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Galletas de Avena sin harina: fáciles y riquísimas

Receta de galletas de avena

¿Saben quién me pasó esta receta de galletas de avena sin harina? Stella, de los food pluggers. Ya les conté aquello de que a mi pequeño le cuesta comer básicamente todo aquello que no son harinas. Y que yo me uní a los food pluggers, ese grupito divino de papis republicanos que se dedica al desarrollo de métodos para enchufar comida sana a los niños.

Bueno, cuando una se inicia en el food plugging le asignan una madrina. No puedo contarles en qué consiste el ritual de iniciación pero sí que Stella fue mi madrina. Stella me pasó infinidad de recetas y me aconsejó sobre cómo hacer que los niños empiecen a recibir comidas saludables como éstas galletas de avena sin chistar y pasándolo bien.

Cuando le comenté que casi todo lo que mi hijo aceptaba llevaba harinas y que esto me preocupaba un poco, me dijo “Eso es porque aún no le diste galletas de avena sin harina, my dear”. Dicho y hecho. Las galletas son riquísimas y Coqui se las devoró.

Con el tiempo me hice amiga de Stella, que habla mucho de Dios y tiene un hijo, Tobbey, antiguo niño no-como-nada. Ya les seguiré contando más historias de los food pluggers…

 

El chiquito de Stella, increíble lo grande que está.

 

 

Ingredientes

para una buena fuente de galletas de avena

  • 30g. de coco rallado
  • 50g. de salvado de avena
  • 50g. de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de avena arrollada (copos de avena)
  • 3 gotas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cdita. de polvo de hornear
  • Ralladura de medio limón

 

Receta de galletas de avena sin harina

son súper ricas y saludables

P1110670 Galletas de Avena sin harina

 

1. Mezclar todos los ingredientes secos: el coco, el salvado de avena, la avena arrollada, la sal, el azúcar, el polvo de hornear y la ralladura de limón.

2. Agregar el huevo batido con las gotas de esencia de vainilla. Esto le dará un aroma y sabor especial a nuestras galletas de avena.


3. Unir bien, quedará una masa pegajosa.

4. Llevar a la heladera media hora. Esto que te digo es protocolar, yo tenía hambre y no lo hice, pero si lo hacés, mejor. Será más fácil formar las galletitas.

5. Formar bolitas y ponerlas en una fuente para horno enmantecada y enharinada.

6. Llevar a horno medio por 10-15 minutos o hasta que se vean dorados los bordes. Es importante sacarlas ni bien se vean dorados los bordes, ya que sino se quemarán por debajo y no lo veremos. Al sacarlas quizás parezcan blandas pero se endurecen cuando se enfrían. ¡Listo! ya tenés tus galletas de avena sin harina: son riquísimas y muy sanas.

 

sobre el uso del horno en las galletas

Hay que tener cuidado con la temperatura del horno en estas galletas de avena sin harina (en realidad en cualquier cocción de galletitas). Como la cocción es rápida a veces es fácil pifiarla. Si ponemos el horno muy fuerte, se quemarán por debajo antes de estar doradas por arriba. Si ponemos el horno muy suave, no se quemarán pero puede que queden muy secas al sacarlas. Yo te aconsejo probar con una tanda pequeña de galletas de avena hasta que encuentres el punto exacto. Ya lo decía Descartes, cada horno es un mundo.

 

 

Así quedan mis galletitas de avena

¿estabas a dieta?, ¿no? se la bancan con dulce de leche

Galletas de avena sin harina

Publicado por Paulina cocina, el 24 de marzo de 2015. Esta entrada pertenece a: , , .

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Yanina Rojo
Yanina Rojo
21 de julio de 2020 13:36

A las galletas le incorpore nueces, MUY BUENASS!!!!

Anónimo
Anónimo
24 de abril de 2020 07:13

Riquísimas las galletas de avena

Marianela
Marianela
20 de marzo de 2020 14:38

Según las cantidades que pone como ingredientes, sale muy poquitas

Eliza
Eliza
22 de noviembre de 2020 01:19
Contestar a  Marianela

Pues dúplicas los ingredientes mi reina?

Sara
Sara
18 de marzo de 2020 12:36

Súper fáciles y deliciosas! Lo que si, me pareció demasiada la cantidad de azúcar, con 50 gramos sería suficiente 🙂
Pero igual muy recomendables!

Yanina Rojo
Yanina Rojo
21 de julio de 2020 13:37
Contestar a  Sara

Yo use estevia.

vanesa
vanesa
7 de diciembre de 2019 11:21

hola,como estas?una pregunta que función cumple el coco rallado?gracias

Micaela
Micaela
26 de noviembre de 2019 17:31

Son muy deliciosas

Naatalia
Naatalia
22 de noviembre de 2019 10:49

Me salieron exquisitas!! Cambie el azúcar por polvo edulcorante, las hice en la olla essen y salieron de 10!! Gracias!!

