Galletas de jengibre: galletas navideñas

Estas galletas de jengibre son típicas de navidad. Les van a encantar!

  • Ah, ¿sí, Paulina?, ¿las galletas de jengibre son típicas de navidad?
  • Sí, aunque la forma tradicional es la de muñequito.
  • ¿O sea que vos con la rusa, la waldorf y el vitel toné comés estas galletitas?
  • Bueno… no.
  • Entonces las galletas de jengibre no son galletas de navidad.
  • Sí, sí, son galletas navideñas.
  • Ah, me imagino, para el postre: pan dulce, turrón, sidra y galletas de jengibre.
  • Bueno… no, tampoco.
  • ¡Entonces NO son galletas navideñas, nena!
  • ¿Nena?… Virginia… ¿sos vos?
  • Si no terminás con estas pelotudeces yanquis te vas de la Liga Anti Cupcake, nena, chau, se acabó.
  • Si me voy de la Liga Anti Cupcake te quedás sola, querida, no te olvides de que somos DOS.
  • Somos dos porque vos flaqueás todo el tiempo haciendo estas ñoñadas.
  • Somos dos porque vos ASUSTÁS, talibana de la torta frita.
  • Y así seguimos horas… yo les dejo la receta de galletas navideñas, antes de que Virginia contrate a Anonymus para hacer cyberjusticia.

Ingredientes

para 1 frasco grande de galletas

  • 125g. de manteca
  • 125g. de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de miel
  • 4 cditas. de jengibre fresco rallado (y sino: 2 cditas. de jengibre en polvo)
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cdita. de nuez moscada
  • 200g. de harina común
  • 200g. de harina leudante

Receta galletas de jengibre: galletas navideñas

hágalas con los niños, señora mamá

  1. Mezclar en un bol la manteca bien blanda (pomada) con el azúcar hasta que quede como una pasta. Un truco si tenés la manteca recién salida de la heladera y dura (nos pasa a todos…) es poner la manteca unos segundos en el microondas en función descongelar.
  2. Agregar el huevo y batir hasta incorporar totalmente. Puede hacerse con batidora o a mano, con batidor de varillas.
  3. Incorporar las especias: la nuez moscada, el jengibre, la canela y la sal. Mezclar bien. Y de paso aprovecho para repudiar públicamente a aquellos que escriben especies en lugar de especias. No merecen un lugar en nuestra especia humana.
  4. Agregar por último la harina y la miel, de a poco y uniendo despacio hasta formar una masa.
  5. Una vez que hayas unido bien la masa, envolver en un papel film y llevar a la heladera como mínimo media hora (si es más, mejor).
  6. Aplastar con palo de amasar hasta que quede más o menos de 5 milímetros y cortar con cortapastas de la forma que quieras. La tradicional es con forma de muñequito pero yo esta vez hice de estrellitas. Ir colocando en una fuente apta para horno. No hace falta poner manteca y harina pero si le ponés, mejor.
  7. Hornear en horno moderado precalentado unos 10 minutos o hasta que veas las galletas de jengibre apenas doradas por arriba (apenas, eso significará que están doradas del todo por debajo).
  8. Decorar las galletas de jengibre como más te guste: yo esta vez hice un glaseado espeso y le puse confites de colores pero debo decirles que aunque el aspecto para regalar es mucho mejor así, el sabor de las galletas de jengibre como más me gusta a mí es sin nada de nada, así como salen del horno, y si están calentitas… ¡mucho mejor!

Asi quedaron mis galletas navideñas

y no se ve lo deliciosas que estaban

galletas de jengibre galletas navideñas

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Tamaracolino@yahoo.com.ar
16 de diciembre de 2023 20:15

Sos una espacia genial!!! Gracias por tus galletas y todas tus recetas!!!

Florencia
25 de septiembre de 2021 23:33

Hola! Consulta, se pueden guardar en el Freezer luego de hacerlas?

Griselda
23 de diciembre de 2020 19:39

Hola Paulina! Esta receta me sirve para hacer la casita de jengibre?

