Cómo hacer arroz con leche casero: fácil y delicioso!

Arroz con leche

Hoy, en Paulina Cocina, presentamos la clásica receta de Arroz con leche! Este es el arroz con leche clásico de toda la vida, la receta de abuela más venerada por toda Latinoamérica. Qué cosa. O sea, es risotto hecho postre barato, qué querés que te diga. De las comidas con arroz, es mi segunda favorita. Y encima es un postre sin tacc! Así son los postres caseros: bueno y simple, dos veces bueno.

Éste arroz con leche es tan bueno, que hasta tiene una canción que lo homenajea. Todos la sabemos y la hemos coreado con ímpetu y corazón. Está la clásica pero también hay muchas reversiones! Habrá que escuchar todas!

Sobre esta receta de arroz con leche

Esta receta de arroz con leche (o pudding de arroz) es uno de los postres argentinos -originalmente postre español- mas fáciles y baratos del mundo mundial. Una comida tradicional perfecta que damos por sentado cada segundo de nuestras vidas.

O sea, encima de ser un postre saludable, ahora nos enteramos que también es un postre económico, y que además está entre los postres fáciles más fáciles de todos. Arroz con leche te amamos! Bueno, me emocioné un poco perdón.

Si querés aprender cómo hacer arroz con leche cremoso, seguí los siguientes pasos porque esta receta no falla, queda cremoso siempre. Y si te gustan los postres clásicos, fáciles y deliciosos como éste, te dejo acá una receta de Budín de pan que no lo vas a poder creer.

Ingredientes del arroz con leche

sale bastante eh!

  • 100g. de arroz (preferentemente doble carolina o para risotto)
  • 1 litro de leche
  • 150g. de azúcar
  • canela (en rama y en polvo)
  • cáscara de limón

Cómo hacer arroz con leche paso a paso

es, de verdad, muy sencilla

Cuando pensamos en una receta de arroz con leche lo primero que pensamos es en lograr que -además del sabor- tenga una consistencia cremosa, que no esté ni muy líquido ni muy espeso. En este paso a paso vamos a sacarlo en el punto justo. Vamos a aprender cómo hacer arroz con leche con todas las letras y con todos los detalles.

  1. Vamos a empezar poniendo en una olla nuestro arroz junto con el litro de leche. Usamos tanta cantidad de leche para que el arroz nos quede bien bien cremoso.
  2. Luego vamos a cortar unos pedazos de cáscara de limón (tengan en cuenta lavar bien el limón para quitar todas las suciedades que pueda tener la cáscara) y los vamos a agregar a la olla.
  3. También vamos a agregar al arroz con leche una ramita de canela. Si podemos conseguir  que sea en rama, mucho mejor ya que en esta instancia la vamos a usar para aromatizar durante la cocción del arroz.
  4. Esta mezcla, antes de ponerla al fuego, la vamos a dejar reposar entre 30 y 60 minutos. Sepan que un arroz con leche reposado es un arroz con leche feliz! Al margen del chiste, este tiempo sirve para aromatizar y se embeba bien el arroz con los sabores de la canela y el limón. Así cuando lo cocinemos nos va a quedar mucho más sabroso.
  5. Ahora sí, luego de este tiempo, vamos al fuego. Le dejamos todo lo tiene adentro y lo vamos a tapar hasta que esté cerquita de hervir. Importante quedarse cerca del arroz!
  6. Una vez que esté cerca del hervor, destapamos y comenzamos a revolver cuidadosamente. Pueden dejarlo un rato solo, pero lo ideal es estar revolviendo lo más posible.
  7. El momento de agregar el azúcar, es cuando prueben el arroz y sientan que está al dente. Hay que seguir revolviendo el arroz con leche hasta que la misma comienza a evaporarse y el azúcar comienza a generar que la mezcla se ponga más espesa.
  8. Cuando veamos que el arroz con leche esté cocido, apagamos el fuego, sacamos los pedazos de canela y de cáscara de limón, y lo dejamos reposar unos minutos en la olla mientras lo batimos un poco más intensamente para que se termine de evaporar el líquido que queda y sea más cremoso aún.
  9. Luego lo llevamos a la heladera por 20 o 30 minutos y listo! Solo queda servirlo! Recomiendo mucho tirarle un poco de canela en polvo por encima para que termine de darle el toque mágico. Este arroz con leche les va a encantar!

