En la cocina del infierno, los condenados rallan piel de mandarina. La mandarina se deshace y llegan con el rallador a los gajos. Trozos completos de cáscara de mandarina caen sobre la ralladura. Los condenados piensan en limones mientras rallan sus mandarinas. Y siempre que miran la fruta, comprueban que falta rallar más de la mitad.
En la cocina del infierno hacen este budín que el Diablo sirve a otros diablos con los que toma el té. Los diablos ríen, conversan y a coro aclaman: muy rico, muchachos, el budín de naranja le da pelea al budín de limón.
sobre este budín de mandarina
No tengo mucho para decir sobre este budín de mandarina: ¡es riquísimo! Lo ha probado muchísima gente y todos me han dicho que les salió genial. Este budín de mandarina es una receta fiable, de esas que salen siempre bien.
¿Podés hacer este budín de mandarina de limón, lima, naranja? ¡Claro!
Ingredientes
mirá que poquitos
- 2 mandarinas
- 2 tazas de harina leudante (o harina + 2 cdita. de polvo para hornear)
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)
Receta budín de mandarina
¡es muy sencillo!
- Precalentar el horno, como siempre, en súper mínimo.
- Batir los huevos con el azúcar.
- Agregar una de las tazas de harina y remover hasta unir completamente
- Agregar la taza de aceite y lo mismo: remover hasta unir (puede hacerse con espátula o con batidora).
- Incorporar la cáscara rallada y el jugo de las 2 mandarinas. Si son muy jugosas, poné solo el jugo de una.
- Incorporar la última taza de harina hasta unir.
- Llevar a horno suave por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba.
En twitter
hablo bastante de mandarinas
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Para mí tenes que probar hacerlo en la licuadora como dijeron varias.
Te reto a que lo hagas. Con video por favor!!!!
Así nos reimos un rato
La budinera se enmanteca y enharina? Como es el calor en horno eléctrico? Gracias
El año pasado lo hice 3 veces no me salió , hoy volví a intentar quedó perfecto!!! Genia Paulina
Excelente explicación. Lo hice me quedo genial, hice uno de Mandarinas y otro de naranjas la primer que hacía. Gracias
Hola, yo lo hago en un molde de bizcochuelo, queda genial y bien grande!
Riquísimo!
Cuánto sería en gramos o CC ? Una taza cuánto sería??
Cuantos budines me salen con esta preparación
salio riquisimoooooo super humedo me encanto tu receta ,reemplace una taza de harina leudante x harina de algarroba.
El sabado pasado nos animamos con mi hija a hacer el de banana y nos salio buenisimo…. hoy vamos por el de mandarina. Y una pregunta si reemplazo la madarina por limon le pongo la misma cantidad? Osea 2 limones? Gracias
Me quedo riquísima
No me gusta la mandarina , le coloqué naranja y salió. Riquísima. Gracias .
Me salió buenísima
exquisita!liviana y esponjosa!
Hola! Que tamaño de budinera?
Hola pregunta se puede remplazar aceite x manteca? Cuanto sería para remplazar
Creo que si querés reemplazar manteca por aceite se hace al 80% (el aceite). Deberías hacer lo inverso.
Salió delicioso! Le agregué un poco de chorrito de leche.. Tiene un aroma!
Pregunta yo la preparo con cascara y me sale amarga..por que sera? Se puede hacer sin cascara??
Yo lo ago asi cremar la manteca con el azucar y seguir mezclando la preparacion colocar la vailla yy la banana echa pure mezclar nuevamente en un bowl colocar la harina sal bicarbonato de sodio eintegrando a la preparacion anterior finalmente agregar las nueces picadas cocinar a 170 c durante 1hora
Para el glaseado de mandarina tenés que mezclar jugo de mandarina con azúcar impalpable (azucar talco). Yo lo hago a ojo. Es muy sólido. Calcula 250g de azúcar en el jugo de una mandarina si es jugosa. Cuando lo sacás del horno lo apoyás en una rejilla o lo que tengas para enfriar y lo ponés. Suerte!
Muy bien, ya la hice varias veces – hoy le hice cambios y salio muy bien !!!!!! yo le puse 2 naranjas enteras, con piel (licuadas) , puede ser mandarinas , hice unos cambios, le agregue media taza de leche , y puse una taza y media de avena, y una y media harina leudante, una cucharada de bicarbonato de sodio , y en este caso una cucharada abundante de miel
Genial sale divino y súper rico
Yo lo prepare.ayer y quedó muy rico. Le agregue dos barritas de.chocolate águila picadas
Me dirían cuanto es de aceite en CC ??
