Ya les había contado hace un tiempo cómo hacer masa para lasaña con tapas para empanadas, truchísima y genial, una forma simple de comer lasaña “más parecida” a la lasaña casera que la pasta seca.
Si aún así deciden hacer una masa para lasaña bien hecha (a veces pasa…), les dejo aquí la receta de masa para lasaña que hago a veces, cuando me sobran tiempo y ganas.
Esta masa para lasaña es bastante sencilla. Una opción bastante viable es hacerla y congelarla con separadores para freezer, así la tenemos lista cuando queramos usarla. Aunque para qué vamos a mentir, si estás buscando cómo hacer masa de lasaña es que te gusta pasar tiempo en la cocina así que despreocupémonos y a la receta:
Ingredientes
para 1 lasaña de 4 porciones
- 200g. de harina 0000 (es una taza generosa)
- 2 huevos
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Cómo hacer masa de lasaña
pasito a pasito
- Colocar la harina y la sal en un bol. Agregar los huevos y el aceite de oliva y mezclar con la mano. Obtendremos una masa medio secota, pero masa al fin.
- Pasar a la mesada y amasar unos 10 minutos, hasta que se vea bien lisita.
- Envolver en papel film y dejar reposar mínimo media hora. Este paso es muy importante para que nuestra masa para lasaña quede bien.
- Dividir el bollo de masa en cuantas láminas necesitemos. En mi caso fueron 5 láminas grandes.
- Estirar con palo de amasar hasta obtener de cada porción una masa fina y elástica. Cortar del tamaño deseado.
- Para utilizar estas láminas, lo común es pasarlas 1-2 minutos por agua hirviendo y recién ahí hacer la lasaña (podés ver esta lasaña de atún, o también el relleno de la lasaña tradicional). También se pueden poner directamente la lasaña en la fuente (sin cocinarla antes), pero en ese caso hay que asegurarse de que la preparación tenga suficiente líquido para que se cocinen mientras están en el horno. Otra opción, como les dije, es congelarlas e ir sacando láminas a partir de que se necesiten.
Y aquí mi masa para lasaña
en plena acción
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Gracias, Paulina!!! Siempre hice la lasaña con panqueques, pero esta vez quería hacerla distinta. Un abrazo grande desde Lima, Perú.?
Hola, a qué temperatura debe estar el horno si las masas se ponen sin pasarlas antes por agua?
Hola!
¿Se puede hacer la masa con harina normal?
Gracias a DIOS que pude encontrar los ingredientes para hacer la masa de la lasaña y también a mi mamá, porque me digo que busque (como puedo hacer la masa para lasaña) y también porque lo busque lo que quería mi mamá solo quería decir eso nada má.
Se puede hacer sin la lamina y sin pasar en el agua hirviebdo y directamente ala lasagna
hola quisiera saber cuanto es el tiempo de cocción de la masa de lasaña si se lleva directamente al horno.
Quería agradecer por su explicación tan simple
Podrias, por favor, indicar con cuál número de las fabricas caseras para hacer pastas caseras (valga la redundancia) se podrían hacer las lasagnas caseras??
Sé que no nombras marcas de esas (PL) pero sería de gran ayuda que tus recetas contengan las 2 opciones, a mano y con la PL.
Me encanta cómo llevas adelanto este sitio. Es fresco, joven, con cosas simples. Como debe ser la cocina y encima le agregas humor….Redondo y que sigas asi!!!!!
Yo diría que la termines estirando en el número 8,la hervís, y ves si te sirve el grosor