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Zapallitos Rellenos: receta clásica en 8 pasos

zapallitos rellenos

Había una vez una pareja feliz.

A él le gustaban las empanadas de carne potentes. A ella los zapallitos rellenos.

¿Me guardas un poco de relleno, mi amor? pedía ella cuando él hacía empanadas. ¿Para tus zapallitos rellenos?, claro que sí, querida.

Al día siguiente ella hacía zapallitos, pero el relleno no era suficiente. Entonces hacía más relleno.

Al rellenar sus zapallitos, sobraba. Mhhh, para mis empanadas, pensaba él. Pero solo alcanzaba para unas pocas, así que hacía más relleno.

¿Te guardo para los zapallitos rellenos, querida?. Sí cariño, por favor.


El matrimonio nunca reflexionó sobre este hecho, a pesar de que siempre hubo en su casa un tupper con lo que llamaban “el relleno”.

Dicen quienes los conocieron, que mantuvieron esta costumbre tácitamente hasta el final de sus días.

Tambien cuenta la leyenda que murieron en la misma fecha, juntos y tomados de la mano. Y que esa fecha fue un día en el que el relleno alcanzó justo.

– Lograste emocionarnos, Paulina. Qué arte para la escritura, qué mente tan ágil, qué sensibilidad. Realmente estás a la altura de Meryl Streep.

– ¿Meryl Streep escribe?

– No.

 

Ingredientes

(para 3 porciones)

  • 3 Zapallitos redondos (se puede hacer también en calabacín o zucchini)
  • 1/4kg. de carne picada
  • 1 puerro
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de ají morrón
  • 1 diente de ajo
  • 1 Puñado de aceitunas (opcional)
  • 6 Trozos de queso mantecoso
  • 1 Cda. de queso rallado
  • 1 Cda. de pan rallado

Nota: amiguetes, yo he puesto todo lo que tenían mis zapallitos, pero los ingredientes pueden variar. Si les falta alguno, no retrocedan: Básicamente es un sofrito de carne y verduras.

Receta zapallitos rellenos

los vas a adorar

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1. Picar la cebolla, la cebolla de verdeo, el puerro, el morrón y el ajo. Saltearlo en aceite hasta que la cebolla esté transparente.

2. Incorporar la carne picada al sofrito. Ir revolviendo hasta que la carne esté bien separada y unida con las verduras. Terminar de cocinar. Serán unos 15-20 minutos. Dejar enfriar

.

zapallitos rellenos de carne 

3. Hervir los zapallitos por 10 minutos. Sacar del fuego y enfriar. Cuidado que no se pasen de cocción. Deben estar cocidos .pero no demasiado blandos, que se rompen.

4. Una vez fríos, cortarlos por la mitad y ahuecarlos, con una cucharita. Picar la pulpa de zapallitos y descartar el agua que vayan soltando.

 

zapallitos rellenos 

5. Unir al relleno de carne: la pulpa de zapallitos picada y las aceitunas, picadas, si decidiste ponerle. Mezclar bien.

 

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.

6. Colocar los zapallitos en la fuente de horno y rellenar: primero llenar bien el fondo (aplastar) y luego una buena cucharada por encima. Que queden generosos.

7. Colocar encima de cada zapallito, un trozo de queso. Llover todos los zapallitos con queso rallado y, por último, con pan rallado. Esto los hará crocantes.

8. Llevar a horno hasta que el queso esté derretido y se vean doraditos por arriba… ¿sobró relleno? Bienvenido al club.

 

Así quedan los zapallitos rellenos

crocantes y suaves a la vez

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Publicado por Paulina cocina, el 25 de mayo de 2015. Esta entrada pertenece a: , , , .

Y la historia de una pareja.

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Leo
Leo
19 de junio de 2021 14:13

Si sobró relleno hagan fideos mezclados con ese relleno más alguna salsa

Abi
Abi
8 de agosto de 2020 12:02

Parecida a la receta de mi abuela! Gracias! Estoy por hacerla

Belén
Belén
26 de julio de 2020 14:53

Estoy a la mitad de la preparación y mi marido me dice (sarcásticamente) que los zapallitos son su ¨plato preferido¨ asi como lo es el mondogo.
Igual le aclaré, que estos zapallitos van a ser a otra escala. Tenemos fe en vos Paulina!!!

Silvia
Silvia
6 de julio de 2020 22:34

Espectaculares tus recetas siempre! Verdaderamente salen esquisitas las comidas!

Mariela
Mariela
5 de julio de 2020 11:36

Gracias Paulina!!!! Yo le chanté encima la crumble de otro post tuyo! Es pec ta cu larrrr!!!

Vanessa
Vanessa
24 de junio de 2020 11:33

Sos una genia Paulina! Todo lo haces fácil! Saludos!

Esperanza
Esperanza
16 de mayo de 2020 11:25

Exquisitos y faciles para elaborar.

Anónimo
Anónimo
9 de mayo de 2020 20:55

Mi marido los puso al horno crudos y con el relleno jaja, mi consulta es cuanto tiempo tienen que estar wn el horno jasta que se cocinen los zapallitos.

Gabriela
Gabriela
4 de noviembre de 2018 10:00

Como los hago para congelar?

Anónimo
Anónimo
18 de noviembre de 2019 20:31
Contestar a  Gabriela

Los llevas al freezer ?

Marcelo TDF
Marcelo TDF
24 de septiembre de 2017 21:29

la historia de Mariel y el Capitan….

Andrea Solari
Andrea Solari
28 de febrero de 2016 17:16

Yo entre el relleno de carne y el queso les mando una cucharada de salsa blanca… bien de gorda!! Jajaja. Me encantan tus recetas… sos una genia!!! =)

Sabrina Cocci
Sabrina Cocci
5 de noviembre de 2015 22:54

Hace 10 días que te descubrí y soy feliz!!! A los zapallos yo les corto la “tapita” y los ahueco crudos… Un pijazo! Y a la carne le agrego la pulpa del zapallo. Qué delicia!!!

Paulina Cocina
5 de noviembre de 2015 23:58
Contestar a  Sabrina Cocci

pijazo me mató! beso sabrina.

Marcela Lema
Marcela Lema
10 de junio de 2015 21:35

me encanto. yo hago mucho relleno. lo uso para empanadas. pastel de papas y bolognesa. ahora agrego zapallitos rellenos. genia paulina

NatiAlabel
NatiAlabel
27 de mayo de 2015 08:53

Soy muy fan de los zapallitos rellenos! En vez de hervirlos los corto al medio y los pongo al microondas unos minutos, se hacen rapidito.

Marcela Lema
Marcela Lema
10 de junio de 2015 21:36
Contestar a  NatiAlabel

que buena idea.gracias

vivi
vivi
22 de diciembre de 2020 14:07
Contestar a  NatiAlabel

BUENISIMA , y menos agua. También en la olla a presión