Bienvenidos a otra receta de Paulina cocina! Hoy es el turno de las clásicas, las tradicionales, la campeonas mundiales………¡Las empanadas de carne! Miren, la historia dice muchas cosas de ésta semana de Mayo, que no era posible que vendieran paraguas, que las escarapelas no se podían sostener porque no se había inventado el alfiler, etc, etc.
Pero si hay algo que no vamos a cuestionar jamás, es que había empanadas, y que eran de carne. Punto señores! Es que la empanada, y sobre todo la de carne, es algo en lo que siempre se puede confiar. ¿O me van a decir que cuando llegan de trabajar tarde, y saben que no tienen nada en la heladera, lo primero que se les pasa por la cabeza no es una empanada?
No me mientan! Seguro tienen algún lugar de paso donde pueden comprar 3 empanadas! Una de carne, una de jamón y queso, y una de verdura (o humita) para hacernos los sanos. El clásico.Y estoy segura también, de que tienen una tía, un yerno, un amigo de la oficina, que hace las mejores empanadas de carne caseras. Que no falta la ocasión para que las lleve y se luzca!
Pero ahora, hace rato que vienen con ganas de cocinarlas ustedes mismos, y está perfecto!, asi que buscan “empanadas de carne” en su buscador amigo, y están acá.
No los vamos a defraudar!
sobre esta receta de empanadas de carne
Lo mejor de esta receta, es que las pueden hacer y en vez de cocinarlas en el momento, envolver en el plastiquito que traen las tapas de empanada y congelarlas (aunque hacerlas con masa para empanadas casera es siempre la mejor opción). Esta receta, es lo que se dice una receta clásica, o base dirían algunos. Es decir que esta receta de empanadas de carne, es la más clásica que van a encontrar, y si te cuesta cerrarlas podes revisar el post en donde comentamos como hacer repulgue de empanadas.
Ahora, si después ustedes le quieren agregar toda la parafernalia que se fue dando desde que inventaron las empanadas hasta este punto, son libres de hacerlo! Si señor! agréguele huevo duro picado! Claro que le puede agregar pasas de uva señora!
Pero quiere ponerle pasas de uva negras y rubias? Como no! Haga lo que quiera! Que su abuelo las hacía con pedacitos de papa? Y bue! mándele nomás! Eso es lo genial de esta receta, pueden tomar esta base que sale riquísima y jugosa, y costumizarla al infinito. Sean felices y coman empanadas.
No rima, pero ¿quién quiere una perdiz cuando se puede comer estas empanadas de carne?
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Ingredientes
para 1 docena de empanadas
- 12 tapas para empanadas
- 1/2 kg. de carne picada
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1 tomate
- 2 cdas. de puré de tomates
- 1 puñado de aceitunas
- Pimentón
- Comino
- Sal y pimienta
Receta de empanadas de carne
jugosas y riquísimas!
- En una olla con aceite caliente agregar la cebolla y el morrón. Dejar dorar unos minutos y cuando estén a medio cocer (cebolla transparente), agregar el ajo y un poco de sal y pimienta.
- Subir el fuego y agregar de una toda la carne picada. Mover la carne para que no quede pegada. Cuando la carne esté sellada agregar el tomate en cubos y las 2 cdas de puré de tomates. Condimentar con pimenton y comino, un poco más de sal y pimienta y mezclar bien. Tapar (no del todo, dejar un pequeño hueco) y dejar cocinar una media hora revolviendo de a poco.
- Sacar del fuego y dejar enfriar en la olla. Agregar las aceitunas picadas y mezclar bien. (En este paso pueden agregar cualquier otra cosa que le quieran poner: huevo duro, pasas, papa, etc)
- Repartir el relleno en las tapas de empanada, y cerrar con un repulgue tradicional. Antes de meterlas en el horno pueden pintarlas con huevo, pero es muy a gusto y opcional.
- Poner nuestras empanadas de carne en una placa y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas y a disfrutar!
Soy espantosa haciendo ricas empanada de carne. Sobrevivo con la de jamon y queso. Por ahora huele bien!!! Si tus recetas dulces nunca me fallan, esta espero que tampoco!!
Ya las hice varias veces, son riquisimas
Importante: Esperar que se enfríe bien el relleno. Yo lo hago la noche antes 😉
Es cierto, la última vez, las armé al dia siguiente y les entra mucho mas relleno
Es la receta más fácil y sencilla. Hoy la hice y fue todo un éxito!!! Gracias Paulina!!!!
Hola, como hacer para que no se abran en el horno desde ya gracias
Amo la cocina!! Pero empanadas de carne no es algo que acostumbro hacer.. Encontré esta receta.
y estoy preparándola.. Lo único que puedo decirles es que huele muy bien!!! ??
Salen espectacularessssssssssssss! Esta receta es lo más.
Cuando hablas de condimentar en la receta . A qué condimentos te referis ?? Porque soy un desastre con eso . Gracias ?
La voy a hacer
Disculpe, pero la preparación de la masa no la veo, solo dice 12 tapas para empanadas, para mí y muchos más lo mas importante en una empanada es la masa ya el relleno es a gusto. Gracias
Estamos haciendo la empanadas con tu receta y mi hija Martina llorando con la cebolla jaja gracias está muy buena!
pau quedaron esplendidas gracias gracias <3
ahora la voy a hacer…. espero que salga algo comestible .. sino … obligado a hacer una sopa…. jajaja
Muy buena receta! Podrían ayudarme dándome tips para que no se abran en el horno? No se me abren de la parte del repulgue, sino del otro lado, es como que la empanada larga su jugo a través de la masa.
Muchas gracias!
Hice por primera vez empanadas de carne y me salieron riquisimas… éxito total tu receta… No quedo nada… Gracias Genia!!!
Buenas, con que lo condimentaste?
Aquí esperando que se enfríe el relleno! Las hicimos con mi abuela y por lo que dice ella está rico jajaja
Va tomamdo un color tremendo y ni hablar el sabor, me re copan las resetas de Paulina…gracias totales…
Estoy intentando la receta. Voy a dar mi evaluacion posteriormente .
Cuánta salsa de tomate se le agrega a la preparación?
Dice un tomate fresco cortado y dos cucharadas de puré de tomate
Paulina Cocina!!!! cómo no tenes recetas de empanadas árabes, me rompiste el corazón.
como se hace para que salgan jugosas, las mias me salen muy secas y sin jugo
Ponele puré de tomate
I o tomate triturado
Buenas q la papa se hace hervir como es
Yo pongo la misma cantidad de carne que de cebolla y le agrego una cucharada de grasa porcina
Hola paulina. Me encantan tus recetas, intente hacer masa de empanadas sin grasa, pero me sale muy elastica, uso aceite de oliva, capaz que las cantidades no son las optimas. me pasa una receta para unas ricas masas para empanadas?…gracias! besos
Paulina! Soy novata! Dime porfas a cuantos grados y cuanto tiempo meto las empanadas al horno,!!! Porfisss. Me encanta ver tus videos, me recuerda de mis amigos argentinos, ya no me aburro en la cocina!
Las empanadas me salieron riquísimas Paulina!!!!!! Sos una genia!!!! Gracias por tus recetas ?