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Budín de Mandarina Sencillo (¡y aromático!)

Budin de mandarina

En la cocina del infierno, los condenados rallan piel de mandarina. La mandarina se deshace y llegan con el rallador a los gajos. Trozos completos de cáscara de mandarina caen sobre la ralladura. Los condenados piensan en limones mientras rallan sus mandarinas. Y siempre que miran la fruta, comprueban que falta rallar más de la mitad.

En la cocina del infierno hacen este budín que el Diablo sirve a otros diablos con los que toma el té. Los diablos ríen, conversan y a coro aclaman: muy rico, muchachos, el budín de naranja le da pelea al budín de limón.

 

sobre este budín de mandarina

No tengo mucho para decir sobre este budín de mandarina: ¡es riquísimo! Lo ha probado muchísima gente y todos me han dicho que les salió genial. Este budín de mandarina es una receta fiable, de esas que salen siempre bien.
¿Podés hacer este budín de mandarina de limón, lima, naranja? ¡Claro!

 

Ingredientes

mirá que poquitos

  • 2 mandarinas
  • 2 tazas de harina leudante (o harina + 2 cdita. de polvo para hornear)
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)

 

Receta budín de mandarina

¡es muy sencillo!

 

  1. Precalentar el horno, como siempre, en súper mínimo.
  2. Batir los huevos con el azúcar.
  3. Agregar una de las tazas de harina y remover hasta unir completamente
  4. Agregar la taza de aceite y lo mismo: remover hasta unir (puede hacerse con espátula o con batidora).
  5. Incorporar la cáscara rallada y el jugo de las 2 mandarinas. Si son muy jugosas, poné solo el jugo de una.
  6. Incorporar la última taza de harina hasta unir.
  7. Llevar a horno suave por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba.

 

En twitter

hablo bastante de mandarinas

 

budín de mandarina
Clásico de clásicos

 

Publicado por Paulina cocina, el 16 de diciembre de 2014. Esta entrada pertenece a: , .

En la cocina del infierno, los condenados rallan piel de mandarina.

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Anónimo
Anónimo
19 de junio de 2021 12:29

Para mí tenes que probar hacerlo en la licuadora como dijeron varias.
Te reto a que lo hagas. Con video por favor!!!!
Así nos reimos un rato

MONICA
MONICA
19 de junio de 2021 01:27

La budinera se enmanteca y enharina? Como es el calor en horno eléctrico? Gracias

Solangie
Solangie
15 de junio de 2021 22:49

El año pasado lo hice 3 veces no me salió , hoy volví a intentar quedó perfecto!!! Genia Paulina

Zunilda Leiva
Zunilda Leiva
13 de junio de 2021 17:21

Excelente explicación. Lo hice me quedo genial, hice uno de Mandarinas y otro de naranjas la primer que hacía. Gracias

Fabián
Fabián
22 de mayo de 2021 18:54

Hola, yo lo hago en un molde de bizcochuelo, queda genial y bien grande!

Magui
Magui
12 de diciembre de 2020 13:32

Riquísimo!

Cris
Cris
8 de diciembre de 2020 14:12

Cuánto sería en gramos o CC ? Una taza cuánto sería??

Leticia
Leticia
4 de diciembre de 2020 19:22

Cuantos budines me salen con esta preparación

Daniela Fonseca
Daniela Fonseca
21 de noviembre de 2020 18:46

salio riquisimoooooo super humedo me encanto tu receta ,reemplace una taza de harina leudante x harina de algarroba.

Lorena
Lorena
22 de octubre de 2020 20:57

El sabado pasado nos animamos con mi hija a hacer el de banana y nos salio buenisimo…. hoy vamos por el de mandarina. Y una pregunta si reemplazo la madarina por limon le pongo la misma cantidad? Osea 2 limones? Gracias

Mariana
Mariana
7 de octubre de 2020 18:05

Me quedo riquísima

Anónimo
Anónimo
10 de agosto de 2020 15:59

No me gusta la mandarina , le coloqué naranja y salió. Riquísima. Gracias .

Mariana
Mariana
7 de octubre de 2020 18:03
Contestar a  Anónimo

Me salió buenísima

patricia
patricia
9 de agosto de 2020 14:50

exquisita!liviana y esponjosa!

Ultima 11 meses hace editado por patricia
Melina
Melina
27 de julio de 2020 16:01

Hola! Que tamaño de budinera?

Ingrid
Ingrid
24 de julio de 2020 15:49

Hola pregunta se puede remplazar aceite x manteca? Cuanto sería para remplazar

Anónimo
Anónimo
7 de agosto de 2020 16:48
Contestar a  Ingrid

Creo que si querés reemplazar manteca por aceite se hace al 80% (el aceite). Deberías hacer lo inverso.

