Hoy por primera vez he reflexionado que la etiqueta de mi salsa de soja dice “Soy Sauce”.
Si tuviera una marca de salsa de soja le pondría: “¿Eres sauce?”.
Charaaaan. El show del humorrrr.
Amén de todo esto que se está perdiendo el stand up sin mí, les cuento que este cerdo agridulce me voló la peluca, un improvisado que repetiré pronto porque quedó exquisito y bastante coherente, ya me contarán.
sobre este cerdo agridulce
Chicos, chicos, chicos. Me encantó este cerdo agridulce. Fue un improvisado pero como les digo arriba tiene mucha coherencia, porque la combinación no es ningún descubrimiento, sino más bien clásica.
Si no les gustan las ciruelas presidente, pueden obviarlas, el cerdo seguirá siendo cerdo agridulce, aunque con un poco menos de carácter. También puden ponerle orejones, que son más suaves.
Y si no les gusta el agridulce… si no les gusta el agridulce vaffanculo. Bueno, pueden mirar este increíble Cerdo al aceto que no es agridulce y es una de mis recetas favoritas con cerdo.
Ingredientes
para 4 personas o seres de cualquier tipo
- 1/2 calabaza
- 1 kg. de carne de cerdo, yo usé matambrito de cerdo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de salsa de soja
- 1 cda. de miel
- 6 ciruelas presidente (opcional, también le quedarían bien orejones)
- Semillas de sésamo
- Sal, pimienta, aceite y laurel
Receta cerdo agridulce con calabaza
riquísimo
1. Cortar la calabaza en trozos pequeños. Hervirla en agua hirviendo (charaaaaan!), no mucho tiempo. Escurrir.
2. Dorar los trozos de calabaza en un poco de aceite, sacar y reservar.
3. Poner en el mismo aceite, el cerdo, cortado en trocitos y salpimentado. Cuando esté dorado, agregar la cebolla cortada en trozos grandes, el ajo picado, el laurel y rectificar sal. Seguir cocinando hasta que la cebolla esté casi transparente. Casi eh, no del todo, que la idea es que no desaparezca.
4. Agregar la salsa de soja, las ciruelas, sin carozo y la cucharada de miel. Mover y cocinar unos 5 minutos más. 5. Al final, agregar la calabaza que teníamos reservada, llover con semillas de sésamo y remover. El motivo por el cual agregamos la calabaza al final es porque no queremos que se embeba tanto en la salsa, solo un poco. Yo lo acompañé con arroz integral, pa’sacarle un poco de cerdo al cerdo…
Y así quedó mi cerdo agridulce con calabaza
¿no es precioso?
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Podría reemplazar la calabaza por batata?
Excelente receta!! No tenía comino y lo reemplace con curry. Muchas gracias!!
Suelo hacer algo así y lo combino con ananá en lugar de ciruelas. Queda muy bien. La próxima vez voy a darle a la calabaza el tratamiento como vos hacés, yo simplemente las hiervo en la salsa. Gracias ?
Que sepas que te has convertido en mi idola, genia total, voy a poner una estampita tuya en la mesada! Mi hijo que no probaba cerdo ni por casualidad, quedo encantado con esta receta!! Gracias santa Paulina Cocina 😀
Que tonta que sos para elegir el corte, me confundí o sos vos la que le gano al Corre-caminos………je…je ……Pablo.
Esto me recordó que el matrimonio es como ir a un restaurante chino: empezás con un rollito de primavera y terminás con un cerdo agridulce.
(te lo presto para el stand up)
jajaja! no hacemos una entre las dos!!!
Me encantó tu receta Carol. Pero tengo dos dudas, ciruelas sin carozo quiere decir sin hueso? Y la palabra Embeba quiere decir: baboso o desecho?. Saludos!
Menuda pinta más buenaaa, además parece muy sencillo
simplemente rikisimo
El cerdo nos da buena proteína y con esta preparación, me quedó delicioso, pruebenlo.