Crema de Berenjena para Untar. Un aperitivo light.

¿Viste la típica crema árabe de berenjenas, Baba Ganoush o Mutbal?

Bueno, ésta no es.

Ingredientes

no te saltees el comino

• 1 Berenjena
• 1 diente de ajo
• Jugo de 1/2 limón
• Comino
• Sal, pimienta y aceite de oliva

nota

Si querés que sí sea Mutbal o Baba Ganoush, agregá a esta crema de berenjena 1 cda. y media de tahini/pasta de sésamo (click aquí para ver cómo hacer tahini en casa, ¡es re fácil!).

otra nota

Si por casualidad estás a dieta o te interesa no sumar calorías, esta crema de berenjena es ideal como aperitivo light, para tener preparada y picar entre horas.

¿Por qué? Además de los aportes en nutrientes y minerales, la berenjena es aliada en la dieta por tres razones: la primera: es muy baja en calorías. La segunda: es diurética. Y la última y muy importante: produce saciedad, lo que te ayudará a evitar tentaciones, arrepentimiento, culpa, autocastigo, sensación de fracaso y otros estados absolutamente innecesarios en la persona humana. Mirá que amorosa la berenjena al final.

Receta Crema de Berenjena para Untar

aperitivo light

1) La berenjena se asa o se cocina a la plancha. Tiene que quedar bien cocida y blandita. Yo la corté y la hice en una sartén prácticamente sin aceite (solo un hilito). El tostado/asado le dará un sabor muy bueno.

2) Se aplasta como un puré, y se le agrega el ajo picado, el comino (poco), la sal y la pimienta.

3) Una vez que esté bien aplastado, se le agrega el jugo de limón y el aceite de oliva, hasta que quede con la consistencia que te guste.

Yo comí esta crema de berenjena untada en estas tostaditas de polenta (y sí muchachos: yo nunca estoy a dieta…)

Así se ve la crema de berenjena

¡riiica Marta!