Hamburguesas de lentejas en 5 pasos!

hamburguesas de lentejas

Bienvenidos a Paulina Cocina! Esta vez tenemos una joyita para enchufar comida: hamburguesas de lentejas! Cuando estudiaba en la facultad venía un chico de rastas con una canasta a vender pan relleno y hamburguesas de lentejas. Admito que las primeras veces, acostumbradas a la comida de mi mamá, lo miré medio mal. Pero el primer día que el hambre no me dejó estudiar más, bajé y le compré un pan relleno.

La verdad que no estaba familiarizada con las hamburguesas de lentejas y pensé que unir las palabras “pan” y “relleno” eran un éxito asegurado. Y lo fueron. Se volvió mi comida predilecta de los martes al mediodía. Hasta esperaba con qué relleno nuevo me saldría mi amigo de rastas. Hasta el martes después de un parcial que bajé tarde, y ya no quedaban más. Ni de calabaza y queso, ni de caprese, ni de choclo y cebolla.

No me quedó otra que comprarme una de las hamburguesas de lentejas que le quedaban. Me senté en la escalera derrotada porque sabía que me había ido mal en el examen y no tenía ni mi pan relleno de confort. Pelé el papel film y el aroma a pan casero me dió en la cara. Le dí un mordisco. Y cual viaje existencial, descubrí la magia de las hamburguesas de lentejas.

Pueden ver el video completo acá y suscribirse a YouTube haciendo clic acá para acceder a todo el contenido exclusivo de la red!

sobre esta receta de hamburguesas de lentejas

Esta es una receta base de hamburguesas de lentejas, ustedes las pueden completar con lo que quiera. Pueden agregarle hongos que queda muy bien. También pueden hacerlas rellenas con un cubito de queso, o agregarles puré de calabaza por ejemplo, así además de enchufar lentejas le agregás un poco de vegetales.


Lo mejor y lo que más me gusta de estas hamburguesas de lentejas es que se pueden freezar. Para mí que algo se pueda tener listo en el freezar es siempre un golazo! Es importante que las lentejas estén bien cocidas, casi pasadas, así pueden armar una pasta. Si las hacen al dente les va a quedar muy duro!

Si quieren otra idea de hamburguesas vegetales, les dejo estos medallones de garbanzos!

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

Ingredientes

salen unas 6 hamburguesas

  • 250g. de lentejas cocidas
  • 1 zanahoria
  • media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de morrón
  • 3 tomates deshidratados
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 clara
  • sal, pimienta
  • aceite

Receta de hamburguesas de lentejas

comé mejor y más rico!

  1. Poner las lentejas cocidas (es importante que no estén al dente, si no un poco pasadas) en un bol y pisarlas o pasarlas por un mixer o procesadora. Rallar la zanahoria y sumarla a las lentejas. Esta receta la pueden encontrar en mi último e-book Barato haciendo clic acá!
  2. Rehidratar los tomates en agua caliente 1 minuto en el microondas, picar y reservar.
  3. Picar la cebolla, el ajo y el morrón y  saltear en una sartén con aceite hasta que la cebolla esté transparente. Son unos minutos nomás.
  4. Poner la clara de huevo y un poco de pan rallado y mezclar con la mano. Pueden usar el huevo entero, pero la clara nos ayuda a unirla sin aportar más sabores o grasas. Si la mezcla está muy húmeda, agregar un poco más de pan rallado. Mandar a la heladera 30 minutos.
  5. Para darle forma a las hamburguesas de lentejas, se pueden untar las manos con un poco de aceite, armar bollitos y luego aplastarlas, en el video se ve bien. Se pueden hacer a la plancha o al horno, y también se pueden congelar con separadores para tener listas.

Lo hermosas que son!

y quedan riquísimas chicos!

como hacer hamburguesas de lentejas

Publicado por Paulina cocina, el 2 de octubre de 2018. Esta entrada pertenece a: , .

Las hamburguesas de lentejas más ricas que van a comer en su vida!

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Iris Estela
Iris Estela
11 de septiembre de 2021 14:48

Me encantó. Gracias Paulina

Iris Estela
Iris Estela
11 de septiembre de 2021 14:46

Paulina estoy haciendo las haburguesas. Después te cuento que dice la familia.

Pablo
Pablo
13 de mayo de 2021 01:05

Las lentejas de lata se cocinan igual ?

Rorru Jack
30 de diciembre de 2020 13:22

Bellísimas ??

Claudia
Claudia
30 de noviembre de 2020 11:13

Que fáciles se ven ,hoy las voy hacer y espero que las pueda revisar también para tenerlas listas en cualquier momento.

Marys
Marys
19 de noviembre de 2020 09:52

Hoy voy a hacerlas despues les cuento , gracias paulina x tus recetas he hecho unas cuantas y todas exelentes

Sergio
Sergio
8 de noviembre de 2020 17:55

Y con el tomate que haces?

Giovana
Giovana
5 de noviembre de 2020 22:24

Che recién hice la receta Pauli de sabor estupendas… Veremos cómo salen cocidas… Al menos la “masa” de primera abrazoooo

Cristi
Cristi
3 de noviembre de 2020 22:47

Consulta! Como hago para q me queden armaditas? Algo me falta..

