Hoy nos metemos en el cremoso mundo de las recetas con mayonesa. Si andaban con la pregunta dando vueltas en la cabeza de qué cocinar con mayonesa, llegaron al lugar indicado.
En esta sección vamos a inspirarlos con algunas ideas de comidas con mayonesa y a recordarles que, a veces, la solución más rica está más cerca de lo que imaginan.
Las recetas con mayonesa no son simplemente platos: son declaraciones de principios. ¿Sos team ensalada rusa? ¿Amas los sándwiches de miga bien húmedos? ¿Te tentás con una milanesa napolitana con una cucharada de mayonesa arriba “porque sí”? Entonces sabes de lo que hablamos.
Este ingrediente es uno de los pocos que se mete en preparaciones frías, calientes, al horno, al plato y hasta en dips para picoteo. Tiene esa magia de unir, de ligar sabores, de suavizar lo ácido y realzar lo crocante.
Además, la mayonesa es versátil como pocas, se puede usar para una salsa tártara, una mayonesa de ajo, un dip de atún. Todo parte del mismo lugar. Y lo mejor: con sólo un par de cucharadas, se pueden saborizar platos con mayonesa que atraen a todos.
Las comidas con mayonesa por excelencia son las ensaladas, como la ensalada rusa, la ensalada de pollo con mayonesa, la ensalada de papa y huevo, o hasta la ensalada de fideos, todas esas bombas cremosas que alimentan cuerpo y alma.
Otro hitazo dentro de las comidas con mayonesa son los sándwiches. ¿El secreto de un buen sándwich de miga? Mayonesa. ¿El truco para un sánguche de milanesa inolvidable? Mayonesa. ¿El toque final de un sándwich vegetariano con hummus y vegetales grillados? Lo adivinaron: mayonesa. Es como el pegamento de la felicidad entre panes.
Cuando se habla de platos con mayonesa, no todo es frío. De hecho, hay maravillas calientes que también la llevan y la rompen. Por ejemplo, la masa de tarta salada con un toque de mayonesa. Queda dorada y crujiente.
También combina de maravillas con pescados al horno y con verduras asadas. Se puede usar como base para un dip con sriracha (salsa picante) o con mostaza antigua, para obtener una salsa espectacular que acompañe unas papas al horno o unos nuggets caseros.
Y si hablamos de platos con mayonesa, no podemos dejar de lado la versión de mayonesa casera. ¿Quieren saber cómo hacer mayonesa casera? Es más fácil de lo que parece. Sólo hace falta un huevo, aceite (de girasol o oliva suave), un chorrito de vinagre o limón, y sal.
Ponemos todos los ingredientes en un vaso alto, con el batidor del mixer (minipimer) en el fondo, se enciende y no lo movemos hasta que empiece a emulsionar. Después sí, vamos levantando despacito y voilà!: mayonesa casera lista para conquistar corazones.
Se le puede sumar ajo, perejil, mostaza, curry, o lo que tengan. Cada frasco es una aventura para darle sabor a un montón de recetas con mayonesa.
Les dejamos algunas ideas de recetas con mayonesa imperdibles que pueden encontrar en el blog, para que exploren todo el potencial de este tesoro cremoso:
