Cerdo agridulce con calabaza: lo que se pierde el stand up sin mí

CERDO AGRIDULCE

Hoy por primera vez he reflexionado que la etiqueta de mi salsa de soja dice “Soy Sauce”.

Si tuviera una marca de salsa de soja le pondría: “¿Eres sauce?”.

Charaaaan. El show del humorrrr.  

Amén de todo esto que se está perdiendo el stand up sin mí, les cuento que este cerdo agridulce me voló la peluca, un improvisado que repetiré pronto porque quedó exquisito y bastante coherente, ya me contarán.

 

sobre este cerdo agridulce

Chicos, chicos, chicos. Me encantó este cerdo agridulce. Fue un improvisado pero como les digo arriba tiene mucha coherencia, porque la combinación no es ningún descubrimiento, sino más bien clásica.

Si no les gustan las ciruelas presidente, pueden obviarlas, el cerdo seguirá siendo cerdo agridulce, aunque con un poco menos de carácter. También puden ponerle orejones, que son más suaves. 

Y si no les gusta el agridulce… si no les gusta el agridulce vaffanculo. Bueno, pueden mirar este increíble Cerdo al aceto que no es agridulce y es una de mis recetas favoritas con cerdo.

 


Ingredientes

para 4 personas o seres de cualquier tipo

  • 1/2 calabaza1-P1070296
  • 1 kg. de carne de cerdo, yo usé matambrito de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de salsa de soja
  • 1 cda. de miel
  • 6 ciruelas presidente (opcional, también le quedarían bien orejones)
  • Semillas de sésamo
  • Sal, pimienta, aceite y laurel  

Receta cerdo agridulce con calabaza

riquísimo

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1. Cortar la calabaza en trozos pequeños. Hervirla en agua hirviendo (charaaaaan!), no mucho tiempo. Escurrir.

2. Dorar los trozos de calabaza en un poco de aceite, sacar y reservar.

 

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3. Poner en el mismo aceite, el cerdo, cortado en trocitos y salpimentado. Cuando esté dorado, agregar la cebolla cortada en trozos grandes, el ajo picado, el laurel y rectificar sal. Seguir cocinando hasta que la cebolla esté casi transparente. Casi eh, no del todo, que la idea es que no desaparezca.

 

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4. Agregar la salsa de soja, las ciruelas, sin carozo y la cucharada de miel. Mover y cocinar unos 5 minutos más. 5. Al final, agregar la calabaza que teníamos reservada, llover con semillas de sésamo y remover. El motivo por el cual agregamos la calabaza al final es porque no queremos que se embeba tanto en la salsa, solo un poco. Yo lo acompañé con arroz integral, pa’sacarle un poco de cerdo al cerdo…

 

 

Y así quedó mi cerdo agridulce con calabaza

¿no es precioso?

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Griselda
8 de junio de 2020 22:39

Podría reemplazar la calabaza por batata?

Marcela Alejandra
14 de mayo de 2020 09:50

Excelente receta!! No tenía comino y lo reemplace con curry. Muchas gracias!!

Adriana
17 de noviembre de 2019 17:22

Suelo hacer algo así y lo combino con ananá en lugar de ciruelas. Queda muy bien. La próxima vez voy a darle a la calabaza el tratamiento como vos hacés, yo simplemente las hiervo en la salsa. Gracias ?

MariaCe
24 de mayo de 2018 19:32

Que sepas que te has convertido en mi idola, genia total, voy a poner una estampita tuya en la mesada! Mi hijo que no probaba cerdo ni por casualidad, quedo encantado con esta receta!! Gracias santa Paulina Cocina 😀

Antonio Pablo Manzano
8 de julio de 2017 00:08

Que tonta que sos para elegir el corte, me confundí o sos vos la que le gano al Corre-caminos………je…je ……Pablo.

Marcela
5 de julio de 2015 19:50

Esto me recordó que el matrimonio es como ir a un restaurante chino: empezás con un rollito de primavera y terminás con un cerdo agridulce.
(te lo presto para el stand up)

6 de julio de 2015 00:09
Contestar a  Marcela

jajaja! no hacemos una entre las dos!!!