Marcela
Marcela
17 de octubre de 2019 12:15

Hola Es tan chequeadas las gramajes de cada una,misma cantidad de salvado que azucar y son muy poca las cantidades?¡

Anónimo
Anónimo
17 de octubre de 2019 12:14

Hola Es tan chequeadas las cantidades misma cantidad de salvado que azucar y son muy poca las cantidades?¡

Nancy Bayarri
Nancy Bayarri
25 de agosto de 2019 22:44

Muy buenas!! Me salieron riquisimas! Pero habra forma de evitar el azucar? Porque quiero hacer dieta …

NATHY
NATHY
28 de mayo de 2019 20:52

Desde que las preparé la primera vez son mis favoritas y de todo el que las prueba, las preparo todas las semanas, son la sensación. Quedan deliciosas, y he hecho variantes que son espectaculares, las he preparado con chispas de chocolate, con chia, miel, ajonjolí y siempre quedan deliciosa. Gracias Paulina, eres la mejor

Claudia
Claudia
11 de enero de 2019 15:37

Las prepare y quedaron riquisimas.. otra receta que si funciona. Muchas gracias

Anónimo
Anónimo
21 de noviembre de 2018 09:58

Parecen fáciles de preparar.. Gracias por la receta

MARIA
MARIA
30 de octubre de 2018 23:37

HOLA, CONSULTA: LA AVENE SE USA INSTANTÁNEA O HAY QE REMOJARLA? GRACIAS!

Pamela
Pamela
25 de julio de 2018 15:51

Hola! Ri qui si mas!!! Les cuento q yo hice dos tandas… a la primera reemplaze la avena arrollada por una cucharada de harina de algarroba porque no tenia. Y le agregué algunas semillas. Y a la seginda tanda como ya no tenia coco le agregué en si lugar nueces y mani molidos y quedaron riquisimas! (esta vez no le puse algarroba) y la segunda tanda las separe bien porque crecen casi al doble! Sin dudas las agregaré a mi recetario en casa!

Flor
Flor
13 de junio de 2018 13:09

Paulina, genia idola. Me dirías qué es el salvado de avena? Y si puedo reemplazarlo por avena procesada? 🙂 Gracias!

Pia Fellay
Pia Fellay
2 de junio de 2017 21:14

Hola! me encantan, las quiero hacer, pregunta…avena instantánea puede ser? o si o si avena arrollada?

Radioandalus Radioandalus
Radioandalus Radioandalus
26 de febrero de 2017 14:06

hola si le quito el coco rallado me quedaran bien la massa?

Celeste
Celeste
21 de noviembre de 2016 20:32

Paulina, se puede reemplazar el coco por más avena? O salvado de avena?

Cecilia giordano
Cecilia giordano
18 de septiembre de 2016 15:52

Hola paulina!!!! Son exquisitas las galletas, las vengo haciendo hace 5 dias seguidos jajajjaa. Pero… Queria hacerte una pregunta, con que puedo reemplazar el huevo???? Mi esposo quiere ser vegano, y no se con que puedo reemplazarlo. Mil gracias por la receta!!!!!!

Pauli Sandoval
Pauli Sandoval
11 de agosto de 2017 13:23
Contestar a  Cecilia giordano

Chilinaza, hidrata en agua a temperatura ambiente media cucharadita de semilla de chia y media cucharadita de semilla de lino (el lino mejor si es molido) y luego de cinco o diez minutos te darás cuenta que el agua se empieza a espesar, con esa mezcla podes reemplazar la clara de huevo. Dura en la heladera tres dias máximo. Media cuharadita de ambas semillas y agua al ras reemplaza un huevo. Saludos!

Dora
20 de diciembre de 2018 18:34
Contestar a  Cecilia giordano

Sirve reemplazar por otro esposo?…….je, chiste chiste.-

Alejandro Devoto
Alejandro Devoto
13 de septiembre de 2016 15:47

Sos muy genia Paulina!!!! aparte hay algunas recetas que les hago algunas mutaciones (porque recien me transplantaron de riñon y tengo una dieta un tanto “aburrida” aajjaja, momentaneamente) y son un fuegooo!
la carrot cake! se lleva todos los aplausos! (Sólo le suplanté el azucar por stevia)

voy a probar estas galletitas q van como piña!

Saludos!!

PD: las medias del hijo de tu madrina! tienen toda la onda!! jajajajaj

Maru Sch
Maru Sch
14 de mayo de 2016 19:38

Paulina Genia! Me encantan estas galletas, yo reemplace azucar por miel y ademas las hice en los moldes de silicona. Quedaron buenisimas!

