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Crema de zucchini sin crema

La vida en la cocina está llena de pequeños logros. Uno de ellos es la textura cremosa de esta crema de zucchini… sin utilizar crema. Que la disfruten, y no dejen de contarme cómo les salió.

Ingredientes

muy sencillos

  • 1 papa chica
  • 1 cebolla chica
  • 1 zucchini (calabacín)
  • 1 cda de harina
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • Papas
  • 1 cda de manteca (si no comés lácteos, reemplazar por aceite)
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Receta de crema de zucchini

¡sin crema!

  1. Saltear en la manteca la cebolla y el calabacín, cortados en cubos.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la cda. de haraina y revolver 1-2 minutos.
  3. Agregar el caldo de verduras y la papa, cortada en cubos. Hervir hasta que la papa esté cocida.
  4. Retirar del fuego y pasar por la licuadora o minipimer. Si te gusta más líquida, agregar más caldo o agua.

Yo por encima le puse picatostes o croutons, click aquí para ver la receta.

Crema de zucchini sin crema

así queda

crema de zucchini

y aquí mi pequeñajo

crema de zucchini
Las primeras capas de la cebolla, ahora las saca Coquito.
Publicado por Paulina cocina, el 4 de julio de 2013. Esta entrada pertenece a: , , .

Brillante y cremosa, sin una gota de crema.

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Leandro
Leandro
10 de mayo de 2018 23:15

Impresionante!. No caben otras palabras. Cremosa, deliciosa (si cabieron!)

Leandro
Leandro
10 de mayo de 2018 23:14

Impresionante!. No caben otras palabras. Deliciosa, cremosa… (Si cabieron!)

Fiona
Fiona
6 de abril de 2018 18:15

Esta sopa es lo más Paulina! Un éxito! Gracias genia 😀

susan
susan
12 de enero de 2018 01:02

¡Me encantó! ¿se puede congelar una vez hecha?

Leandro Capria
Leandro Capria
31 de julio de 2017 20:44

muy buena!!! le agregue un poco de queso untable 😉

Mili
Mili
10 de marzo de 2016 12:43

Se puede reemplazar por Berenjena? Tengo muchas jijij

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[…] con criterio. Ponele a alguna ensalada en la que quede bien. A alguna sopa suave y cremosa (como esta crema de zucchini) . Como mucho a una galletita con queso fresco. Ya sé que está buenísimo el polvo de panceta, […]

Francisco Javier Greave Cea
Francisco Javier Greave Cea
14 de julio de 2015 16:47

La preparé y quedó genial!!! reemplacé la harina por harina de garbanzos! Gracias por la receta 😀

Marcela
Marcela
10 de julio de 2015 18:57

Genial!

lauibarra
lauibarra
7 de julio de 2015 23:07

Paulina AMÉ tu sopa. Ideal para cuando en la heladera tenés sólo un par de zucchinis.

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[…] 1. crema de zucchini sin crema […]

Sara López Pérez
Sara López Pérez
7 de septiembre de 2014 11:01

quedó muy rica, no me lo esperaba tanto. Gracias

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[…] Vos cocinás las verduras. Tratá de que sea un plato con verduras pero de sabor suave, como esta Crema de zucchini o esta Pasta gratinada con brócoli. Ponés una mesa linda, unas velas, si tenés. Abrís un vino. […]

Adelys Castillo
Adelys Castillo
4 de julio de 2013 21:42

buen dato, andamos con las cremas y me la apunto.

Vera Lair Fotografía
4 de julio de 2013 20:15

Miam! Voy hacerla! pero que es “papa chica”?

Caro Puga
4 de julio de 2013 20:58

¡Patata pequeña!