Pan para hamburguesas casero – Fácil y riquísimo!

pan para hamburguesas

Hoy en Paulina Cocina, tenemos una receta de pan para hamburguesas casero, que te juro, no vas a comprar nunca más el del supermercado. Esta receta les va a cambiar la vida. Es un antes y un después. Dentro de 10 años van a mirar hacia atrás, a sus tiempos de pan comprado y van a decir qué iluso fui. Este pan para hamburguesas casero me enamora, realmente les digo. Esponjoso y tiernito por siempre.

 

Sobre esta receta de pan para hamburguesas

Esta receta nos permite comer panes más saludables, sin conservantes ni aditivos, sino que además podés comerlo fresco y recién hecho. Nada es mejor que el pan para hamburguesas recién hecho. Como fan de las recetas de pan fáciles, encontrar y perfeccionar esta receta de pan de hamburguesa fue para mí el destino.

La verdad es que también se puede usar como receta de pan casero comodín, porque si le cambiamos un poco la forma y le agregamos condimentos, podés hacer cualquier tipo de pan: pan para sandwich casero, o lo que se les ocurra.

Nunca pensé que un pan para hamburguesa iba a ser tan superior a la comida industrial. Cualquier cosa que haga que una hamburguesa se sienta como comida casera, para mí garpa mil. Les dejo acá, otra receta muy grosa de pan pita casero, éste es árabe, por si se coparon con el temita el amasado.

Ingredientes

sale una media docena

  • 250 gr de harina
  • 2 gr. de levadura seca o 6gr. de levadura fresca
  • Media cdita. de sal
  • 2 cditas. colmadas de azúcar
  • 100 ml. de agua tibia
  • 40 ml. de leche tibia
  • 1 huevo
  • 40 gr. de manteca
  • Semillas de sésamo y amapola para decorar

Cómo hacer este pan para hamburguesas casero

es realmente muy fácil

  1. Lo primero que vamos a hacer es colocar adentro de un recipiente, la harina y le vamos a abrir un agujero en el centro, corriéndola hacia los costados del boul, formando una corona. Vamos a agregar también, la sal a los costados.
  2. En el centro vamos a volcar el agua tibia y la leche tibia. También vamos a poner el huevo, luego la manteca y finalmente la levadura, desgranándola para que se integre mejor en el amasado.
  3. Comenzamos a integrar la harina con la parte líquida del centro, de a poco. Este procedimiento se hace con la mano, inevitablemente, cualquier otro utensilio va a resultar engorroso, se va a ensuciar todo, la verdad es muy muy poco recomendable. Usen las manos. Es un poco asqueroso pero busquen dentro esa parte de ustedes que todavía tiene 5 años y le divierte ensuciarse y jugar con masa.
  4. Una vez que estén bien integrados los ingredientes y tengamos una bola de masa, vamos a retirarla del recipiente.
  5. Llegó el momento del amasado con todas las letras. Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesada y sobre nuestro bollo y comenzamos a amasarlo cuidadosamente. Vayan controlando la humedad de la masa. Tiene que quedarles esponjosa pero no muy mojada. Si ven que está muy pegajosa, vayan agregándole la harina que crean necesaria mientras amasan. Tampoco se pasen de harina que después queda una cosa apelmazada y dura.
  6. Vamos a poner un chorro de aceite en un bol y vamos a dejar nuestro bollo de masa reposando, tapado con papel film. así, 1 horita más o menos.
  7. Cuando veamos que la masa duplicó su tamaño, vamos a retirarla del bol y vamos a desgasificarla. ¿Qué significa esto? un leve amasado que va a generar que se le salga el gas del levado. Tengan cuidado de no amasar demasiado, es solo un poquito.
  8. Dividimos el bollo en 6 partes iguales. Lo pueden hacer a ojo o pesarlos para chequear que estén iguales. Vamos a redondear cada parte para darle una forma mas prolija y lisa.
  9. Los colocamos en una asadera pintada con aceite y los tapamos con un repasador para darles un segundo levado.
  10. Al ver que los bollitos duplicaron su tamaño, los vamos a pintar con un poco de huevo y vamos a poner encima las semillas que hayamos elegido para decorarlos.
  11. Así van al horno, 200º por mas o menos 12 o 15 minutos. Cuando estén los sacamos, los dejamos enfriar un poco, y ya están listos para usar.

pan para hamburguesas

¡decime la verdad!

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Publicado por , el 17 abril, 2019. Esta entrada está guardada en: Cómo hacer pan casero, Recetas.

Hoy en Paulina Cocina, tenemos una receta de pan para hamburguesas casero, que te juro, no vas a comprar nunca más el del supermercado. Esta…

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Anónimo
Anónimo
2 meses atrás

Buenísima la receta!

Yessi
Yessi
2 meses atrás

Según mí marido lleva poca levadura porque lleva azúcar (que es un fermentador) y hace que la levadura actúe mucho más.

Silvana
Silvana
2 meses atrás

A alguien le contestaron la cuál es la cantidad real de harina?

Alejandra
Alejandra
2 meses atrás

Ya es la 3 ra vez q los hacemos!!! No compramos más pan de hamburguesas en el hiper. Gracias por la receta. Super facil!!

Nadia Echevarria
Nadia Echevarria
2 meses atrás

Hola! Que harina es ? 0000 ? Serian 250gr o 500gr ?

