Medialunas de manteca caseras paso a paso

Receta de medialunas de manteca

Uy ésto se pone cada vez mejor. Ésta es una receta imperdible de éste canal: medialunas de manteca señor@s, caseritas, calientitas, increíbles!

Antes que nada quiero contarles que hice ésta receta de medialunas porque no paraban de comentarme en las redes sociales pidiéndola. Así que ya saben, si tienen ganas de que prepare una receta en especial pueden comentarlo en éste post o en cualquier de las redes.

Los que me conocen saben que me encantan las cosas dulces y probar ir un pasito más allá en el mundo de la pastelería. Todo el mundo dice que preparar medialunas caseras es muy difícil y yo quería comprobarlo: la verdad es que no me pareció para nada complicado, lo único que vamos a requerir es paciencia ya que es una receta que nos tomará un buen rato. Pero la verdad que al comer las medialunas calentitas recién salidas del horno pensaremos que valió la pena porque quedan deliciosas!

Los dejo con la receta, espero que les guste y que me cuenten como salió en sus casas.

Hasta la próxima,

Paulina


 


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Ingredientes

para 24 medialunas caseras pequeñas

  • 1/2 Kg de harina 0000
  • 225cc. de leche
  • 25g. de levadura
  • 1 huevo
  • 100g. azúcar
  • 15g. miel
  • 15g. sal
  • 200g. manteca
  • 25g. más de harina (para el empaste)

 

Receta de medialunas de manteca

 calientitas calientitas las medialunas

  1. Colocar la leche tibia en un recipiente y disolver allí la levadura. Es importante que la leche esté tibia de forma tal que la levadura se disuelva fácilmente, sino costará mas. Para disolverla ayudarán revolviendo con una cucharita o tenedor hasta integrar totalmente. Reservar mientras seguimos preparando el resto.
  2. Volcar el medio kilo de harina en un bol y formar una corona (es decir un pequeño hueco en el medio). Agregar la sal alrededor de la corona y fuera del hueco. Recuerden que la sal contrarresta el efecto de la levadura y es por eso que la ponemos alrededor, así las medialunas de manteca quedarán bien esponjosas.
  3. Agregar en el hueco la azúcar, el huevo, y la leche con la levadura disuelta. Incorporar una cucharada de miel y batir con un tenedor, de a poco desde el centro hacia los bordes. Si insisten verán como se va formando una masa.
  4. Terminar de amasar con las masas en la mesada durante unos 5-10 minutos hasta que se termine de integrar la masa. Verán que es una masa pesada y un poco dura, no se asusten porque así es la masa casera para medialunas. Dejar reposar cubierta con un repasador.
  5. Colocar la manteca pomada en un bol y agregar 25g. de harina. Hay que mezclar hasta integrar totalmente para formar lo que se llama el empaste.
  6. Con un palo de amasar estirar la masa hasta que quede bien finita, como si fuéramos a hacer una pizza fina. Ahora comienza la parte de la receta de medialunas que no les gustará tanto, porque llevará varias horas, avancemos.
  7. Colocar en el medio de la masa el empaste doblando la masa para envolverlo totalmente. Para entender mejor éste paso les recomiendo que pongan el video en el minuto 4.00, serán unos segundos y lo entenderán perfecto. Vamos a formar con la masa un paquetito que envuelve el empaste. Llevar a la heladera cubierto en papel film y dejar reposar entre media y una hora.
  8. Colocar la masa en la mesada, espolvorear con harina y volver a amasar sin desarmar el paquete. Si la masa se pone dura y difícil de amasar no se asusten, esto es normal, tienen que amasar hasta estirar la masa nuevamente como si fuésemos a armar una pizza cuadrada. Volver a doblar y llevar otra vez a la heladera. Aquí está el truco: hay que repetir éste proceso 4 veces, por lo que nos llevará como mínimo un par de horas tener la masa lista.
  9.  Ya tenemos la masa de hojaldre lista. Tenemos que amasarla hasta que quede de un grosor aproximado de 4-5 mm.
  10. Una vez que amasamos y estiramos vamos a cortar en forma de triángulo. Parece difícil pero si ven el video en el minuto 6.30 verán que hay un truco para cortar muy rápido y fácil.
  11. Armar las medialunas envolviendo los triángulos de masa y doblando las puntas. Colocarlas en una fuente para horno previamente enmantecada y apretar las puntas contra la fuente al depositarlas.
  12. Dejar levar en un ambiente cálido durante 40 minutos. Mientras tanto precalentar el horno a 200º.
  13. Pintar las medialunas caseras con huevo y llevar al horno durante 30 minutos o hasta que estén bien doradas.
  14. Otro tip para que tus medialunas de manteca sean las mejores del mundo: poner dos medidas iguales de azúcar y agua al fuego. Calentar hasta que se disuelva el azúcar y dejar en el fuego 3-4 minutos hasta formar un almíbar con el que vamos a pintarlas cuando estén listas: si, como hacen en la panadería.
  15. Cuando están listas pinchamos las medialunas con un escarbadientes y las pincelamos con el almíbar que preparamos. Quedarán bien brillantes y riquísimas !!!