Anónimo
Anónimo
23 de julio de 2020 19:00

Salió delicioso! Le agregué un poco de chorrito de leche.. Tiene un aroma!

Vanesa
Vanesa
22 de julio de 2020 16:59

Pregunta yo la preparo con cascara y me sale amarga..por que sera? Se puede hacer sin cascara??

Soledad
Soledad
21 de julio de 2020 15:38

Yo lo ago asi cremar la manteca con el azucar y seguir mezclando la preparacion colocar la vailla yy la banana echa pure mezclar nuevamente en un bowl colocar la harina sal bicarbonato de sodio eintegrando a la preparacion anterior finalmente agregar las nueces picadas cocinar a 170 c durante 1hora

Leonor
Leonor
20 de julio de 2020 19:49

Para el glaseado de mandarina tenés que mezclar jugo de mandarina con azúcar impalpable (azucar talco). Yo lo hago a ojo. Es muy sólido. Calcula 250g de azúcar en el jugo de una mandarina si es jugosa. Cuando lo sacás del horno lo apoyás en una rejilla o lo que tengas para enfriar y lo ponés. Suerte!

victor
victor
19 de julio de 2020 21:35

Muy bien, ya la hice varias veces – hoy le hice cambios y salio muy bien !!!!!! yo le puse 2 naranjas enteras, con piel (licuadas) , puede ser mandarinas , hice unos cambios, le agregue media taza de leche , y puse una taza y media de avena, y una y media harina leudante, una cucharada de bicarbonato de sodio , y en este caso una cucharada abundante de miel

Carla
Carla
19 de julio de 2020 12:03

Genial sale divino y súper rico

Anónimo
Anónimo
16 de julio de 2020 19:52

Yo lo prepare.ayer y quedó muy rico. Le agregue dos barritas de.chocolate águila picadas

Lorena
Lorena
16 de julio de 2020 14:44

Me dirían cuanto es de aceite en CC ??

Anónimo
Anónimo
19 de julio de 2020 21:46
Contestar a  Lorena

Hola … Yo siempre usó 100cc que es un pocillo chico de café tipo de bar

patricia
patricia
9 de agosto de 2020 14:53
Contestar a  Lorena

Con la misma taza la usas para todas las medidas(mediana)

Fabián
Fabián
22 de mayo de 2021 18:55
Contestar a  Lorena

250 ml

Camila
Camila
16 de julio de 2020 13:54

Puedo moler las mandarinas y agregarlas a la mezcla en vez de agregar el jugo de mandarina?????

Bel
Bel
16 de julio de 2020 01:23

Pulina si me gustaran las mujeres ya te hubiera pedido casamiento! ?

Espectacular receta. Me salió súper ?

Julieta
Julieta
14 de julio de 2020 03:14

Jajaja estamos todos en cuarentena haciendo la receta!! Chicos alguno sabrá si le una mucho? Mi budinera no es tan grande

Vera
Vera
13 de julio de 2020 17:12

Riquísimo el budin Paulina, re esponjoso

Lucky
Lucky
11 de julio de 2020 15:51

Excelentísima receta!!! Re fácil y exquisito! 😉 …

Carla
Carla
7 de julio de 2020 14:45

Perdón por esta pregunta pero como hago para hacer el jugo de 2 mandarinas. Se pueden procesar 2 mandarinas?

Matias
Matias
10 de julio de 2020 01:12
Contestar a  Carla

Igual que se hace con una naranja o limón: las cortas a la mitad y las exprimís. Hice varias veces esta receta y suelo ponerle el jugo de 1 mandarina y media. No llego a las dos. Y el horno mejor suave que superfuerte, porque sino no le da tiempo a leudar y queda mal.

Cristina
Cristina
6 de julio de 2020 14:13

Como se hace glaseado de mandarina? Como sacas el jugo a la mandarina? Tienen que explicar cómo si fuera para un extraterrestre o Para mí que no se hacer huevo hervido.ok????

Carla
Carla
4 de julio de 2020 19:55

Riquísima salió genial

Matias
Matias
3 de julio de 2020 17:42

Lo hice reemplazando las dos tazas de harina por dos tazas de premezcla sin TACC, y le puse una cucharadita de goma xántica, ademas de una cucharada de polvo de hornear sin TACC. Para los celíacos o los que quieran comer sin gluten, quedó super bien. Además le puse mix de semillas, para aportar nutrientes y fibras.