Laura
20 de diciembre de 2020 18:42

Holis! A nadie le pasó que era demasiada harina? Capaz mí balancita está mal, pero le termine poniendo solo la leudante y salieron riquísimas

Karina Fernandez
20 de diciembre de 2020 12:08

Las hice con mis hijos!!! Que linda experiencia. Por ahí en otra receta dejé la foto suelta de mí nena más chica decorando. Me quedó un poquito fuerte el jengibre. La próxima media cucharadita menos y un toque más de miel. Gracias!! Nos resultó fácil, práctica y súper rendidora la receta

Patricia
20 de diciembre de 2020 10:39

Hola Paulina! Quiero hacer esta receta para navidad pero no tengo miel y no consumimos por lo cual no me parece comprar solo por dos cucharadas. Con que puedo reemplazar?
Gracias genia!

Anónimo
17 de diciembre de 2020 10:01

Muy graciosas las primas peleando!!???

María Cecilia PICÓN
16 de diciembre de 2020 18:58

Espectacular tu receta, Paulina. Muchas gracias. Salieron exquisitas

Cristina
12 de diciembre de 2020 16:44

No paro de reirme con lo de la especia humana, te amo paulinaa
Voy a probar hacer estas galles!

Anónimo
2 de diciembre de 2020 15:37

Cómo se hace el glaseado???

Jocelyn
30 de noviembre de 2020 16:27

En vez de Manteca, se puede usar margarina?

Ivan
29 de noviembre de 2020 23:27

Hola Paulina. Yo las hice el otro día. Salieron muy ricas, y con leche fría ni te cuento. 

Mariana
15 de mayo de 2020 17:12

Hola Paulina! Ya pasó Navidad pero empezó la cuarentena así que las hice igual. Te cuento que en vez de miel común le puse miel de caña a la receta (si pensaban que la miel de caña sólo servía para hacer turrón salteño… Tomen!!) Y quedan, Paulina… Adictivas!
Gracias por la receta, salen soberbias!

Romina
17 de diciembre de 2020 14:08
Contestar a  Mariana

Cuanto de miel de caña le pusiste? Lo mismo que dice la receta?

Anónimo
8 de mayo de 2020 22:14

Con q puedo reemplazar la miel???

CAROLA
18 de diciembre de 2023 15:59
Contestar a  Anónimo

por azúcar negra

Cecilia
22 de diciembre de 2019 10:22

Me quedaron geniales.. los chicos con el glaseado se las devoraron!!

Cristhina R
15 de diciembre de 2019 22:14

¿Puedo utilizar mantequilla en lugar de manteca?

Nadia
20 de diciembre de 2019 20:04
Contestar a  Cristhina R

Es lo mismo

1 de enero de 2020 05:10
Contestar a  Cristhina R

la manteca a la cual se refiere Paulina es Mantequilla. Así le llaman

Fabi
9 de diciembre de 2019 09:46

Yo las hice con la premezcla sin gluten y azúcar mascabo. Nos quedaron riquísimos!

Lolo
27 de diciembre de 2018 18:48

Hol Paulina. Cuantos dias antes de consumirlas se pueden preparar? Como las conservo? Gracias

Anónimo
10 de noviembre de 2018 10:16

Jajajaja muy bueno pertenecer a la especia!!jajaja excelente!

Freddy Cedeño
2 de junio de 2018 20:21

A que temperatura??

Guillermina Greco
17 de diciembre de 2016 11:21

Hola Paulina!!! Pense poner la mitad de azúcar, azúcar negra, que decís???

Marcela
25 de noviembre de 2016 15:47

Acá (Madrid) ya es navidad desde fines de octubre.comment image
Estas son mis galletas…. (como el hombrecito me salía medio “mostro”, también hice corazones)

Aldana Verónica Spinozzi
8 de diciembre de 2015 23:39

ahhh jajajaja me moriiiii con “talibana de la torta frita”!!!!!!! jajajaja