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 200, promedio: 4,28)
Publicado por , el 28 agosto, 2017. Esta entrada está guardada en: Otros dulces, Recetas, Recetas dulces, Tortas y Budines, Video Recetas.

Uy ésto se pone cada vez mejor. Ésta es una receta imperdible de éste canal: medialunas de manteca señor@s, caseritas, calientitas, increíbles! Antes que nada…

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Martina
Martina
2 meses atrás

Terribles!! Las preparamos. No sabíamos que tardaban tanto cuando empezamos jaja así que las terminamos al otro día. Lo que si! 15gr de sal no le pusimos, sólo una cucharadita.
Y tremendas quedaron! Muy buenas.. gracias!!!

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás

Buenísimas!!! Gracias Paulina!!!!😘😘😘

juan
juan
3 meses atrás

Hola, soy nuevo en la cocina. Para recetas consulto a genia de Paulina. Hice medialunas “eternas” y salieron de pu#@ madre!. GRACIAS PAULINA!!!
PD. NO SE SI PUEDO SUBIR EL ADJUNTO DE LAS FOTOS PERO QUEDARON ES PEC TA CULARES!

adri
adri
3 meses atrás

Voia a provar de haser aver SI me sale intente de aser sin Manteca y n me salio

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Hola Paulina!! Nos encantan tus recetas son geniales!!! Consulta no tengo miel , igual se pueden hacer ? BESOTES

emmaascasubi@gmail.com
emmaascasubi@gmail.com
3 meses atrás

Hola yo las ise y me gustó mucho yo las preparé un dia antes a las medialunas gracias por tu receta..

Irma
Irma
3 meses atrás

Me salio riquisima….gracias por la receta…

Claudia
Claudia
3 meses atrás

Las estamos haciendo……

Maxi
Maxi
3 meses atrás

Se me complicó la primera vuelta pero la saqué adelante se me pegó un poco a la mesada pero la remamos

Fernanda
Fernanda
3 meses atrás

Genia total !!! Tus recetas nos encantan y yo me divierto mucho con tus vídeos. Trabajo mucho y a veces no tengo tanto tiempo para cocinar pero cuando lo hago me encanta ponerle amor y diversión y vos trasmitis eso!! Te queremos en la tele pronto !!! Un abrazo !!!

Belu
Belu
3 meses atrás

Tal cual lo describís 20:15 y metiendo las medialunas al horno….no importa hoy se cena café con leche y medialunas! Jajaja gracias x la receta!

Jeannette ovalles
Jeannette ovalles
3 meses atrás

Jajajaja paulina me la isiste… muchas gracias por la receta… primera vez que te veo y me facino …
Ojala me resulten…

Claudia
Claudia
4 meses atrás

Hola Paulina! Me encantan tus receta y quiero intentar esta ahora. Puedo dejar las mediaslunas listas toda la niche en la heladera para cocinarlas a la mañana temprano?

Flor10
Flor10
4 meses atrás

Para hacer un día lluvioso de cuarentena y sin cable ni internet genial
Riquisimas!!!!

Marisol
Marisol
3 meses atrás
Reply to  Flor10

Hola pensé que era más fácil hacerlas muchas horas y muy rebuscado no me gusto la receta perdón!!

Laura
Laura
5 meses atrás

Hola!! Llegué buscando receta de medias lunas y me encantó. Se ve que es harta pega, PERO se ve también que vale la pena. Las haré en estos días y te cuento como me va. Te sigo en Insta. Gracias miles y saludos de Chile!

Paula
Paula
5 meses atrás

Está receta es lo más!!!!.
No la cambio x nada.
Yo preparo la masa y armó las medialunas un día antes,

Adrian Sotelo
5 meses atrás

Pau, me encantan tus recetas!! Siempre las hago! Hice esta pero me quedó muy líquida la masa con 225cc de leche, tuve q agregarle bastante más harina, puede ser q sean 125cc para medio kilo de harina?

Verónica
Verónica
5 meses atrás

Hola Paulina !!puedo no ponerle miel ??es un ingrediente que no me gusta nada !!puedo reemplazarlo por otra cosa?
Muchas gracias

Nelida Córdoba
Nelida Córdoba
5 meses atrás

Hola hoy hice la receta de las medialunas mi familia se chupo los dedos les encanto lleva tiempo pero vale la pena Muchas gracias

Emilia Caycho
Emilia Caycho
6 meses atrás

Hola ! Me muero por hacer la receta. Si tengo levadura seca cuantos gramos sería ??

