Argentina juega con Bosnia y yo llevo esta receta bosnia al partido con los amigos. Argentina gana, por poco, pero gana.
Semana más tarde, Argentina-Irán. ¿Averiguo qué pasa si no llevo un una receta iraní al partido? Ni a palos.
Busco receta y me topo con estas galletas de harina de arroz maravillosas, sin gluten, livianas como el aire.
Ideales para la hora del té y para nada, ¡para nada! para el partido.
Pero ahí estamos, gana Argentina 1 a 0. Messi mete el gol y todos lo gritan.
Solo yo sé la verdad: sin mis galletitas, no hubiéramos llegado a ningún lado.
1. Mezclar en un recipiente el azúcar y batir con la yema de los huevos. Reservar la clara.
2. Agregar el aceite y unir.
3. Agregar la harina de arroz y el polvo para hornear unir todo bien.
4. Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación muy despacio, de forma envolvente.
5. De a poco, agregar el agua de rosas. Debe quedar una pasta no muy líquida.
6. Llevar la mezcla a la heladera por al menos 2 horas (ideal toda la noche).
7. Hacer bolitas con las manos y colocarlas en una asadera.
8. Aplastarlas con un tenedor, formando una cruz. Es importante que el tenedor esté humedecido en agua, sino se pegará.
9. Llover el centro de las galletitas con semillas de amapola o, como le puse yo, de chía.
10. Hornear en horno medio por unos 10-15 minutos. Las galletitas deben salir blancas, no doradas. Quedan muy crocantes y aireadas.
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Hola Paulina, me quise hacer la naturista loca y reemplace el azucar impalpable por azucar mascabo y el polvo de hornear por media cucharadita de bicarbonato de sodio. -Quedaron un poquito mas liquidas, pero riquisimas....eso me pasa por incursionar en la cocina que no se!!!. Gracias por tu receta!!
Hola Paulina me gustaría hacer estas galletas saladas, reemplazando el azúcar por un poco de sal. Pensás que van a quedar bien ? Gracias !!