Liliana
Liliana
18 de octubre de 2020 18:33

Sos divina

Aury
Aury
16 de octubre de 2020 18:22

-hola  Paulina,  mi nieta es chef,  te sigo, me encantan tus recetas..muchas gracias,,,,!!!

Karla
Karla
11 de agosto de 2020 10:53

Hola soy de Lima, Perú, hoy voy hacer estas hamburguesas ya que ayer me quedo lentejas que preparé para el almuerzo… deseenme suerte

Cris machin
Cris machin
10 de agosto de 2020 12:12

Se puede reemplazar el pan rallado por avena??

Anónimo
Anónimo
12 de noviembre de 2020 01:20
Contestar a  Cris machin

Siii, con avena me quedo buenazo

Anónimo
Anónimo
16 de noviembre de 2020 14:11
Contestar a  Cris machin

Si que se puede yo lo hise y me salió rico

Seb
Seb
9 de agosto de 2020 00:45

Quedaron re buenas! Les agregué setas, apio y más ajo

Liliana
Liliana
23 de julio de 2020 09:37

Deliciosas muchas gracias quedaron riquísimas una gran receta para dejar la carne 🙂

Lourdes Bordoy
Lourdes Bordoy
13 de julio de 2020 16:05

Hola Paulina, buenas tardes, seguí los pasos pero…..se me deshicieron, les dije a mis hijos que son hamburguesas rompecabezas, de sabor muy bien,  no sé en qué paso me equivoqué. Muchas gracias por los tips, me sirven bastante. Saludos desde México.Lourdes

Andrea
12 de julio de 2020 13:10

Hace tiempo quería hacerlas y siguiendo tu receta quedaron muy buenas. Gracias!

Lean
Lean
8 de julio de 2020 22:11

De colega sociologue a colega sociologue,
Rellenas con muzarella son sencillamente insuperables!

Elizabeth
Elizabeth
8 de mayo de 2020 13:09

Excelente receta! Ya está agregada al menú familiar. Estaba un poco escéptica, pero funcionó de maravillas!!
Gracias ?

Elizabeth
Elizabeth
4 de mayo de 2020 21:50

Las hamburguesas de lentejas me quedaron exquisitas!!! Nunca pensé que serían tan bien recibidas. Seguí la receta y sólo agregué un poquitín de perejil picado y cebollín. Deliciosas!!! ???????

SILVINA
SILVINA
13 de marzo de 2020 10:18

Sos una divina Paulina!!!

Priscila
Priscila
28 de febrero de 2020 02:19

Receta genial! Paulina sos genial!! Lo más! Estoy chocha y mis niños también!

Noelia
Noelia
10 de febrero de 2020 19:59

Se puede suplantar el huevo por harina de garbanzo y agua.

Vilma
Vilma
29 de enero de 2020 00:05

Hola! Algo que suplante al pan rallado? Soy celiaca . Gracias

Anónimo
Anónimo
6 de marzo de 2020 11:58
Contestar a  Vilma

Yo uso avena !

Lihuen
Lihuen
16 de marzo de 2020 10:17
Contestar a  Vilma

Polenta

Sandy
Sandy
28 de junio de 2020 09:52
Contestar a  Vilma

Hola! Fécula de maíz o de mandioca le podés agregar a la preparación. Le va a da firmeza a la hamburguesa. Yo las hago así. Éxitos!

Micaela
Micaela
15 de agosto de 2020 16:44
Contestar a  Vilma

Hola Vilma. Hay pan rallado apto celíacos , yo uso el aglu . Es muy bueno. Saludos

Verónica Valdivia
Verónica Valdivia
30 de mayo de 2021 13:28
Contestar a  Vilma

Podes ponele maicena!

Lorena
Lorena
21 de enero de 2020 17:28

Tiempo de cocción ?

Mariana
Mariana
17 de marzo de 2020 16:41
Contestar a  Lorena

Como puedo sustituir los tomates secos?

Violeta
Violeta
20 de enero de 2020 17:13

Hola, las hice pero recomiendo empanarlas con huevo y pan rallado que quedan bien sequitas y muy ricas. Sin empanar se pegan en la asadera , a menos q tengas algo antiadherente.

Pao
Pao
22 de abril de 2020 00:39
Contestar a  Violeta

Yo las hago al horno y quedan espectaculares! Doraditas por fuera,tiernitas por dentro ?

Fabián
7 de enero de 2020 14:17

Hola Pau.?es posible freir esa hambur?.qué modificaria.?

Camila Moro
Camila Moro
6 de diciembre de 2019 12:16

Muy buena receta!! Cuanto tiempo se pueden conservar en el freezer??

Anónimo
Anónimo
14 de marzo de 2020 16:32
Contestar a  Camila Moro

Se freezan cocinada?

Anónimo
Anónimo
2 de noviembre de 2019 00:13

En cuanto tiempo se cocinan?

diego
diego
28 de agosto de 2019 19:20

los tomates reservados….

maga
maga
30 de enero de 2019 23:20

Se puede hacer la receta sin huevo?

Anónimo
Anónimo
1 de diciembre de 2019 17:14
Contestar a  maga

Con linasa!

erika
erika
12 de diciembre de 2019 21:14
Contestar a  maga

si,yo uso linaza
>Linaza (semillas de lino) molida diluida en agua (2 cucharadas de linaza en 4 de agua), dejando que repose al menos 20 minutos. La mezcla será viscosa.
>también le podes agregar avena