Mara
3 meses atrás
Reply to  Emilia Caycho

Si compras levadura seca, en el envase recomiendan 2 cucharaditas cada 500g de harina ;)

CLAUDIA
CLAUDIA
6 meses atrás

Las preparé tal cual la receta, a mi familia les encantó…

Rosita
Rosita
6 meses atrás

Tenes una dinamica hermosa para dejar tu arte. Un diez al video :) Gracias paulina amo tus recetas!

Lourdes
Lourdes
6 meses atrás

Espectacular me salieron!! Muy buena la receta

Flor
Flor
6 meses atrás

Hola! Para no hacer de hojaldre pero si hacerla con manteca cómo se hace?

Soledad
Soledad
6 meses atrás

Hola.!! Quería saber si en ves de manteca puedo ponerle.margarina?

Milagros
Milagros
6 meses atrás

Hola Paulina!!! Las estoy haciendo!!! Espero me salgan riquitas!!!😋
Besooossss!!!!

Gaston Poli
Gaston Poli
6 meses atrás

Excelente Paulina. Las hice x primera vez. No como a vos pero me quedsron barbaras. Tambien hice el pan casero. Le agregue oregano a uno y a otro queso rallado. Quedaron barbaros!!! Mil gracias x tus recetas y tu simpleza!!!!

gretel
gretel
6 meses atrás

graaaaaacias querida pauli!!!!! sos una geniaaaaaa!!! te re sigo!! gracias por el amor, la alegria y el sabor por el calor de la buena comida!!! salud ;)

Mariela
Mariela
6 meses atrás

Se puede guardar la masa y hornerlas al otro dia?

Micaela
Micaela
6 meses atrás

Consegui la levadura seca, el procedimiento seria hacer el fermento?

Andrea
Andrea
6 meses atrás

Se puede usar harina leudante en vez de harina común y levadura?

Lucia
Lucia
6 meses atrás

Las prepare y la verdad que quedan riquísimas. Intente con muchas recetas diferentes hasta llegar a esta y puedo decir que por lejos es la mejor

Erica
Erica
6 meses atrás

Muy ricas y muy bien explicado. Gracias! Te encontré buscando una receta facil de medialunas y desde ahora te sigo!

consuelo
consuelo
7 meses atrás

hola inés, yo las estoy haciendo sin miel por lo mismo y están geniales en el horno

Carolina
Carolina
7 meses atrás

Se puede usar harina leudante en vez de usar común y levadura?

INES INÉS CALIFANO
INES INÉS CALIFANO
7 meses atrás

Se pueden hacer sin miel? Estoy en cuarentena y es lo unico que me falta

Anónimo
Anónimo
7 meses atrás

Holaa! Una pregunta, cuando ya estos amasando la masa con el empaste adentro, no pasa nada si la manteca sale por todos los lados?

Anónimo
Anónimo
7 meses atrás

Con la receta cuantas salen aprox? Gracias

José
José
7 meses atrás

Se puede usar harina leudante en vez de harina + levadura ….

Victoria
Victoria
7 meses atrás

Me salieron riquisimas!!! Gracias ppr la receta ?

Emilce W
Emilce W
7 meses atrás

Me salieron increíbles! Muchas gracias.

Anibal Demarco
Anibal Demarco
7 meses atrás

La primera vez q te veo… pero me pareciste una geniaaaa total !!
Jamas pense q era tan complicado. Pero le metes tanta onda q se llena de ganas la casa de hacer media lunas !!!
Aguanteeee la cocina!

Ana nencini
Ana nencini
7 meses atrás

Muy clara la explicacion .
Este fin de semana pruebo hacerlas

anibal
anibal
8 meses atrás

por que al sacarlas del hornos se tienen que pinchar con un escarbardiente

Julia
Julia
7 meses atrás
Reply to  anibal

Hola Anibal
Supongo que para ver si están echan por dentro! :)
Las mías ya están en el Horno,  a ver que sale :)
Saludos

Andrés
Andrés
8 meses atrás

Cuando la amasó por segunda vez se me sale toda la manteca. Por todos lados. Que hago ?

Laura
Laura
8 meses atrás

Qué ricas que quedaron!! Un 10 la receta y la explicación. Para repetir!!! Muchas gracias.

Anónimo
Anónimo
8 meses atrás

Me encantaron ya estoy. …haciéndolas no se si me van a salir como las tuyas…GRACIAS por ser tan divertida. BESOS desde La Pampa Santa Rosa.

Constanza
Constanza
1 año atrás

Muchas muchas gracias! Clarísima receta! Es la segunda vez que las hago! Riquísimas y vale totalmente la pena! Hacés que cocinar se vuelva más hermoso!

Carlos
Carlos
1 año atrás

Te amo fuerte paulina!

Paula
Paula
1 año atrás

Yo perdí la cuchara de madera Pau! Jajaja y tampoco sale de mi casa ??‍♀️

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