Inicio Recetas Cómo hacer pan casero Pan para hamburguesas casero – Fácil y riquísimo!

Pan para hamburguesas casero – Fácil y riquísimo!

pan para hamburguesas

Hoy en Paulina Cocina, tenemos una receta de pan para hamburguesas casero, que te juro, no vas a comprar nunca más el del supermercado. Esta receta les va a cambiar la vida. Es un antes y un después. Dentro de 10 años van a mirar hacia atrás, a sus tiempos de pan comprado y van a decir qué iluso fui. Este pan para hamburguesas casero me enamora, realmente les digo. Esponjoso y tiernito por siempre.

 

Sobre esta receta de pan para hamburguesas

Esta receta nos permite comer panes más saludables, sin conservantes ni aditivos, sino que además podés comerlo fresco y recién hecho. Nada es mejor que el pan para hamburguesas recién hecho. Como fan de las recetas de pan fáciles, encontrar y perfeccionar esta receta de pan de hamburguesa fue para mí el destino.

La verdad es que también se puede usar como receta de pan casero comodín, porque si le cambiamos un poco la forma y le agregamos condimentos, podés hacer cualquier tipo de pan: pan para sandwich casero, o lo que se les ocurra.

Nunca pensé que un pan para hamburguesa iba a ser tan superior a la comida industrial. Cualquier cosa que haga que una hamburguesa se sienta como comida casera, para mí garpa mil. Les dejo acá, otra receta muy grosa de pan pita casero, éste es árabe, por si se coparon con el temita el amasado.

Ingredientes

sale una media docena

  • 250 gr de harina
  • 2 gr. de levadura seca o 6gr. de levadura fresca
  • Media cdita. de sal
  • 2 cditas. colmadas de azúcar
  • 100 ml. de agua tibia
  • 40 ml. de leche tibia
  • 1 huevo
  • 40 gr. de manteca
  • Semillas de sésamo y amapola para decorar

Cómo hacer este pan para hamburguesas casero

es realmente muy fácil

  1. Lo primero que vamos a hacer es colocar adentro de un recipiente, la harina y le vamos a abrir un agujero en el centro, corriéndola hacia los costados del boul, formando una corona. Vamos a agregar también, la sal a los costados.
  2. En el centro vamos a volcar el agua tibia y la leche tibia. También vamos a poner el huevo, luego la manteca y finalmente la levadura, desgranándola para que se integre mejor en el amasado.
  3. Comenzamos a integrar la harina con la parte líquida del centro, de a poco. Este procedimiento se hace con la mano, inevitablemente, cualquier otro utensilio va a resultar engorroso, se va a ensuciar todo, la verdad es muy muy poco recomendable. Usen las manos. Es un poco asqueroso pero busquen dentro esa parte de ustedes que todavía tiene 5 años y le divierte ensuciarse y jugar con masa.
  4. Una vez que estén bien integrados los ingredientes y tengamos una bola de masa, vamos a retirarla del recipiente.
  5. Llegó el momento del amasado con todas las letras. Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesada y sobre nuestro bollo y comenzamos a amasarlo cuidadosamente. Vayan controlando la humedad de la masa. Tiene que quedarles esponjosa pero no muy mojada. Si ven que está muy pegajosa, vayan agregándole la harina que crean necesaria mientras amasan. Tampoco se pasen de harina que después queda una cosa apelmazada y dura.
  6. Vamos a poner un chorro de aceite en un bol y vamos a dejar nuestro bollo de masa reposando, tapado con papel film. así, 1 horita más o menos.
  7. Cuando veamos que la masa duplicó su tamaño, vamos a retirarla del bol y vamos a desgasificarla. ¿Qué significa esto? un leve amasado que va a generar que se le salga el gas del levado. Tengan cuidado de no amasar demasiado, es solo un poquito.
  8. Dividimos el bollo en 6 partes iguales. Lo pueden hacer a ojo o pesarlos para chequear que estén iguales. Vamos a redondear cada parte para darle una forma mas prolija y lisa.
  9. Los colocamos en una asadera pintada con aceite y los tapamos con un repasador para darles un segundo levado.
  10. Al ver que los bollitos duplicaron su tamaño, los vamos a pintar con un poco de huevo y vamos a poner encima las semillas que hayamos elegido para decorarlos.
  11. Así van al horno, 200º por mas o menos 12 o 15 minutos. Cuando estén los sacamos, los dejamos enfriar un poco, y ya están listos para usar.

pan para hamburguesas

Publicado por Paulina cocina, el 17 de abril de 2019. Esta entrada pertenece a: , .

Hoy en Paulina Cocina, tenemos una receta de pan para hamburguesas casero, que te juro, no vas a comprar nunca más el del supermercado. Esta receta les va a cambiar

Votá esta receta

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (126 votos, promedio: 4,32 de 5)

Para votar, pasá el mouse sobre las estrellas.