Euge
Euge
2 meses atrás

Los hago siempre.Quedan geniales y super ricos.
Lo que sí la masa me queda muy pastosa. Le tengo que agregar mucha más harina de La que lleva la receta. Agrego harina leudante en lugar de comun.
Si no la otra es bajarle la cantidad de agua. Pero de todas maneras agregarle harina leudante la salva. Y no queda un masacote seco.

gustavo
gustavo
2 meses atrás

segunda vez que los hago y están muy  buenos!! receta práctica y útil !!!!

Mile
Mile
3 meses atrás

Todavía no leo la receta pero vengo acá escribir que fue la mejor introducción que vi sobre un pan 👏👏👏

Daniela
Daniela
3 meses atrás

Hola! Cual es la cantidad real de harina? Porque en el video dice medio kg y en la receta escrita dice 250gr???

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás
Reply to  Daniela

Hago la misma pregunta? Al.comiemzo del vídeo dice 500 kg pero en receta decís 250 gr para 6 unidades. Gracias muy buena onda para explicar 👍

Sofia
Sofia
3 meses atrás

Gracias!!!! Salieron espectaculares!!!

Lala
Lala
3 meses atrás

Sos una fenomena!!! Me mate de risa!!! Muy buena onda! Después pruebo hacerlo!!! Gracias 🙏 😁

vicky
vicky
3 meses atrás

te falto el azucar, malisimo

viviana
viviana
3 meses atrás

hola ! 2 gr de levadura es?

Mauricio
Mauricio
3 meses atrás

Gracias Paulina! Íbamos a comer hamburguesas en casa, fui al super, y me olvidé del pan!!!! Menos mal que me olvidé, así conocí tu receta. Salieron buenísimos!!! Gracias de nuevo!!!!

Ake
Ake
4 meses atrás

La hice y me salió perfecto Paulina!!!
Lo que si, en el video dice 1 kilo de harina y en los u ingredientes dice 250 gramos, cual es el pesaje verdadero?

Saludos

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás
Reply to  Ake

Hola!!! Alguien sabe si es x 500g o por 250g? X favor si me dicen les agradezco…

Anónimo
Anónimo
4 meses atrás

Espectaculares!!!! Yo los hice con leche de almendra para que fueran veganos y quedaron deliciosos!!!! Grande Paulina!!! Vale la pena ver el vídeo para los tips!

Martín Floresta
Martín Floresta
2 meses atrás
Reply to  Anónimo

Las veces que los hice utilice 250 gr.
Salieron espectaculares.

Cyn
Cyn
4 meses atrás

Con que tipo de harina se hace, leudante o 000?

Pitu Alcalde
Pitu Alcalde
4 meses atrás
Reply to  Cyn

Harina 000 preferentemente de fuerza… en su defecto vas a tener que usar un 25% más del harina 000 común de 5g de proteina

Anabella
Anabella
4 meses atrás

Hice la receta y son riquísimos! Una maravilla la masa. Gracias a Caro Trippar te conoci y ahora tambien te sigo. Sos una genia!!!

Miriam
Miriam
4 meses atrás

Hola Paulina . Salio espectacular el pan con esta receta. GRACIAS!!!

Victoria rojas
Victoria rojas
5 meses atrás

Hola paulina muy buena receta salieronngeniales los panes de hamburguesas

Romina
Romina
5 meses atrás

Hola paulina !!! Te cuento que los hice con otra forma hice pan de pancho y salen súper genial 🥰🥰🥰

Romina
Romina
5 meses atrás

Hola gente!! Les cuento que con esa receta los hice como pan de Pancho y salen súper genial!!!
Así que denle para adelante con la receta 🥰 paulina sos genia !!!

Mabel Lanzetti
Mabel Lanzetti
5 meses atrás

Salen tal cual los panes de hamburguesas Seguir paso a paso OBVIO Gracias genia

Natalia
Natalia
5 meses atrás

Hola! Me quedaron geniales y riquísimos! Gracias!

Pamela
Pamela
5 meses atrás

Naa naaa naa !! Ame esta receta! Lastima no te puedo mandar una foto salieron hermosos 💕🍔

Anabella
Anabella
5 meses atrás

Yo los hice y quedaron riquísimos!!

Anónimo
Anónimo
6 meses atrás

Hola se puede hacer con aceite en vez de manteca?

Silvana
Silvana
6 meses atrás

Cuantos bollos salen con 500 grs de harina?

luana
luana
6 meses atrás

lo hacen cn 250 quedaron increíbles esponjosos, lo único que en la prepara ion no agregaste el azúcar , igual yo si se la agregue. geniales

maria Laura
maria Laura
6 meses atrás

Harina 000 o 0000 ??

Ana g.
Ana g.
6 meses atrás

Me encanta el sabor , hice con 250 grs y quedaron geniales , super esponjaditos.

Anónimo
Anónimo
6 meses atrás

Hola Paulina! Con los 250 gs de harima salen 6 bollos?

Guillermo
Guillermo
7 meses atrás

Hola Paulina! Me genera la duda los ingredientes xq en el vídeo pones 500 de harina y en la receta 250. Lo hice con 500 y me quedo muy dura le agregué más agua pero no me quedo como tu masa. Todavía no los hornee después te cuento! Bss

Brenda
Brenda
6 meses atrás
Reply to  Guillermo

Hola! Lo hice con 250 y me quedó bien.

Angela
Angela
9 meses atrás

Hola Paulina! Ayer prepare tu receta pero con un poco de harina integral porque no me alcanzó la harina blanca y quedaron bárbaros. La miga es densa y muy sabrosa

juan M
juan M
1 año atrás

ahí va. jaja. gracias!

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