La vida en la cocina está llena de pequeños logros. Uno de ellos es la textura cremosa de esta crema de zucchini… sin utilizar crema. Que la disfruten, y no dejen de contarme cómo les salió.
Ingredientes
muy sencillos
- 1 papa chica
- 1 cebolla chica
- 1 zucchini (calabacín)
- 1 cda de harina
- 1/2 litro de caldo de verduras
- Papas
- 1 cda de manteca (si no comés lácteos, reemplazar por aceite)
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Receta de crema de zucchini
¡sin crema!
- Saltear en la manteca la cebolla y el calabacín, cortados en cubos.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregar la cda. de haraina y revolver 1-2 minutos.
- Agregar el caldo de verduras y la papa, cortada en cubos. Hervir hasta que la papa esté cocida.
- Retirar del fuego y pasar por la licuadora o minipimer. Si te gusta más líquida, agregar más caldo o agua.
Yo por encima le puse picatostes o croutons, click aquí para ver la receta.
Crema de zucchini sin crema
así queda
y aquí mi pequeñajo
Impresionante!. No caben otras palabras. Cremosa, deliciosa (si cabieron!)
Impresionante!. No caben otras palabras. Deliciosa, cremosa… (Si cabieron!)
Esta sopa es lo más Paulina! Un éxito! Gracias genia 😀
¡Me encantó! ¿se puede congelar una vez hecha?
muy buena!!! le agregue un poco de queso untable 😉
Se puede reemplazar por Berenjena? Tengo muchas jijij
[…] con criterio. Ponele a alguna ensalada en la que quede bien. A alguna sopa suave y cremosa (como esta crema de zucchini) . Como mucho a una galletita con queso fresco. Ya sé que está buenísimo el polvo de panceta, […]
La preparé y quedó genial!!! reemplacé la harina por harina de garbanzos! Gracias por la receta 😀
Genial!
Paulina AMÉ tu sopa. Ideal para cuando en la heladera tenés sólo un par de zucchinis.
[…] 1. crema de zucchini sin crema […]
quedó muy rica, no me lo esperaba tanto. Gracias
[…] Vos cocinás las verduras. Tratá de que sea un plato con verduras pero de sabor suave, como esta Crema de zucchini o esta Pasta gratinada con brócoli. Ponés una mesa linda, unas velas, si tenés. Abrís un vino. […]
buen dato, andamos con las cremas y me la apunto.
Miam! Voy hacerla! pero que es “papa chica”?
¡Patata pequeña!