Suscribirse
Notificarme de
guest
57 Comentarios
Más Reciente
Más Antiguo Más votados
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Lena Celestino
Lena Celestino
13 de mayo de 2021 21:32

hola! para los que ya lo hicieron, me dirían las medidas que les quedo? gracias

Paloma
Paloma
21 de noviembre de 2020 22:34

Puedo dejarlos levando durante la noche asi los horno al otro dia a la mañana?

Eli
Eli
7 de noviembre de 2020 21:01

Es 500g la cantidad de harina lo comprobé!

Nora
Nora
31 de octubre de 2020 15:54

Estaría bueno se actualice…. la receta, siempre hay quien empieza a cocinar, y a veces la exactitud es mejor….

Nazarena
Nazarena
28 de octubre de 2020 22:29

Hice una mezcla tuya con 450 de harina integral y 50 grs de harina común. Usé el amasado del pan lactal integral. Quedaron buenísimos!!! Gracias Paulina por tu onda!!

Anónimo
Anónimo
25 de octubre de 2020 17:55

Casi me olvidó del azúcar. En la explicación escrita y en el vídeo no esta el azúcar en ningún lado. Yo se la coloque junto con la sal, espero que me salga bien. También me confundió la cantidad de harina. Gracias por la receta Ojalá salga bien.

Miriam
Miriam
17 de octubre de 2020 21:18

Espectacular! Les agrego provenzal, orégano, los hago más pequeños, salen 12 unidades con 250 grs de harina y tengo pancitos saborizados.Geniales.Gracias Paulina!!!!

Maria
Maria
11 de octubre de 2020 18:27

Me gusta xq varios preguntan por la cantidad de harina pero no veo que la cocinera haya respondido ni media palabra jajaja

Lean
Lean
10 de octubre de 2020 10:14

Buenísimo! Lo que no dice es que hacer con el azucar. Imagino que va con la levadura para activar la, pero en la receta no está especificado.
Salud!

Nadia Irene Lacina
Nadia Irene Lacina
6 de octubre de 2020 20:55

Perfecta receta! Así como decís: No quiero más pan comprado! Salió inmejorable. Multipliqué la receta para un kg de harina, usé harina 0000 y levadura fresca. No le puse semillas, pero no importa! Gracias, Paulina!

Anónimo
Anónimo
17 de agosto de 2020 15:45

Buenísima la receta!

Yessi
Yessi
16 de agosto de 2020 22:05

Según mí marido lleva poca levadura porque lleva azúcar (que es un fermentador) y hace que la levadura actúe mucho más.

Silvana
Silvana
15 de agosto de 2020 13:22

A alguien le contestaron la cuál es la cantidad real de harina?

Bela
Bela
11 de octubre de 2020 13:21
Contestar a  Silvana

Yo la hice así cómo dice la receta y queda perfecta, hay que amasarla bastante

Anónimo
Anónimo
7 de noviembre de 2020 15:41
Contestar a  Silvana

Hola seria 500 Gramos!

Lele
Lele
8 de noviembre de 2020 11:18
Contestar a  Silvana

250gr de harina amiga

Alejandra
Alejandra
11 de agosto de 2020 21:07

Ya es la 3 ra vez q los hacemos!!! No compramos más pan de hamburguesas en el hiper. Gracias por la receta. Super facil!!

Nadia Echevarria
Nadia Echevarria
10 de agosto de 2020 14:37

Hola! Que harina es ? 0000 ? Serian 250gr o 500gr ?

Anónimo
Anónimo
7 de diciembre de 2020 15:49
Contestar a  Nadia Echevarria

Si lleva levadura es xq usa la harina común

gabriela
gabriela
29 de mayo de 2021 15:42
Contestar a  Nadia Echevarria

es 250 gr

Euge
Euge
7 de agosto de 2020 14:17

Los hago siempre.Quedan geniales y super ricos.
Lo que sí la masa me queda muy pastosa. Le tengo que agregar mucha más harina de La que lleva la receta. Agrego harina leudante en lugar de comun.
Si no la otra es bajarle la cantidad de agua. Pero de todas maneras agregarle harina leudante la salva. Y no queda un masacote seco.

gustavo
gustavo
30 de julio de 2020 17:18

segunda vez que los hago y están muy  buenos!! receta práctica y útil !!!!

Angelica
Angelica
31 de octubre de 2020 10:32
Contestar a  gustavo

Hola, la hiciste con 250gr o 500? Muchas gracias

Mile
Mile
25 de julio de 2020 19:48

Todavía no leo la receta pero vengo acá escribir que fue la mejor introducción que vi sobre un pan ???

Daniela
Daniela
17 de julio de 2020 17:41

Hola! Cual es la cantidad real de harina? Porque en el video dice medio kg y en la receta escrita dice 250gr???

Anónimo
Anónimo
14 de agosto de 2020 22:16
Contestar a  Daniela

Hago la misma pregunta? Al.comiemzo del vídeo dice 500 kg pero en receta decís 250 gr para 6 unidades. Gracias muy buena onda para explicar ?

Sofia
Sofia
13 de julio de 2020 23:14

Gracias!!!! Salieron espectaculares!!!