Esta receta de arroz con leche no fallará

Si no sabes cómo hacer arroz con leche, no excuses anymore

Como hacer arroz con leche
Publicado por Paulina cocina, el 16 de abril de 2019. Mas recetas con éstos ingredientes: , .

Votar esta receta

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (296 votos, promedio: 4,00 de 5)

Para votar, pasar el mouse sobre las estrellas.

meal prep meal preparation

Meal Prep con carne: 8 cenas en 2 horas

Hoy les solucionamos la vida Hoy les presentamos el Meal Prep con carne ¡¿Que’e eso?! ¿De que hablás Paulina? Muy simple, viene del inglés Meal = Comida o plato y Prep = preparación. Y es la

salchichas caseras

Cómo hacer salchichas caseras de pollo!

Bienvenidos amigos! Hoy Paulina trae una receta de esas que te vuelan la peluca! Hoy van a aprender cómo hacer salchichas de pollo caseras! Woh Woh Woh! Frenemos ahí. Leyeron bien, salchichas de pollo caseras! Primero

Tarta de ricota sin azúcar

Tarta de ricota sin azúcar: pero no se nota!

Volví! Acá estoy! y volví con una receta de tarta de ricota sin azúcar que les va a encantar, que no tiene azúcar, que está buenísima, que es apta para diabéticos. Volví con la nutricionista que

Suscribirse
Notificarme de
guest
30 Comentarios
Más Reciente
Más Antiguo Más votados
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Claudio
Claudio
28 de noviembre de 2022 16:06

Hoy me pongo a prepararlo para cuando mi marido vuelve de tomar exámenes…sorpresa!!!

Diego
Diego
25 de octubre de 2022 13:06

Excelente muy rico, probé de hacerlo con azúcar mascabo y le da un gustito muy rico también! Lo recomiendo!

Adriana
Adriana
19 de agosto de 2022 21:27

Hola Paulina,
Gracias por la receta. Salió riquísimo😋. Hoy lo estoy preparando nuevamente porque mi hija mayor no llegó a probarlo y mañana nos viene a visitar.
Son innumerables las recetas tuyas que disfrutamos en casa. Gracias nuevamente. Un abrazo.❤️

Marcelo G
2 de agosto de 2022 22:57

Recien lo termine de cocinar, no pude aguantar de probarlo salio muy bueno. Desde Tandil – Argentina

Amelia
Amelia
2 de agosto de 2022 19:19

Hola Paulina!!! Hice tu receta, E S P E C T A C O L A R E!!! La voy a sorprender a mi hija q viene a cenar y le encanta el arroz con leche 👍🤗❤

Macarena
Macarena
27 de junio de 2022 21:48

Con paciencia espesa, pero si, para mi gusto es muy dulce. La proxima le pongo la mitad de azucar. Te amooo Paulina!!!

Sabrina
Sabrina
29 de mayo de 2022 15:04

Yo suelo poner hasta la mitad de azúcar. Para quienes dicen que queda líquido, con amor y tiempo espesa super bien.

Maria Forte
Maria Forte
20 de marzo de 2022 09:14

Mí abuela lo ponía en una fuente rectangular y lo cubría con una capa muy finita de caramelo que se quebraba al meter la cuchara!! Recuerdo todavía el ruidito!!

Diego
Diego
25 de octubre de 2022 13:05
Contestar a  Maria Forte

Muy buena idea !

Emilia Lorena Lago
Emilia Lorena Lago
13 de marzo de 2022 13:37

Hola Paulina me encantan tus recetas,hice la de arroz con leche y me quedó riquísima,saludos desde Mar del Plata.

