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Cómo hacer empanadas de carne

empanadas de carne

Bienvenidos a otra receta de Paulina cocina! Hoy es el turno de las clásicas, las tradicionales, la campeonas mundiales………¡Las empanadas de carne!

Miren, la historia dice muchas cosas de ésta semana de Mayo, que no era posible que vendieran paraguas, que las escarapelas no se podían sostener porque no se había inventado el alfiler, etc, etc.

Pero si hay algo que no vamos a cuestionar jamás, es que había empanadas, y que eran de carne. Punto señores!

Es que la empanada, y sobre todo la de carne, es algo en lo que siempre se puede confiar. ¿O me van a decir que cuando llegan de trabajar tarde, y saben que no tienen nada en la heladera, lo primero que se les pasa por la cabeza no es una empanada?

No me mientan! Seguro tienen algún lugar de paso donde pueden comprar 3 empanadas!

Una de carne, una de jamón y queso, y una de verdura (o humita) para hacernos los sanos. El clásico.


 

Y estoy segura también, de que tienen una tía, un yerno, un amigo de la oficina, que hace las mejores empanadas caseras de carne. Que no falta la ocasión para que las lleve y se luzca!

Pero ahora, hace rato que vienen con ganas de cocinarlas ustedes mismos, y está perfecto!, asi que buscan “empanadas de carne” en su buscador amigo, y están acá.

No los vamos a defraudar!

sobre esta receta de empanadas de carne

Lo mejor de esta receta, es que las pueden hacer y en vez de cocinarlas en el momento, envolver en el plastiquito que traen las tapas de empanada y congelarlas.

Esta receta, es lo que se dice una receta clásica, o base dirían algunos. Es decir que estas empanadas de carne, son las más clásicas que van a encontrar.

Ahora, si después ustedes le quieren agregar toda la parafernalia que se fue dando desde que inventaron las empanadas hasta este punto, son libres de hacerlo!

Si señor! agréguele huevo duro picado!

Claro que le puede agregar pasas de uva señora!

Pero quiere ponerle pasas de uva negras y rubias? Como no! Haga lo que quiera!

Que su abuelo las hacía con pedacitos de papa? Y bue! mándele nomás!

Eso es lo genial de esta receta, pueden tomar esta base que sale riquísima y jugosa, y costumizarla al infinito.

Sean felices y coman empanadas.

No rima, pero ¿quién quiere una perdiz cuando se puede comer estas empanadas de carne?

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

 

Ingredientes

para 1 docena de empanadas

  • 12 tapas para empanadas
  • 1/2 kg. de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 1 tomate
  • 2 cdas. de puré de tomates
  • 1 puñado de aceitunas

Receta de empanadas de carne

jugosas y riquísimas!

  1. En una olla con aceite caliente agregar la cebolla y el morrón. Dejar dorar unos minutos y cuando estén a medio cocer, agregar el ajo y un poco de sal.
  2. Subir el fuego y agregar de una toda la carne picada. Mover la carne para que no quede pegada. Cuando la carne esté sellada agregar el tomate en cubos y las 2 cdas de puré de tomates. Condimentar y mezclar bien. Tapar (no del todo) #TapaEnChanfle y dejar cocinar una media hora revolviendo de a poco.
  3. Sacar del fuego y dejar enfriar en la olla. Agregar las aceitunas picadas y mezclar bien. (En este paso pueden agregar cualquier otra cosa que le quieran poner: huevo duro, pasas, papa, etc)
  4. Repartir el relleno en las tapas de empanada,  y cerrar con un repulgue. Acá les dejo un video con los distintos tipos de repulgue.
  5. Poner nuestras empanadas de carne en una placa y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas!

Así quedan!

empanadas calientes, pa’ quemarse los dientes!

Publicado por Paulina cocina, el 20 de mayo de 2018. Esta entrada pertenece a: .

Un clásico de la cocina tradicional argentina

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Josefa Puga
Josefa Puga
18 de septiembre de 2021 14:45

Disculpe, pero la preparación de la masa no la veo, solo dice 12 tapas para empanadas, para mí y muchos más lo mas importante en una empanada es la masa ya el relleno es a gusto. Gracias

Christian
Christian
21 de junio de 2021 00:19

Estamos haciendo la empanadas con tu receta y mi hija Martina llorando con la cebolla jaja gracias está muy buena!

Victoriaa
Victoriaa
21 de mayo de 2021 18:57

pau quedaron esplendidas gracias gracias <3

marcelo33374
marcelo33374
1 de diciembre de 2020 19:51

ahora la voy a hacer…. espero que salga algo comestible .. sino … obligado a hacer una sopa…. jajaja

vicky
vicky
6 de noviembre de 2020 20:45

Muy buena receta! Podrían ayudarme dándome tips para que no se abran en el horno? No se me abren de la parte del repulgue, sino del otro lado, es como que la empanada larga su jugo a través de la masa. 
Muchas gracias!

Cruz
Cruz
16 de junio de 2020 16:30

Hice por primera vez empanadas de carne y me salieron riquisimas… éxito total tu receta… No quedo nada… Gracias Genia!!!

Anónimo
Anónimo
9 de noviembre de 2020 13:19
Contestar a  Cruz

Buenas, con que lo condimentaste?

Carla Riestra
Carla Riestra
21 de mayo de 2020 21:00

Aquí esperando que se enfríe el relleno! Las hicimos con mi abuela y por lo que dice ella está rico jajaja

Anónimo
Anónimo
21 de mayo de 2020 20:52

Va tomamdo un color tremendo y ni hablar el sabor, me re copan las resetas de Paulina…gracias totales…

mai
mai
28 de abril de 2020 22:38

Estoy intentando la receta. Voy a dar mi evaluacion posteriormente .

Roxana
Roxana
24 de abril de 2020 17:47

Cuánta salsa de tomate se le agrega a la preparación?

Anónimo
Anónimo
15 de noviembre de 2020 18:25
Contestar a  Roxana

Dice un tomate fresco cortado y dos cucharadas de puré de tomate

Micaela
Micaela
16 de diciembre de 2019 17:24

Paulina Cocina!!!! cómo no tenes recetas de empanadas árabes, me rompiste el corazón.

monica vidal del carril
monica vidal del carril
8 de octubre de 2019 18:38

como se hace para que salgan jugosas, las mias me salen muy secas y sin jugo

Anónimo
Anónimo
15 de abril de 2020 11:39

Ponele puré de tomate
I o tomate triturado

Anónimo
Anónimo
14 de junio de 2020 15:14

Buenas q la papa se hace hervir como es

Guillermo Gresia
Guillermo Gresia
11 de agosto de 2019 02:29

Yo pongo la misma cantidad de carne que de cebolla y le agrego una cucharada de grasa porcina

Rocio
Rocio
8 de noviembre de 2018 22:48

Hola paulina. Me encantan tus recetas, intente hacer masa de empanadas sin grasa, pero me sale muy elastica, uso aceite de oliva, capaz que las cantidades no son las optimas. me pasa una receta para unas ricas masas para empanadas?…gracias! besos

Karina Soto
Karina Soto
11 de septiembre de 2018 12:39

Paulina! Soy novata! Dime porfas a cuantos grados y cuanto tiempo meto las empanadas al horno,!!! Porfisss. Me encanta ver tus videos, me recuerda de mis amigos argentinos, ya no me aburro en la cocina! 

Patricia
Patricia
19 de julio de 2018 23:00

Las empanadas me salieron riquísimas Paulina!!!!!! Sos una genia!!!! Gracias por tus recetas ?