Anónimo
Anónimo
27 de junio de 2020 18:33

Me encanta.. súper fácil… económico… todos felices ??❤

Glenda
Glenda
18 de junio de 2020 17:04

Yo reemplazo las 2 tazas de harina leudante por 1 taza de harina de coco y 1 taza de harina de almendras. Azúcar uso azúcar de coco o miel o jarabe de arce o dátiles (cualquier endulzante a mano). Y frutas uso las que tenga en la heladera, ahora estoy haciendo un budín de manzana Royal Gala y Golden kiwi. Siempre le agrego al final semillas de chia e incorporo. No falla nunca. Mis hijos la aman y es la reina de los budines húmedos.

Marina
Marina
15 de junio de 2020 17:12

Una genialidad!! Me salió altísimo, esponjoso y con un sabor increíble. Además es super super fácil!

Andrea
Andrea
11 de junio de 2020 10:28

La mejor receta por lejos! Espectacular me quedo.

Anónimo
Anónimo
16 de mayo de 2020 21:55

como le saco el jugo a la nandarina?

Matias
Matias
3 de julio de 2020 17:56
Contestar a  Anónimo

igual que a una  naranja, la partis al medio y la exprimís.

Msol
Msol
14 de mayo de 2020 09:18

Hola! Se puede reemplazar el aceite por manteca derretida?

Ana
Ana
23 de marzo de 2020 08:51

La receta es excelente siempre.sale bien. Le agrego un glacé de mandarinas por encima y queda estupendo. Es fácil y deliciosa.

Maria
Maria
8 de junio de 2020 22:59
Contestar a  Ana

Cómo hiciste el glace de mandarina?

patricia
patricia
9 de agosto de 2020 14:56
Contestar a  Ana

También si le agregás azúcar antes de hornear por encima te queda una cascarita espectacular!

Ultima 11 meses hace editado por patricia
Lucia
Lucia
8 de febrero de 2020 22:55

Paulina. Muchísimas gracias la verdad que no dejó de hacerlos todo el tiempo para mis hijos, mandarina, naranja y limon. Me inicié en lo dulce con vos y hasta quedé bien con mis amigas. Super rápido para preparar. Sos una genia!!

Daniel
Daniel
26 de diciembre de 2019 23:12

No sé porque el mío me salió amargo y no dulce

Mels
Mels
7 de junio de 2020 17:06
Contestar a  Daniel

Seguramente rallaste la parte blanca de la mandarina tambien

Bartus
Bartus
30 de octubre de 2019 22:35

Tan fácil pero tan fácil de hacer que te sale aunque te olvides de agregar el aceite y tengas que reemplazar la mitad del azúcar con jarabe de lavanda como me pasó a mí por colgar con las compras

Anónimo
Anónimo
13 de octubre de 2019 11:03

Genia riquísimo el Budín , fácil y económico Gracias

Laura
Laura
12 de octubre de 2019 19:12

Lo hice tal cual.. lo único reduje un poco el aceite.. salió buenísimo.. gracias Paulina

Barbara Aballay
Barbara Aballay
4 de octubre de 2019 16:14

Como le saco el jugo a la mandarina ???!!! O la meto entera sin cáscara??? ?

Anónimo
Anónimo
19 de abril de 2020 19:49
Contestar a  Barbara Aballay

Con exprimidor casero ! Como si fuera una naranja

Laura
Laura
26 de septiembre de 2019 08:55

Yo lo hice varias veces , las lavo bien, y las corto x la mitad le saco las semillas y luego corto en cuatro coloco el azúcar, y aceite un chorrito apenas de esencia de vainilla y todo a la licuadora , mezclo todo junto, y x último la harina , la q tengo en el momento

Mercedes
Mercedes
1 de mayo de 2020 17:14
Contestar a  Laura

El budín preferido de mis hijos, tengo que hacer de a tres budines por vez porque no pueden parar de comer.
Gracias Paulina y muy feliz dia del trabajo!!

Gustavo
Gustavo
23 de agosto de 2019 10:50

Cuánto aproximadamente es “una taza”? porque hay tazas más grandes que otras. Gracias

Fran
Fran
13 de agosto de 2019 16:29

El huevo y azúcar se bate a mano o con batidora

Susan
Susan
27 de julio de 2019 17:43

Reemplacé el azúcar por un puñado generoso de pasas de uva , coloqué todo en licuadora excepto la harina, batí bien y por último la harina , quedó muy bien ? reduje el azúcar porque mi marido no debe consumirla !

Elvira
Elvira
10 de septiembre de 2019 13:38
Contestar a  Susan

Se puede utilizar .edulcorante ?

Ana
Ana
19 de julio de 2019 20:40

Es la primera vez que hago un budín y debuté con tu receta. Excelente. Le puse menos aceite. Si sabes como hacerlo con edulcorante o estevia comentamos por favor. Gracias genia.