¡Cómo nos gusta el finger food! Hola amigos y amigas de Paulina Cocina, el picoteo es ideal cuando estamos reunidos con familia o amigos, o cuando estamos frente al televisor mirando nuestra serie para maratonear. ¿Por qué? Porque los montaditos se comen de un bocado, son adaptables a gustos y a lo que tengas en casa y los podés hacer tan ricos que no vas a querer comer uno solo.
Así que les vamos anticipando que después de leernos, van a salir corriendo a revolver la heladera para hacer sus montaditos. Como siempre, si van a cocinar rico inviten y sino, nos conformamos con que comenten y compartan sus ideas.
Tabla de contenidos
Sobre los montaditos
¿Qué son los montaditos?
Los montaditos son una forma de tapa o aperitivo típico de la gastronomía española. Consisten en pequeñas porciones de alimentos que se colocan sobre una rebanada de pan o una base similar. El término “montadito” proviene del verbo español “montar”, que significa “colocar algo sobre algo”.
Los montaditos para fiestas son un clásico! Un ejemplo perfecto son los aperitivos de navidad que nunca falla.
#dato: Son muy populares en bares y restaurantes de España, especialmente en la región de Andalucía, pero también se han extendido a otras partes del país e incluso a otros lugares fuera de España.
7 consejos para hacer los mejores montaditos del mundo
- Variedad de ingredientes: Los montaditos se prestan para una amplia variedad de ingredientes. Puedes utilizar jamón, salmón ahumado, queso, paté, vegetales frescos, aceitunas, mariscos, embutidos, hortalizas asadas, entre otros.
- Pan adecuado: Elige un pan adecuado para los montaditos, como panecillos pequeños, rebanadas de baguette, tostadas o panes especiales para tapas. El pan debe ser lo suficientemente firme para soportar los ingredientes sin desmoronarse.
- Salsas y condimentos: Añade salsas o condimentos para realzar el sabor de tus montaditos. Por ejemplo, puedes usar mayonesa, alioli, pesto, vinagretas o aceite de oliva con hierbas y especias. Una idea genial: crema de berenjenas para untar.
- Presentación: La presentación es importante, especialmente si estás sirviendo montaditos en una reunión o fiesta. Coloca los ingredientes de manera atractiva sobre el pan y puedes usar palillos o pequeñas banderitas para que sea más fácil de comer.
- Combinaciones creativas: Sé creativo con las combinaciones de ingredientes. Puedes mezclar sabores dulces y salados, ingredientes crujientes con otros más suaves, y experimentar con diferentes texturas y colores para hacerlos más llamativos.
- Montaditos temáticos: Si estás organizando una fiesta o reunión con un tema específico, considera crear montaditos temáticos que se ajusten a la ocasión. Por ejemplo, puedes hacer montaditos con ingredientes típicos de la cocina mediterránea, mexicana, asiática, etc.
- Montaditos vegetarianos o veganos: Si tienes invitados con preferencias alimenticias específicas, asegúrate de incluir opciones vegetarianas como estos huevos rellenos o veganas. Se pueden usar vegetales asados, hummus, tofu, o alternativas de queso vegano.
Los montaditos en la gastronomía popular
Los montaditos son pequeños bocados que se comen en uno o dos bocados, lo que los convierte en el aperitivo ideal para compartir o para probar una gran variedad de sabores en una sola comida.
En España, los montaditos se consideran una variante de las tapas, que son pequeñas porciones de comida que se sirven en los bares para acompañar las bebidas. Los montaditos son una parte esencial de los menús de muchos bares y restaurantes y se han convertido en una opción muy solicitada tanto por locales como por turistas.
A continuación, mi selección de montaditos para cualquier momento de la vida.
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20 ideas: Recetas de montaditos
- Montadito de jamón serrano con tomate y aceite de oliva: Delgadas lonchas de jamón serrano, rodajas de tomate fresco y un toque de aceite de oliva sobre una base de pan.
- Montadito de salmón ahumado con queso crema y eneldo: Salmón ahumado suave y cremoso queso crema con un toque de eneldo sobre una rebanada de pan.
- Montadito de queso de cabra con miel y nueces: Queso de cabra suave, miel dulce y nueces crujientes combinados en una base de pan.
- Montadito caprese: Rodajas de tomate jugoso, mozzarella fresca y hojas de albahaca sobre una rebanada de pan.
- Montadito de aguacate, gambas y salsa rosa: Aguacate en rodajas, gambas cocidas y una deliciosa salsa rosa sobre panecillos.
- Montadito de paté de hígado con cebolla caramelizada: Paté de hígado untuoso y cebolla caramelizada sobre una base de pan.
- Montadito de chorizo con pimientos asados: Rodajas de chorizo picante y pimientos asados sobre una rebanada de pan.
- Montadito de lomo de cerdo adobado con alioli: Lomo de cerdo adobado y una suave salsa alioli sobre una base de pan.
- Montadito de champiñones salteados con queso azul: Champiñones salteados y queso azul fundido sobre una rebanada de pan.
- Montadito de berenjena asada con hummus y semillas de sésamo: Berenjena asada, hummus y semillas de sésamo tostado sobre una base de pan.
- Montadito de bacalao con pisto: Trozos de bacalao con pisto (guiso de verduras) sobre panecillos.
- Montadito de atún con tomate, huevo duro y aceitunas: Atún, tomate, huevo duro picado y aceitunas sobre rebanadas de pan.
- Montadito de pollo a la parrilla con aguacate y mayonesa: Pollo a la parrilla, aguacate y mayonesa sobre una base de pan.
- Montadito de langostinos con aguacate y piña fresca: Langostinos cocidos, aguacate y piña fresca sobre panecillos.
- Montadito de berenjena y tomate: la gracia de estos aperitivos fríos son la base hecha con polenta, que combina muy bien con el sabor de la berenjena y el tomate.
- Montadito de calabacín a la parrilla con queso feta y albahaca: Calabacín a la parrilla, queso feta y hojas de albahaca sobre panecillos.
- Montadito de alcachofas con anchoas y aceite de oliva: Corazones de alcachofas, anchoas y aceite de oliva sobre una base de pan.
- Montadito de roast beef con rúcula y mostaza: Roast beef, rúcula y mostaza sobre rebanadas de pan.
- Montadito de salteado de setas con cebolla caramelizada: Setas salteadas con cebolla caramelizada sobre una base de pan.
- Montadito de huevo de codorniz con espárragos y mayonesa: Huevos de codorniz cocidos, espárragos y mayonesa sobre panecillos.
