Inicio Recetas Menos calorías Crema de Berenjena para Untar. Un aperitivo light.

Crema de Berenjena para Untar. Un aperitivo light.

¿Viste la típica crema árabe de berenjenas, Baba Ganoush o Mutbal?

Bueno, ésta no es.

 

Ingredientes

no te saltees el comino

  • 1 Berenjena
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de 1/2 limón
  • Comino
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

nota

Si querés que sí sea Mutbal o Baba Ganoush, agregá a esta crema de berenjena 1 cda. y media de tahini/pasta de sésamo (click aquí para ver cómo hacer tahini en casa, ¡es re fácil!).

 

otra nota

Si por casualidad estás a dieta o te interesa no sumar calorías, esta crema de berenjena es ideal como aperitivo light, para tener preparada y picar entre horas.

¿Por qué? Además de los aportes en nutrientes y minerales, la berenjena es aliada en la dieta por tres razones: la primera: es muy baja en calorías. La segunda: es diurética. Y la última y muy importante: produce saciedad, lo que te ayudará a evitar tentaciones, arrepentimiento, culpa, autocastigo, sensación de fracaso y otros estados absolutamente innecesarios en la persona humana. Mirá que amorosa la berenjena al final.

 

Receta Crema de Berenjena para Untar

aperitivo light

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1) La berenjena se asa o se cocina a la plancha. Tiene que quedar bien cocida y blandita. Yo la corté y la hice en una sartén prácticamente sin aceite (solo un hilito). El tostado/asado le dará un sabor muy bueno.

2) Se aplasta como un puré, y se le agrega el ajo picado, el comino (poco), la sal y la pimienta.


3) Una vez que esté bien aplastado, se le agrega el jugo de limón y el aceite de oliva, hasta que quede con la consistencia que te guste.

Yo comí esta crema de berenjena untada en estas tostaditas de polenta (y sí muchachos: yo nunca estoy a dieta…)

 

 

Así se ve la crema de berenjena

¡riiica Marta!

 

Crema de berenjena

 

 

Publicado por Paulina cocina, el 12 de febrero de 2015. Esta entrada pertenece a: , , .

¿La típica crema árabe Mutbal? Bueno, ésta no es.

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Tomas
Tomas
8 de julio de 2020 12:09

Hola buen día,yo la preparo de esta manera,2berejenas cortadas al medio,las coloco en una asadera apenas aceitada,1 diente de ajo con piel y 1/4 de morrón también en la asadera se lleva al horno hasta que estén todos bien asados,sacar la pulpa de berenjena con una cuchara el ajo se aprieta y saldrá cremoso y el morrón se quita la piel se lleva a la licuadora,se le agrega sal pimienta un chorrito de aceite de oliva se procesa hasta que quede cremoso y listo

Negri
Negri
12 de noviembre de 2018 12:53

Ecxelente receta!!!

rosario
rosario
7 de agosto de 2017 22:50

Genia de mi vida…mamá de Pony mí nena preferida…mañana la hago y te paso foto…besotes

Carlos Emilio Zarate
7 de agosto de 2017 19:32

Bien Paulina por eso ….hay que valorar a la Berenjena,,,nuestra aliada,,,en la dieta light

Soledad Gutierrez
Soledad Gutierrez
7 de agosto de 2017 18:39

Holaaaa!!! La puedo curar antes con sal?? Porque me cae pesada cada vez que la como y me da una brrrronca no poder usarla por eso. Gracias!!!

Maria Del Carmen Luna
Maria Del Carmen Luna
21 de febrero de 2017 13:02

Hola Paulina , me mató de risa con vos y me encantan tus recetas . Repito la pregunta de cuánto dura el heladera y , se puede frizzer ? Un beso

Luisella Guerrero
Luisella Guerrero
30 de noviembre de 2015 11:37

Pregunta! Cuanto dura en la heladera???

Vilma Petrelli Buratovich
Vilma Petrelli Buratovich
15 de abril de 2015 18:38

Paulina, acabo de conocerte en el canal Gourmet. Particularmente la crema de berenjena con tostaditas de polenta me parece súper y además ¡los celíacos de parabienes! Pongo manos a la obra, comparto con amigos y después te cuento.

Paulina Cocina
15 de abril de 2015 19:17

Que aproveche Vilma! un saludo.