Lala
Lala
13 de julio de 2020 14:34

Sos una fenomena!!! Me mate de risa!!! Muy buena onda! Después pruebo hacerlo!!! Gracias ? ?

vicky
vicky
12 de julio de 2020 16:39

te falto el azucar, malisimo

viviana
viviana
11 de julio de 2020 15:51

hola ! 2 gr de levadura es?

Mauricio
Mauricio
4 de julio de 2020 15:05

Gracias Paulina! Íbamos a comer hamburguesas en casa, fui al super, y me olvidé del pan!!!! Menos mal que me olvidé, así conocí tu receta. Salieron buenísimos!!! Gracias de nuevo!!!!

Ake
Ake
27 de junio de 2020 21:52

La hice y me salió perfecto Paulina!!!
Lo que si, en el video dice 1 kilo de harina y en los u ingredientes dice 250 gramos, cual es el pesaje verdadero?

Saludos

Anónimo
Anónimo
11 de julio de 2020 16:29
Contestar a  Ake

Hola!!! Alguien sabe si es x 500g o por 250g? X favor si me dicen les agradezco…

Anónimo
Anónimo
21 de junio de 2020 22:10

Espectaculares!!!! Yo los hice con leche de almendra para que fueran veganos y quedaron deliciosos!!!! Grande Paulina!!! Vale la pena ver el vídeo para los tips!

Martín Floresta
Martín Floresta
15 de agosto de 2020 21:50
Contestar a  Anónimo

Las veces que los hice utilice 250 gr.
Salieron espectaculares.

Cyn
Cyn
18 de junio de 2020 13:38

Con que tipo de harina se hace, leudante o 000?

Pitu Alcalde
Pitu Alcalde
26 de junio de 2020 00:02
Contestar a  Cyn

Harina 000 preferentemente de fuerza… en su defecto vas a tener que usar un 25% más del harina 000 común de 5g de proteina

Anabella
Anabella
15 de junio de 2020 08:34

Hice la receta y son riquísimos! Una maravilla la masa. Gracias a Caro Trippar te conoci y ahora tambien te sigo. Sos una genia!!!

Miriam
Miriam
13 de junio de 2020 20:10

Hola Paulina . Salio espectacular el pan con esta receta. GRACIAS!!!

Victoria rojas
Victoria rojas
15 de mayo de 2020 09:53

Hola paulina muy buena receta salieronngeniales los panes de hamburguesas

Romina
Romina
10 de mayo de 2020 20:21

Hola paulina !!! Te cuento que los hice con otra forma hice pan de pancho y salen súper genial ???

Romina
Romina
10 de mayo de 2020 20:20

Hola gente!! Les cuento que con esa receta los hice como pan de Pancho y salen súper genial!!!
Así que denle para adelante con la receta ? paulina sos genia !!!

Mabel Lanzetti
Mabel Lanzetti
7 de mayo de 2020 19:20

Salen tal cual los panes de hamburguesas Seguir paso a paso OBVIO Gracias genia

Natalia
Natalia
5 de mayo de 2020 19:51

Hola! Me quedaron geniales y riquísimos! Gracias!

Pamela
Pamela
30 de abril de 2020 19:03

Naa naaa naa !! Ame esta receta! Lastima no te puedo mandar una foto salieron hermosos ??

Anabella
Anabella
30 de abril de 2020 17:15

Yo los hice y quedaron riquísimos!!

Anónimo
Anónimo
25 de abril de 2020 13:34

Hola se puede hacer con aceite en vez de manteca?

Silvana
Silvana
22 de abril de 2020 17:05

Cuantos bollos salen con 500 grs de harina?

gabriela
gabriela
29 de mayo de 2021 15:43
Contestar a  Silvana

12

luana
luana
19 de abril de 2020 14:53

lo hacen cn 250 quedaron increíbles esponjosos, lo único que en la prepara ion no agregaste el azúcar , igual yo si se la agregue. geniales

maria Laura
maria Laura
19 de abril de 2020 09:26

Harina 000 o 0000 ??

Ana g.
Ana g.
18 de abril de 2020 20:51

Me encanta el sabor , hice con 250 grs y quedaron geniales , super esponjaditos.

Anónimo
Anónimo
14 de abril de 2020 21:23

Hola Paulina! Con los 250 gs de harima salen 6 bollos?

Guillermo
Guillermo
24 de marzo de 2020 23:22

Hola Paulina! Me genera la duda los ingredientes xq en el vídeo pones 500 de harina y en la receta 250. Lo hice con 500 y me quedo muy dura le agregué más agua pero no me quedo como tu masa. Todavía no los hornee después te cuento! Bss

Brenda
Brenda
5 de abril de 2020 12:52
Contestar a  Guillermo

Hola! Lo hice con 250 y me quedó bien.

Angela
Angela
29 de diciembre de 2019 15:24

Hola Paulina! Ayer prepare tu receta pero con un poco de harina integral porque no me alcanzó la harina blanca y quedaron bárbaros. La miga es densa y muy sabrosa

juan M
juan M
29 de mayo de 2019 15:36

ahí va. jaja. gracias!