Cata Siri
Cata Siri
10 de enero de 2017 15:55
Contestar a  Maru Sch

Cuanto le pusiste de miel para reemplazar el azucar?

Ana
Ana
2 de octubre de 2015 15:35

ME ENCANTÓ!! No tenía polvo para hornear ni limón, usé un poco de azúcar blanca y bastante azúcar negra, quedaron muy ricas!
Otras galles medias jipis pero ricas, sanas y que enchufan nutrición son con huevo, avena, puré de batata y semillas de sésamo. Si las batatas las haces al horno despaciiiito ni hace falta agregar azúcar.
Saludo genia!

rossana
rossana
30 de septiembre de 2015 10:24

HOLA. Una consulta estoy comiendo bajo en calorias para bajar de peso puedo sustituir el azucar por edulcorante ? Y tenes. Idea cuentas podria comer por dia?

Paula Constanza Montagna
Paula Constanza Montagna
28 de septiembre de 2015 20:11

Son muy ricas (para ser galletas sin harina), para mi que no puedo pasar un desayuno y una merienda sin comer alguna galletita me resultan fantasticas! .Hice el doble de la receta y me salieron 14

Ave Fenix
Ave Fenix
22 de septiembre de 2015 21:24

puedo reemplazar azúcar por miel o mascabo? Gracias, genia! Te sigo a full!!

Patricia
Patricia
3 de septiembre de 2015 22:31

Hola: una consulta a quienes probaron esta receta….las medidas indicadas para los ingredientes son las correctas?. A mí sólo me resultaron 8 galletas de tamaño medianas.

Orlando Italo Baleani
Orlando Italo Baleani
15 de julio de 2015 09:23

Las hice! Son riquísimas!!! Gracias!

Cecilia Winderbaum
Cecilia Winderbaum
27 de junio de 2015 18:23

hola paulina!! una pregunta, la avena arrollada es la comun? puedo usar quaker? y el salvado, lo compro aparte en el super? o en una dietetica? gracias!! disculpame la ignorancia jajaja besitos

Paulina Cocina
29 de junio de 2015 10:35
Contestar a  Cecilia Winderbaum

Hola! la avena Quaker, perfecta, comprá la que dice “copos de avena”. Y el salvado lo comprás aparte, tanto en supermercados como en dietéticas. Beso!

Natalia
Natalia
27 de junio de 2015 06:35

Hola, Paulina! Tengo muchas ganas de probar esta receta, pero no tengo salvado de avena, solo copos enteros y harina de avena. ¿Crees que lo puedo sustituir por la harina? ¿Sería en la mista cantidad? Gracias!

Natalia
Natalia
27 de junio de 2015 06:36
Contestar a  Natalia

Uy, *misma!

Paulina Cocina
27 de junio de 2015 12:46
Contestar a  Natalia

Probá cambiar x la harina, no puedo asegurarte como quede porque no lo probé pero diría que no hay problema. Beso!

jesica
jesica
17 de junio de 2015 12:27

hola! la verdad me senti identificada con el tema de camuflar las comida, mi pequeño hereje d 4 tampoco quiere comer… me dedique a cocinarle y planificarle cada comida desde q empezo a comer, nuevos sabores a los afianzados, ahora el pibe no come. Solo le gusta el yogurt, fideos y galletas. Comenzare a probar estas recetas a ver como marcha todo. Te encontre de casualidad buscando receta de tarta y me encanto todo1

Paulina Cocina
17 de junio de 2015 13:41
Contestar a  jesica

Gracias!!! yogurt, pasta, galletitas… ¡lo mismo que el mío! ahora ya está cambiando la cosa, por suerte. Pero en una época fue así.

Mirate también el budín con zucchini, va como piña. Y mucha harina de almendra que es re sana y le da muchos nutrientes que con un menú tan limitado no tienen. suerte compañera!

samuel henriquez
samuel henriquez
16 de junio de 2015 22:21

esas galletas son tan mala save a pura savila

Mariana Ruiz Martinich
Mariana Ruiz Martinich
31 de mayo de 2015 22:25

muy ricas!! tuvieron tanto exito que tuve que hacer otra tanda!!! a las segundas les agregue maní picado y quedaron muy buenas !!!

Paulina Cocina
31 de mayo de 2015 23:11

Bueeeeena con maní! más nutritivas aún!

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[…] Y si te gustan las recetas dulces sin harina, te recomiendo ver estas Galletitas de Avena y Coco sin harina. […]

Luchi Viñas
Luchi Viñas
24 de abril de 2015 16:15

son geniales! Las hice y me encantaron. No duraron ni una tarde….el hijo de Stella es real?

Paulina Cocina
31 de mayo de 2015 23:11
Contestar a  Luchi Viñas

jajja, no había visto este mensaje. El hijo de Stella es tremendo!!!