Hola … Yo siempre usó 100cc que es un pocillo chico de café tipo de bar
Con la misma taza la usas para todas las medidas(mediana)
250 ml
Puedo moler las mandarinas y agregarlas a la mezcla en vez de agregar el jugo de mandarina?????
Pulina si me gustaran las mujeres ya te hubiera pedido casamiento! ?
Espectacular receta. Me salió súper ?
Jajaja estamos todos en cuarentena haciendo la receta!! Chicos alguno sabrá si le una mucho? Mi budinera no es tan grande
Riquísimo el budin Paulina, re esponjoso
Excelentísima receta!!! Re fácil y exquisito! 😉 …
Perdón por esta pregunta pero como hago para hacer el jugo de 2 mandarinas. Se pueden procesar 2 mandarinas?
Igual que se hace con una naranja o limón: las cortas a la mitad y las exprimís. Hice varias veces esta receta y suelo ponerle el jugo de 1 mandarina y media. No llego a las dos. Y el horno mejor suave que superfuerte, porque sino no le da tiempo a leudar y queda mal.
Como se hace glaseado de mandarina? Como sacas el jugo a la mandarina? Tienen que explicar cómo si fuera para un extraterrestre o Para mí que no se hacer huevo hervido.ok????
Riquísima salió genial
Lo hice reemplazando las dos tazas de harina por dos tazas de premezcla sin TACC, y le puse una cucharadita de goma xántica, ademas de una cucharada de polvo de hornear sin TACC. Para los celíacos o los que quieran comer sin gluten, quedó super bien. Además le puse mix de semillas, para aportar nutrientes y fibras.
Me encanta.. súper fácil… económico… todos felices ??❤
Yo reemplazo las 2 tazas de harina leudante por 1 taza de harina de coco y 1 taza de harina de almendras. Azúcar uso azúcar de coco o miel o jarabe de arce o dátiles (cualquier endulzante a mano). Y frutas uso las que tenga en la heladera, ahora estoy haciendo un budín de manzana Royal Gala y Golden kiwi. Siempre le agrego al final semillas de chia e incorporo. No falla nunca. Mis hijos la aman y es la reina de los budines húmedos.
Una genialidad!! Me salió altísimo, esponjoso y con un sabor increíble. Además es super super fácil!
La mejor receta por lejos! Espectacular me quedo.
como le saco el jugo a la nandarina?
igual que a una naranja, la partis al medio y la exprimís.
Hola! Se puede reemplazar el aceite por manteca derretida?
La receta es excelente siempre.sale bien. Le agrego un glacé de mandarinas por encima y queda estupendo. Es fácil y deliciosa.
Cómo hiciste el glace de mandarina?
También si le agregás azúcar antes de hornear por encima te queda una cascarita espectacular!
Paulina. Muchísimas gracias la verdad que no dejó de hacerlos todo el tiempo para mis hijos, mandarina, naranja y limon. Me inicié en lo dulce con vos y hasta quedé bien con mis amigas. Super rápido para preparar. Sos una genia!!
No sé porque el mío me salió amargo y no dulce
Seguramente rallaste la parte blanca de la mandarina tambien
Tan fácil pero tan fácil de hacer que te sale aunque te olvides de agregar el aceite y tengas que reemplazar la mitad del azúcar con jarabe de lavanda como me pasó a mí por colgar con las compras
Genia riquísimo el Budín , fácil y económico Gracias
Lo hice tal cual.. lo único reduje un poco el aceite.. salió buenísimo.. gracias Paulina
Como le saco el jugo a la mandarina ???!!! O la meto entera sin cáscara??? ?
Con exprimidor casero ! Como si fuera una naranja
Yo lo hice varias veces , las lavo bien, y las corto x la mitad le saco las semillas y luego corto en cuatro coloco el azúcar, y aceite un chorrito apenas de esencia de vainilla y todo a la licuadora , mezclo todo junto, y x último la harina , la q tengo en el momento
El budín preferido de mis hijos, tengo que hacer de a tres budines por vez porque no pueden parar de comer.
Gracias Paulina y muy feliz dia del trabajo!!
Cuánto aproximadamente es “una taza”? porque hay tazas más grandes que otras. Gracias
El huevo y azúcar se bate a mano o con batidora
Reemplacé el azúcar por un puñado generoso de pasas de uva , coloqué todo en licuadora excepto la harina, batí bien y por último la harina , quedó muy bien ? reduje el azúcar porque mi marido no debe consumirla !
Se puede utilizar .edulcorante ?
Es la primera vez que hago un budín y debuté con tu receta. Excelente. Le puse menos aceite. Si sabes como hacerlo con edulcorante o estevia comentamos por favor. Gracias genia.