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Ensaladas Fáciles: Lechuga y Rúcula Picantona

Ayer escribí en facebook que no entendía por qué tomate + lechuga era una ensalada clásica si me parecía una combinación malísima. Me sorprendió la cantidad de gente que opinaba lo mismo.

Aquí va este verdor monocromático, para todos los disidentes.

 

Ingredientes

todo livianito

  • Lechuga
  • Rúcula
  • 1 puñado de almendras peladas
  • Ají molido
  • Jugo de 1/2 limón
  • Jugo de naranja (cantidad igual a la del limón)
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

 

Ensaladas fáciles: lechuga y rúcula picantona

¡picante, picante!

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1. Lavar y cortar la lechuga en trozos grandes. Lavar la rúcula y mezclarla con la lechuga.

2. Tostar las almendras en un chorrito de aceite de oliva. Incorporarlas a la ensalada.

 

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3. Condimentar la ensalada con sal, bastante pimienta y un poco de ají molido (también puede ser ají putaparió/guindilla picada).

4. En un frasquito, poner el jugo de limón, el de naranja y el aceite de oliva. Batir hasta mezclar y regar la ensalada con esta vinagreta de naranja.


 

Y así las cosas

gran combineta fruto seco y hoja verde

 

ensaladas fáciles

 

 

Publicado por Paulina cocina, el 12 de febrero de 2015. Esta entrada pertenece a: .

Aceptalo: lechuga y tomate es una combinación malísima.

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Celina Anasimele
Celina Anasimele
9 de noviembre de 2016 09:57

Hola anoche la hice, riquísima!!! y genial para cuidarse en esta época, besos!

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[…] de varias formas: caliente, que puede ser un buen almuerzo o guarnición (por ejemplo: churrasco, ensalada de lechuga y rúcula, sopa paraguaya). Tibia o fría. Fría es muy rica. Ideal para tener y atacar cuando hambre o […]