Recetas con manteca

Si hay un ingrediente que merece un monumento en la cocina, es la manteca. Cremosa, sabrosa, y con ese toque de magia que transforma cualquier plato. Bienvenidos y bienvenidas a esta sección especial de Recetas con Manteca

En esta página van a encontrar un surtido tentador de recetas con manteca, desde las más rápidas para salvar un antojo, hasta esas que requieren un poquito de paciencia, pero que valen cada segundo.

Sobre las recetas con manteca

Hablar de recetas con manteca es hablar de puro amor en la cocina: tortas esponjosas, galletitas crocantes, salsas irresistibles, panes que se deshacen en la boca, y platos salados que piden aplausos.

La manteca es ese comodín que siempre suma, que da sabor, textura y un aroma que, seamos sinceros, hace que todo huela a hogar.

Desde el desayuno hasta la cena (¡y ni hablar de los postres!), las recetas con manteca están en cada rincón de la cocina, dándole su toque especial a las comidas más simples y a las más elaboradas.

Cómo cocinar manteca

  • Usarla a temperatura correcta: Para masas quebradas o galletitas, la manteca fría es clave. Para batidos y cremas, es mejor que esté a temperatura ambiente.
  • No pasarla de cocción: Se derrite rápido y puede quemarse. Siempre cuidado con el fuego.
  • Incorporarla en el momento justo: Hay recetas con manteca que piden agregarla al final para que aporte cremosidad, como algunas salsas o purés.

Platos con manteca para levantar cualquier comida

Las comidas con manteca pueden ser tan rápidas como derretir un poco sobre un choclo caliente o tan sofisticadas como hacer un croissant casero. Todo depende de las ganas, el hambre y el nivel de aventura.

¿Día de lluvia? Unos scones de manteca son la gloria. ¿Almuerzo familiar? Un puré de  papas bien mantecoso. ¿Ganas de algo dulce? Una torta marmolada con manteca y mucho amor.

Cómo hacer manteca casera (¡sí, se puede!)

Puede sonar loco, pero hacer manteca casera es más fácil de lo que parece. Sólo se necesita crema de leche bien batida y algo de paciencia.

Batiendo crema hasta que se corte (y separando el suero), se forma una manteca casera deliciosa que se puede saborizar con hierbas, ajo, limón, o dejarla neutra para usar en postres y masas. Ideal para los que quieren darle un toque aún más personal a sus platos.

Con qué combinar manteca y quedar como un chef

La manteca es la mejor amiga de muchos sabores. En lo salado, se lleva de maravilla con ajo, hierbas frescas, quesos, y todo tipo de panes y vegetales.

En el mundo dulce, ni hablar: manteca + azúcar es una sociedad indestructible. Con frutas, chocolate, miel, nueces o especias como la canela o el jengibre, la manteca potencia todo lo bueno.

Qué cocinar con manteca: Opciones para cada ocasión

  • Figacitas de manteca: Un pan esponjoso para comer en sándwiches o para una buena tostada. 
  • Budín inglés: Una opción esponjosa y húmeda, perfecta para navidad. 
  • Arancini de arroz: Unas croquetas sicilianas, ideales para una entrada o picada. 
  • Lasaña de carne con salsa bechamel: Un plato para lucirse en una cena especial.
  • Espaguetis blancos: Unos fideos con una salsa y cremosa para resolver la comida en pocos minutos.
  • Galletitas de manteca: Una de esas recetas con manteca bien fácil, clásica y perfecta para disfrutar a la hora del té o para servir en un cumpleaños.
  • Siempre hay recetas con manteca listas para salvar el día, levantar el ánimo o simplemente hacer que la cocina huela espectacular.

    Acá abajo👇pueden encontrar más opciones para todos los gustos.

Todas mis recetas con manteca

4.5
(15)
El pan brioche casero es una verdadera delicia. En mi receta, te enseño cómo prepararlo paso a paso para obtener una masa perfecta y un sabor inigualable. ¡A disfrutar!
4.4
(9)
Prepara unas croquetas de jamón deliciosas con esta receta tradicional española. Disfruta de la combinación perfecta de una masa suave y un relleno lleno de sabor.
5
(9)
Coulant de chocolate: la receta definitiva para un postre perfecto. Lográ un interior cremoso y una textura suave con pocos ingredientes.
4.8
(14)
Disfruta de un deleite gourmet con esta irresistible receta de risotto de setas. Deja que los sabores terrosos de las setas y la textura cremosa del arroz se derritan en tu boca.
5
(2)
Aprende a hacer un rodaballo al horno con patatas perfecto con esta receta infalible. ¡Un plato gourmet que dejará a todos con ganas de más!
3.8
(8)
Dale rienda suelta a tus antojos de chocolate con esta tarta tres chocolates: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. ¡Esta receta es simplemente divina!
3.5
(74)
Esta receta de pancakes son la opción ideal para sorprender a tus invitados en el desayuno. Fáciles de hacer, personalizables con lo más te guste y muy deliciosos, ¡no te los pierdas!
4.5
(2)
Aprende a hacer ensaimadas caseras con esta receta fácil y deliciosa. Sigue nuestros consejos para hacer la ensaimada más esponjosa y dorada que hayas probado.
5
(2)
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato típico de Portugal? Aprende a hacer francesinha portuguesa con nuestra receta rápida y sencilla.
5
(2)
Si eres un amante de la comida italiana, el fetuccini con salsa Alfredo no puede faltar en tu lista. Descubre nuestra receta y prepara este delicioso platillo en casa.
4.4
(59)
Prueba la deliciosa tarta Red Velvet, un postre que conquistará tu paladar con su sabor y textura.
4.3
(30)
Si buscas una opción saludable para tus desayunos, las tortitas de avena son la respuesta. Descubre cómo hacerlas en casa con esta receta.
4.5
(40)
¿Eres fanático de los Cinnamon rolls y quieres prepararlos en casa? Aprende a hacerlos con nuestra receta paso a paso y disfruta de su sabor y textura esponjosos.
5
(6)
Sorprende a todos con tu habilidad para hacer pan de muerto auténtico en casa. Nuestra receta te guía para crear un pan suave y sabroso.
4
(2)
Si te gusta la comida con un toque picante, nuestra receta de espagueti verde cremoso con chile poblano es para ti. ¡Descubre cómo hacerla!