Tortitas de Papa paso a paso, receta con puré!

En este programa… Paulina nos enseña cómo hacer tortitas de papa paso a paso!

Bienvenidos a Paulina Cocina. Hoy vamos a aprender a reciclar! Si, a reciclar puré de papas!

Lo que mas me gusta de la receta del día de hoy tiene 2 beneficios: por un lado si nos sobra puré de papas nos va a permitir aprovecharlo de una forma muy original. Por otro lado, vamos a poder cocinar puré de papas sin escatimar, ya que al día siguiente podremos hacer éstas tortitas de papa que son exquisitas!

Los dejo con el video, espero que les guste.

Nicola Garupa

Productor

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Ingredientes

(para 3 porciones)

2 papas medianas

1 cebolla de verdeo

1 ramito de perejil

1 huevo

1 cda. De harina

Sal, pimienta y aceite

Cómo hacer tortitas de papa

paso a paso

1. Pelar las papas y triturarlas crudas. Quedará una especie de puré de papas crudo.
2. Colocar este puré en un bol y llenarlo con agua. Revolver un poco para que suelten el almidón.
3. Pasar a un colador hasta que suelten toda el agua. Presionar con una cuchara o espátula. Ahora tenemos una pasta de papa cruda.
4. Mezclar esta pasta con el huevo, la cebolla y el perejil picados muy finos (yo los trituré).
5. Finalmente, agregar la cucharada de harina y unir bien.
6. Calentar en una sartén un hilo de aceite, muy poquito.
7. Ir poniendo las tortitas con una cuchara. Durante los primeros segundos, aplastar la parte de arriba y dar forma redonda a los bordes con la cuchara, así nos quedan bien bonitas.
8. Dorar de ambos lados, a fuego medio y servir calentitas!