente de galletitas de zanahoria

• 225 g de manteca, fría, cortada en cuadraditos
• 225 g de azúcar
• 330 g de harina
• 100 g de zanahoria, rallada muy finamente, o triturada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cdita. de jengibre rallado

Receta de galletitas de zanahoria

son muy sencillas

1. Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta tener una masa.

2. Estirar con palote, más o menos de 1/2cm. Cortar las galletitas con cortapastas o con un vaso del tamaño deseado.

3. Hornear a 180º unos 15 minutos o hasta que estén doradas. ¡Listo! ¡Ya tenés tus galletitas de zanahoria!

Y aquí mis galletitas de zanahoria

¡le encantaron!