Cómo hacer Calamares Rellenos paso a paso

Cómo hacer Calamares Rellenos paso a paso

En este programa… Paulina está como aceleradita.

Nuevo programejo de Paulina, con un plato tentador y más fácil de lo que parece: cómo hacer calamares rellenos. Paulina está hoy como acelerada, abre un vino con los dientes, le habla al doctor a cámara aunque esté arriba trabajando, recibe llamados telefónicos… en fin. Pero los calamares rellenos receta salen buenos.

Los dejo con el video.

Hasta la próxima,

Nicola Garupa
Productor

 

 

 

Ingredientes

para 2 personas

  • 1 cebolla
  • 1 trozo de ají morrón
  • 1 tomate
  • Ajo y perejil
  • 1 lata de puré de tomates
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 4 calamares limpios
  • Sal, pimienta y aceite
  • 1 chorro de vino

 

Cómo hacer calamares rellenos

pasito a pasito, como Gilda

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1) Quitar los tentáculos a los calamares y lo que bordea la cola. Picar esto y dejar solo los tubos.

2) Mezclar el calamar picado con el huevo batido, ajo y perejil y el pan rallado. Quedará como una pasta.


3) Rellenar con esta pasta los tubos de los calamares y asegurar con un palillo al final. Tienen que quedar flaquitos, sin mucho relleno, ya que luego se hincharán en la cocción y sino explotan.

 

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4) Saltear la cebolla y el morrón, picados. Agregar el tomate cuando la cebolla esté transparente, también picado. Agregar el puré de tomates y el chorro de vino. También un poco de agua.

5) “Recostar” los calamares en la salsa y no tocarlos. En unos minutos se inflarán como te conté. Salpimentar la salsa y cocinar unos 20 minutos. Acompañar con arroz blanco o papas hervidas.

 

 

Cómo hacer calamares rellenos: así quedaron

una maravilla de plato

cómo hacer calamares rellenos

 

y así se ven cuando los cortás

cómo hacer calamares rellenos

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¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 3, promedio: 4,00)
Publicado por , el 2 septiembre, 2013. Esta entrada está guardada en: Guisos, potajes y ollas, Pescados y mariscos, Platos principales, Video Recetas.

Es un platazo.

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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10 Comments
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PATO
PATO
4 años atrás

EXCELENTE !!!! AL FIN ALGUIEN QUE HABLA CLARO EN LA COCINA .NUNCA PUDE VER A MI VIEJA HACIENDOLOS ,AHORA APRENDI ,GRACIAS PAULINA!!!!!

trackback

[…] 15. Calamares rellenos […]

Silvina Gabriela
Silvina Gabriela
5 años atrás

Los calamares los compró mi marido y eran tamaño enanos de El Hobbit, no se si eso influye

Silvina Gabriela
Silvina Gabriela
5 años atrás

Inaugurando la seccion Auxilio Paulina la cagué…….Ahi va la consulta, hice calamares relllenos, pero hice la siguiente variante en el relleno: rehogue cebolla, ajo y cebollita de verdeo, luego le agregue los tentaculos y colitas cortaditos y los cocine por no mas de 3 o 4 minutos, agregue arroz la pastingui de huevos perejil, etc, etc, rellené cocine y…… los tentaculitos y colitas quedaron duros!!!!!! Donde la cagué Paulina, dondeeeeee!!!

Paulina Cocina
5 años atrás

Lo único que hiciste diferente es cocinarlos antes así que supongo que será eso. Y lo que compró tu marido entonces no son calamares, pueden ser calamaretis. Pero no pasa nada, el resultado es el mismo, son primos hermanos. Beso!

Silvina Gabriela
Silvina Gabriela
5 años atrás

Gracias Santa Paulina, patrona de las cocineras novatas!!

Michele Marie Merlin
5 años atrás

Muy apetissante estes calamares. Si me permita, yo anade un poco de azucar para que la salsa sea mas onctuosa….buena continuacion y saludos a todos

Doris Elena Paredes
5 años atrás

me encanta la receta..voy a prepararlos

Doris Elena Paredes
5 años atrás

me encanta la receta..voy a preparaelos

trackback
Receta de Arroz con calamares Pinrecetas Blogs de Recetas de Cocina
5 años atrás

[…] y el truquito para que rinda la comida es simplemente que cuando cocinamos calamares (calamares rellenos, rabas, u otros platos), siempre guardamos algunos tentáculos, las aletas o una pequeña bolsita […]

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