Salsa de Anchoas para Pasta: Fácil y Rápida

salsa de anchoas para pasta

“Lancholita” le decía mi nonna Masarotta a la anchoa. Anchoítas, quería decir. Pero le salía lancholita.

Aquí va pues, esta salsa de anchoas para pasta fuerte, rabiosa, antibeso, con lancholita. Exquisita.

 

Ingredientes

para 4 personas

  • 400g. de pasta seca o fresca
  • 7-10 de anchoas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de aceitunas verdes (o negras)
  • Orégano
  • Sal, aceite de oliva, pimienta
  • 1 pizca de ají picante/”ají puta parió”, como le decimos en Argentina (opcional)

 

Receta Salsa de Anchoas para Pasta

lancholita, lancholiiita

1-P1080454-001 1-P1080455

1) Picar la cebolla, el trozo de ají (si lo pusieron) y rehogar en aceite.

2) Cuando esté a media cocción, agregar las anchoas cortadas groseramente. Ir machacándolas de a poco hasta que se forme una pasta (con el calor, las anchoas se deshacen).

 

1-P1080456

3) Agregar el tomate bien picado, bajar el fuego y cocinar hasta que el tomate tome un color intenso (yo le agregué una cucharada de puré de tomates, pero no hace falta).

4) Salpimentar teniendo en cuenta que las anchoas son bastante saladas, probar antes. 

 

1-P1080460

5) Sacar del fuego y agregar el orégano (no mucho) y las aceitunas cortadas al medio.

6) Cocinar la pasta como indica el paquete y colarla. Bañarla con la salsa y revolver bien para que se pegue.

Así queda la salsa de anchoas para pasta

¿no te da hambre?

salsa de anchoas para pasta

Publicado por Paulina cocina, el 6 de octubre de 2014. Mas recetas con éstos ingredientes: .

Votar esta receta

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (12 votos, promedio: 4,17 de 5)

Para votar, pasar el mouse sobre las estrellas.

Pulled Pork

Pulled pork (sandwich): la receta que estaban esperando

Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Hoy venimos con una receta de pulled pork. Es un cerdo desmechado o bondiolita desmechada o barbacoa, como sea, es lo mejor que existe. En este capítulo hablamos sobre una

Bananas con miel y canela: desayuno de campeones

Bananas con miel y canela: desayuno de campeones

¡Bananas con Miel y Canela! No vamos a llamar a esto receta pero sí buena idea. Buenísima. Sobre todo si se trata de empezar el día. La banana nos da energía extra para comenzar a movernos,

Suscribirse
Notificarme de
1 Comentario
Más Reciente
Más Antiguo Más votados
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios