Ensaladas Fáciles: Lechuga y Rúcula Picantona

Ayer escribí en facebook que no entendía por qué tomate + lechuga era una ensalada clásica si me parecía una combinación malísima. Me sorprendió la cantidad de gente que opinaba lo mismo.

Aquí va este verdor monocromático, para todos los disidentes.

Ingredientes

todo livianito

• Lechuga
• Rúcula
• 1 puñado de almendras peladas
• Ají molido
• Jugo de 1/2 limón
• Jugo de naranja (cantidad igual a la del limón)
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Ensaladas fáciles: lechuga y rúcula picantona

¡picante, picante!

1. Lavar y cortar la lechuga en trozos grandes. Lavar la rúcula y mezclarla con la lechuga.

2. Tostar las almendras en un chorrito de aceite de oliva. Incorporarlas a la ensalada.

3. Condimentar la ensalada con sal, bastante pimienta y un poco de ají molido (también puede ser ají putaparió/guindilla picada).

4. En un frasquito, poner el jugo de limón, el de naranja y el aceite de oliva. Batir hasta mezclar y regar la ensalada con esta vinagreta de naranja.

Y así las cosas

gran combineta fruto seco y hoja verde