Crema de zucchini sin crema

Crema de zucchini: Brillante y cremosa

La vida en la cocina está llena de pequeños logros. Uno de ellos es la textura cremosa de esta crema de zucchini… sin utilizar crema. Que la disfruten, y no dejen de contarme cómo les salió.

 

Ingredientes

muy sencillos

  • 1 papa chica
  • 1 cebolla chica
  • 1 zucchini (calabacín)
  • 1 cda de harina
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 1 cda de manteca (si no comés lácteos, reemplazar por aceite)
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

 

Receta crema de zucchini

¡sin crema!

crema de zucchini

1) Saltear en la manteca la cebolla y el calabacín, cortados en cubos.

 

crema de zucchini crema de zucchini
2) Cuando la cebolla esté transparente, agregar la cda. de haraina y revolver 1-2 minutos.
3) Agregar el caldo de verduras y la papa, cortada en cubos. Hervir hasta que la papa esté cocida.
4) Retirar del fuego y pasar por la licuadora o minipimer. Si te gusta más líquida, agregar más caldo o agua.

 

Yo por encima le puse picatostes o croutons, click aquí para ver la receta.

 

 

Crema de zucchini sin crema

así queda

crema de zucchini

 

y aquí mi pequeñajo

Las primeras capas de la cebolla, ahora las saca Coquito.

 

Publicado por , el 4 julio, 2013. Esta entrada está guardada en: Foto-recetas, Menos calorías, Recetas Vegetarianas, Sopas y cremas, Tapas y snacks, Veganos.

Brillante y cremosa, sin una gota de crema.

¿y? ¿qué te parece la receta?

¡dale me gusta a todo!

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Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno!

¡decime la verdad!


Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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LeandroFionasusanLeandro CapriaMili Recent comment authors
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Leandro
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Leandro

Impresionante!. No caben otras palabras. Cremosa, deliciosa (si cabieron!)

Leandro
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Leandro

Impresionante!. No caben otras palabras. Deliciosa, cremosa… (Si cabieron!)

Fiona
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Fiona

Esta sopa es lo más Paulina! Un éxito! Gracias genia :D

susan
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susan

¡Me encantó! ¿se puede congelar una vez hecha?

Leandro Capria
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Leandro Capria

muy buena!!! le agregue un poco de queso untable ;)

Mili
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Mili

Se puede reemplazar por Berenjena? Tengo muchas jijij

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Aprendé a hacer polvo de panceta: enamorate - Paulina Cocina | Paulina Cocina

[…] con criterio. Ponele a alguna ensalada en la que quede bien. A alguna sopa suave y cremosa (como esta crema de zucchini) . Como mucho a una galletita con queso fresco. Ya sé que está buenísimo el polvo de panceta, […]

Francisco Javier Greave Cea
Invitado
Francisco Javier Greave Cea

La preparé y quedó genial!!! reemplacé la harina por harina de garbanzos! Gracias por la receta :D

Marcela
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Marcela

Genial!

lauibarra
Invitado
lauibarra

Paulina AMÉ tu sopa. Ideal para cuando en la heladera tenés sólo un par de zucchinis.

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4 Recetas de sopas súper sencillas para todos los días - Paulina Cocina | Paulina Cocina

[…] 1. crema de zucchini sin crema […]

Sara López Pérez
Invitado
Sara López Pérez

quedó muy rica, no me lo esperaba tanto. Gracias

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Hola Paulina - Mayo 2014 - Paulina Cocina | Paulina Cocina

[…] Vos cocinás las verduras. Tratá de que sea un plato con verduras pero de sabor suave, como esta Crema de zucchini o esta Pasta gratinada con brócoli. Ponés una mesa linda, unas velas, si tenés. Abrís un vino. […]

Adelys Castillo
Invitado
Adelys Castillo

buen dato, andamos con las cremas y me la apunto.

Vera Lair Fotografía
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Vera Lair Fotografía

Miam! Voy hacerla! pero que es “papa chica”?

Caro Puga
Invitado
Caro Puga

¡Patata pequeña!

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