Salsa para Pescado a la Plancha: fácil, rápida, veraniega

La pregunta de cada mediodía caluroso: ¿qué hacer para comer rico y fresco?

No, ensalada no, querido. No puedo comer TODO el verano ensalada.

¿Pescado a la plancha?. Genial. Sale pescado a la plancha.

¿Me tirás una onda por favor? No estoy hospitalizada.

Bueno,  bueno, bueno. Aquí la salsa para pescado a la plancha que hace la diferencia entre prendé-el-aire-y-hacé-una-pasta y vamos-a-comer-al-balcón-que-está-lindo.

Una prima hermana de la salsa tártara. Quedó buenísima.

Ingredientes

seguro tenés en casa

• 2 cditas. de alcaparras
• 2 cdas. de mayonesa
• 1 cdita. de mostaza antigua (u otra que tengas)
• 1/4 de cebolla picada
• 2 cdas. de jugo de limón
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Receta salsa para pescado a la plancha

fácil, rápida, veraniega

1. Picar la cebolla bien pequeña y una cucharadita de las de alcaparras (reservar la otra).

2. Mezclar con el resto de los ingredientes: mayonesa, mostaza, aceite y limón. Salpimentar. Cuidado, que las alcaparras ya son saladas.

3. Batir hasta integrar bien todos los ingredientes.

4. Servir sobre el pescado una vez tibio.

Porno Capperi: como sabrán, nosotros, los miembros de Porno Capperi, la logia de adoradores de la alcaparra, escribimos un haiku cada vez que comemos alcaparras. Aquí el mío de hoy:

Olas que estallan
una roca
mi boca
eres tú
Alcaparra.

Y así queda

nótese mi decoración retro de las papas, digna de Master Chef 1983