La mayoría de estos trucos para comer sano son muy muy sencillos.
Se trata más que nada de poner ingenio a la hora de reemplazar unos alimentos por otros. Comer sano no es difícil si tenés en cuenta un par de pautas sobre cómo podés obtener comidas similares con menos grasas, y en muchos casos, calorías.
La comida no solo no perderá sabor sino que este incluso mejorará. Te aseguro que la mayoría de estas opciones para comer sano son geniales en sabor. ¡No dejes de probarlas!
Cómo: Pisada y condimentada con limón y sal (¡o ajo!), la palta o aguacate cumple a la perfección el rol de la mayonesa.
Dónde: En sandwiches, acompañando milanesas, como dip o allí donde se te ocurra poner mayonesa, verás que queda bien.
¿Por qué este reemplazo ayuda a comer sano?: Comerás un alimento mucho mejor, reemplazarás la grasa por grasa vegetal y evitarás muchos ingredientes innecesarios como conservantes y colorantes.
Cómo: El yogurt neutro o el griego son geniales para salsas dulces o saladas en las que habitualmente se usa crema.
Dónde: Para hacer, por ejemplo, una salsa para el pollo, o en aderezos de ensaladas, o frutillas con yogurt y miel en lugar de frutillas con crema.
¿Por qué este reemplazo ayuda a comer sano?: Estarás evitando muchísima grasa y la sensación de pesadez.
Cómo: Los dátiles son muy dulces (¡y riquísimos!). Pueden cumplir la función del azúcar en muchas preparaciones, siempre triturándolos.
Dónde: Podés reemplazar el azúcar en batidos y licuados por uno o 2 dátiles. También en preparaciones como tortas y galletitas, triturándolos.
¿Por qué este reemplazo ayuda a comer sano?: Así evitarás comer azúcares refinados.
Cómo: ¿Probaste alguna vez las uvas, pero congeladas? ¡Son un dulce riquísimo!
Dónde: En el jardín, la playa, en la mesa. Cuack.
¿Por qué este reemplazo ayuda a comer sano?: Y no hace falta que te diga las ventajas de comer uvas vs. comer caramelos. Evitarás calorías, azúcares y estarás ingiriendo todos los beneficios de la uva, que son muchísimos.
Cómo: ¿Te parece una locura? ¡No lo es! a mí me lo hizo probar mi amigo el Beduino, que es vegano. Y me encantó.
Dónde: Sobre pasta o donde quieras poner queso rallado (tené en cuenta que no se derrite), quedará genial. Se vende en las dietéticas yno es nada costosa.
¿Por qué este reemplazo ayuda a comer sano?: Tiene un sabor salado riquísimo, muchas proteinas y cero grasas.
Cómo: Para espesar preparaciones, salsas y sopas. Para mí incluso cumple mejor esta función, y no agrega sabor extra.
Dónde: En salsas y sopas cremosas. Mirá sino esta crema de zucchini sin crema, es exquisita, juro que no extrañaras la crema ni por un minuto.
¿Por qué este reemplazo ayuda a comer sano?: la papa resulta mucho menos grasosa que la crema. Tiene menos calorías y se digiere mejor.
Cómo: ¿Con ganas de comer pasta pero no harinas? Hacé lo siguiente: de 1 o 2 zucchinis, sacá spaghetti. Hay muchos aparatitos simpáticos para hacerlo, y sino, tomátelo como una meditación activa. Bieeen finitos eh. Hervilos 2 minutos y agregales la salsa de tu elección. Son exquisitos.
Dónde: En tu casa o en lo de la nonna. Cuac.
¿Por qué este reemplazo ayuda a comer sano?: No comerás harinas, digerirás mejor y la combinación con tomate, o incluso con tomate y carne, quedará perfecta.
Cómo: ¿Viste el puré de caja?, ¿tenés que rebozar? Usalo de la misma manera que al pan rallado. Casi no notarás la diferencia una vez horneado (o frito) el rebozado. Te lo juro, me lo enseñó mi mamá, que vive a dieta. El pan rallado también puede reemplazarse por frutos secos picados, y por polenta.