Erica
Erica
28 de febrero de 2022 15:17

Hola! Uso muchas de tus recetas y sale todo muy rico generalmente! Pero en esta me parece que las proporciones no están bien porque tomé las mismas cantidades y paso a paso que indica la receta y me salió demasiado dulce y muy líquido. Voy a probar reduciendo el azúcar y aumentando la cantidad de arroz a ver qué pasa. Saludos!!

Andrea
Andrea
12 de septiembre de 2021 20:08

Paulina lo hice tal cual en la receta , y salió riquísimo , mis hijos lo disfrutaron muchísimo .
Gracias Paulina sos una genia !!!!!

Liliana
Liliana
8 de septiembre de 2021 01:11

El mejor arroz con leche !!!Paulina una genia como todo lo q cocina

Marcos de Córdoba
Marcos de Córdoba
17 de junio de 2021 13:19

Perdón, se lava o enjuaga con agua el arroz antes de usar para sacar almidón?

Gastón
Gastón
23 de mayo de 2021 00:08

100g de arroz por litro de leche es muy poco. Quedó una sopa. Con el azúcar fue al revés, quedó demasiado dulce con 150g de azúcar.
Lo volví a hacer con 200 g de arroz por litro de leche y 100 g de azúcar y quedó cremoso y no empalaga.
Beso grande Paulina, te admiro!!

Marcelo
Marcelo
8 de febrero de 2022 19:39
Contestar a  Gastón

tal cual! creo que está mal la receta, hay un error de cantidades. A mi me salió muy líquido y re dulce

Carla B.
Carla B.
22 de noviembre de 2020 09:54

El arroz con leche es un postre LATINOAMERICANO, no sólo “argentino, proveniente de España” se prepara desde Chile a México. Un poco más de cultura e historia.

Julian
Julian
13 de junio de 2021 17:48
Contestar a  Carla B.

Es español

anonimo
anonimo
15 de junio de 2021 17:49
Contestar a  Carla B.

ahora decilo sin llorar

Alicia
Alicia
12 de noviembre de 2020 12:28

Para cuantas porciones alcanza con 100 grs de arroz y un litro de leche???

Agustín
Agustín
12 de noviembre de 2020 11:28

Acabo de hacerlo y salió espectacular, mil gracias.

Laura
Laura
30 de octubre de 2020 15:13

El mejor arroz con leche que he probado y que he hecho, honestamente te lo digo. Un arroz con leche de premio Nobel. 

Diana
Diana
22 de octubre de 2020 13:29

Paulina gracias lo hago tal cuál…solo que nunca lo había dejado reposar..hoy lo hice con tu indicaciòn
….❤️?

Ali
Ali
9 de octubre de 2020 23:53

Excelente!!! Cómo todo lo de Paulina.

Mc
Mc
15 de agosto de 2020 20:50

Queda espectacular, en mi caso use leche de soja para hacerlo vegano. Usé poco menos de leche e igual quedó genial! Gracias!

Anónimo
Anónimo
14 de agosto de 2020 14:22

El arroz con leche sigue siendo unos de los postres más tradicionales y realizados en España. Asesora te bien, por favor

Anonime
Anonime
3 de noviembre de 2020 22:16
Contestar a  Anónimo

ortiba. Paulina es argentina y el arroz con leche también. Gato.

Anónimo
Anónimo
12 de mayo de 2021 20:22
Contestar a  Anónimo

También es uno de los postres mas tradicionales realizados en Argentina, yo tengo mas de 70 años y mi madre lo hacía frecuentemente cuando yo era chica. Lo tienen en muchos restaurantes en la acutalidad

Ultima 1 año hace editado por Anónimo
Anónimo
Anónimo
10 de agosto de 2020 03:50

Paulina se le puede poner esencia de vainilla??

Anónimo
Anónimo
30 de junio de 2020 15:18

Me salió joya!!!