Arroz con calamares y una idea para aprovechar

arroz con calamares

En el curso de aprovechología tuvimos una clase sobre cómo hacer que la comida rinda. Como siempre, Mirtha, la profe, se despachó con un sin fin de sermoneos sobre revolución permanente y no sé qué más.

Empezó la clase diciendo: “Compañeras -ella es una troska moderna, usa el femenino, siempre- hoy voy a explicarles un par de truquitos muy útiles para cuando les toque encargarse de la comida en la trinchera”.

Yo no me imagino haciendo arroz con calamares en la trinchera pero bueno, ella es de Mar del Plata y dice que sí, que cuando tomen El Viejo Pop pinta la olla popular con este plato, fija, como que se llama Mirtha.

Ah! y el truquito para que rinda la comida es simplemente que cuando cocinamos calamares (calamares rellenos, paella de marisco, rabas, u otros platos), siempre guardamos algunos tentáculos, las aletas o una pequeña bolsita para hacer este arroz con calamares.

Y así con algunas verduras y poco más ya tenemos un súper plato para ofrecer a los camaradas.

Ingredientes

para 3 porciones

  • 1/4 de trozos de calamar (pueden ser tentáculos, aletas o todo)
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de ají morrón
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 5 cdas. de puré de tomates
  • 1 y 1/2 vasos de arroz (yo uso parbolizado)
  • 1 caldito de verduras
  • 1 pocillo de salsa de soja

Receta arroz con calamares en 6 pasos

  1. Picar la cebolla y el ají morrón. Ponerlos a saltear en aceite caliente.
  2. Cuando la cebolla está casi transparente, agregar el tomate, pelado y picado, y los trozos de calamar, cortados. Saltear unos 4-5 minutos.
  3. Agregar el puré de tomates y revolver. Agregar también el caldito de verduras y deshacerlo.
  4. Enseguida agregar el arroz y saltear un rato en la sartén, sin agregar líquido.
  5. Agregar 2 y 1/2 vasos de agua y el pocillo de salsa de soja. revolver y dejar cocer a fuego medio-bajo, hasta que el agua se haya consumido y el arroz esté listo.
  6. Por último, llover con perejil picado y servir. Queda muy bien acompañarlo con limón o con salsa all i oli.

Y aquí mi arroz con calamares

cerca de la revolución

1-P1060545

Votar esta receta

Para votar, pasar el mouse sobre los ajos

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (72 votos, promedio: 4,63 de 5)

¿y? ¿qué te parece la receta?

Compartir, guardar, imprimir

torta 80 golpes

Torta 80 golpes: Receta para liberar tensiones!

¿Quieres aliviar tensiones y disfrutar de un postre espectacular? La torta 80 golpes es una torta típica de Argentina que sirve para liberar el estrés! En nuestra sección de repostería, la Torta 80 golpes es tu aliada perfecta. Un delicioso bizcocho que, como su nombre indica, requiere 80 golpes para mezclar sus ingredientes. ¡Desestresa mientras preparas esta delicia en tu cocina!

recetas con salmon fresco

Recetas con Salmón Fresco: No receta de salmón crudo ¡genial!

Mi favorito del verano. Embárcate en una aventura culinaria con nuestras recetas con Salmón Fresco, ideales para deleitar a los amantes de los pescados y mariscos. Aprende a preparar deliciosos platillos con este nutritivo ingrediente que destaca por su sabor y textura inigualables. ¡Descubre recetas irresistibles que harán que el salmón se convierta en el protagonista de tus comidas!

Receta de torta de frutillas

Torta de frutilla con crema Chantilly: Deliciosa y hermosa

Para los y las amantes de la frutilla en todos los momentos de la vida les traemos la receta de una torta de frutillas rosada, húmeda y hermosa que rellenamos con mucha frutilla y crema chantilly para morir de amor. No te podés perder este receta del blog!

Suscribirse
Notificarme de
17 Comentarios
Más Reciente
Más Antiguo Más votados
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Laura
29 de junio de 2021 14:42

Me gustaria saber cuanto tiempo se hierven las aletas de los calamares

Anónimo
8 de enero de 2020 13:26

Lo preparé con tentativa culo de calamar crudo, y le puse un poco de azafrán para que el arroz tenga más color. Quedo delicioso.

Matias
26 de octubre de 2018 20:48

Acá estoy preparando… Perdiendo el miedo de cocinar calamar… Gracias por la facilidad de las recetas, quedo como un chef encima 😉

Asdrubal
23 de junio de 2018 15:28

Buscando que hacer con las aletas de calamar que tengo en el freezer, llegué hasta esta receta, muy buena, va a la lista de “To do”, pero….falta precision en algo….cuando dice “1/4 de trozos de calamar” que quiere decir? 1/4 de Kg? 1/4 de…taza? 1/4 de ..? Gracias

Chechu
11 de junio de 2018 12:35

Hola Paulina ! Una consulta los calamares hay que pelarlos y hervir los antes de hacer este plato? Xq no está aclarado en qué estado deberían estar los calamares. Gracias !

Jes
20 de diciembre de 2017 18:57

Ya la hice varias veces, y quede muy bien, mañana vienen amigos a cenar y la pienso volver a hacer!

maggie
24 de mayo de 2017 21:38

hermosa! que buena onda mirtha. la hago YA 😀

Gaby
8 de mayo de 2017 21:17

Buenísima receta!! Acabo de hacerla y salio genial, super fácil y muy rica, no dejaron nada en el plato 🙂

Antonio
25 de noviembre de 2015 14:36

Muy bien este receta, gracias por tu consejos. Vor probar de hacerle con mi nuevas parrillas eléctricas para ver si puedo tener el mismo resultado.