Dónde: En milanesas, croquetas, en rellenos que lleven pan rallado, en albóndigas.
¿Por qué este reemplazo ayuda a comer sano?: No estarás comiendo harina.
Cómo: Como es más pesada, yo reemplazaría en un principio la mitad de la harina de la preparación original. Pero para muchas preparaciones, como la tarta de Santiago o esta baklava típica de bosnia, van perfectas.
Dónde: En tortas, galletas, magdalenas, etc.
¿Por qué este reemplazo ayuda a comer sano?: Evitarás comer harinas refinadas. Además es riquísima y tendrás los enormes beneficios de comer frutos secos.
Cómo: ¿Probaste hacer tu propia bebida saborizada? Las opciones son miles (probá, por ejemplo, con limón, pepino y menta o con cualquier fruta y jengibre). Solo tenés que poner los ingredientes en el agua un rato antes de beberlo. Si es con soda, ponela en el vaso o jarra con muy poquita cantidad de agua y al rato (15 minutos, si es más, mejor) completá con soda.
Dónde: Al costado de la pileta, en almuerzos y cenas.
¿Por qué este reemplazo ayuda a comer sano?: Aún si decidís agregar un poco de azúcar o edulcorante, estarás evitando cantidades importantes de azúcar e ingredientes non sanctos de las gaseosas. Además son muuuy cool estas aguas.
Fuente: algunos de los reemplazos para comer sano los saqué de buzzfeed
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Hola paulina recomendarías el yogurt para algunas pastas?
Hola Paulina! Me encanta tu blog, me llamo Regina y soy de Argentina. Muchas gracias por compartir tu sabiduría y humor!!
,Hola Paulina, tomaré la parte en la q dices, ¡Decime la verdad! Este video me llegó hoy, y leo sobre "reemplazar por productos sanos". ¡¡Eso está más que bien, por supuesto!! Pero, hay algunos peros, por ej, la levadura de cerveza, no es la q tiene gusto a queso. Se trata de dos productos diferentes: "la levadura de cerveza", derivada de un subproducto de la fabricación de la cerveza, y "la levadura nutricional", derivada de la purificación de la melaza de caña y de la remolacha. Efectivamente, con bastante gusto a queso. Es con la q los veganos, hacen variedades de riquísimos quesos. Otra diferencia, la levadura de cerveza, fermenta, la levadura nutricional, no fermenta, con lo cual, no sirve para una torta o una pizza, pero en cambio, nuestro Sistema Digestivo, se mantendrá más sano, y muy silencioso. Desgasificado, digamos. Ambas levaduras contienen abundantes cantidades de Vitaminas del grupo "B". Una, se asimila mejor q la otra, Es verdad q la LN, no se encuentra muy fácil, no se vende en Supermercados. Se compra en casas Dietéticas, o en Herbolarios, por ej, depende del País, y la Ciudad en la q estemos. Un saludo, espero haber aportado algo. Un abrazo, Paulina. Y besos, para esas dos Obras de Arte q son tus hijos. ¡¡Qué preciosidad!!
Queso rallado por levadura de cerveza? Que clase de dios permite eso? ??? me encantó. Lo voy a poner en práctica!
Paulina!!! Cómo reemplazo la crema por papas??? Hago pure??
es para sopas: la triturás junto con el resto de ingredientes. Buscá acá una receta: "crema de zucchini sin crema" está buenísima y se hace así.
Para rebozar también son muy ricos los copos de maíz triturados.
Y el salvado de avena!
Hola Paulina: ¿Cómo se pide la levadura en las dietéticas? ¿No es la misma levadura que para levar panes o sí?
No es la misma. Se pide como levadura de cerveza y es una especie de polvo en escamas (?) como el de la foto.
Ah, meta. ¡Gracias!