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Pasta con atún

pasta con atún

Otra receta de Paulina en el caos de su nueva cocina.

Si querés ver cómo va la remodelación, seguí la historia en la serie exclusiva de la cocina acá!

Pero no teman, todavía sin cocina, Paulina les hace una receta de pasta con atún fácil, rica y les revela los mejores secretos y tips para hacer pasta! Ahí vamos!

Secreto para hacer pasta 1: El agua

Ponen el agua a calentar, y una vez que haya hervido, recién ahí agregan la sal! apapapapa, les cambió la vida? un poquito. El agua hierve más rápido, ahorran tiempo y gas!

Secreto para hacer pasta 2: La sal

Proporción: Cada 100 gr de pasta, 1 litro de agua. ¿y cuánta sal? 10-12gr de sal por litro de agua.


Secreto para hacer pasta 3: La pasta

¿Que pasta elegir? Siempre lo mejor es elegir pastas 100% trigo candeal 

En esta receta usamos tirabuzones. Son los mejores para que el atún se quede enredado en los espirales

Secreto para hacer pasta 4: Mitos y tiempos de cocción.

¿Chorrito de aceite al agua? No! Mito total! Eso va a hacer que la salsa se resbale de la pasta. Si respetan la proporción de agua/pasta y el tiempo de cocción, no se les pega nada nunca más!

Hablando del tiempo de cocción de la pasta. Lo idea es sacarla un pelín antes de lo que dice el paquete ¿por qué? porque la pasta en caliente se sigue cocinando una vez apagado el fuego.

¿Cómo saber si la pasta está lista? La única verdad en este asunto, es probar la pasta.

Ahora que están cancheros con el tema pasta nivel Nona italiana con 36 nietos, vamos a la receta de pasta con atún.

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Ingredientes

rinde dos porciones copadas

200gr de pasta seca

1 lata de atún

orégano

1 limón

sal y pimienta

aceite de oliva

alcaparras

Receta de pasta con atún

Fácil y rica

  1. Preparar la pasta como campeones, ahora que saben todos los secretos. Colarla y tirarle un chorrito de aceite de oliva.
  2. Agregar la lata de atún e ir mezclando sin romper la pasta hasta que el atún esté desmenuzado en pedacitos.
  3. Rallar con la parte gruesa del rallador una parte del limón, tienen que quedar cascarita de un buen tamaño. Ésto le va a dar ese toque especial a la pasta con atún.
  4. Agregar un puñadito de orégano, un chorrito de aceite nuevamente y llevar la pasta al plato. Agregar alcaparras o aceitunas y listo!

 

pasta-con-atun

Publicado por Paulina cocina, el 13 de noviembre de 2017. Esta entrada pertenece a: , .

Todo lo que siempre quiso saber sobre cocinar pasta y nunca se animó a preguntar.

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pau
pau
3 de diciembre de 2018 22:20

sos una masa recien entro a tu pagina y ya es mi favoritaaaa! se nota que amas la comida y elarte d cocinar y trasmitirloo voy a seguir aprendiendo de una maestra como voceeee

alfredo
alfredo
28 de noviembre de 2017 19:46

Seee… esta la hice varias veces ! Moiguena… Saludos.