Los encuentros de la Liga Anti Cupcake no vienen siendo muy afortunados.
Virginia, mi prima y única camarada en la organización, es muy temperamental. Generalmente termina enojándose y mandándome a freír churros.
La cosa venía muy bien hoy. Habíamos decidido ir a hacer un poco de difusión a la facultad de Ciencias Sociales.
Pensamos muy bien la receta, elegimos estas magdalenas rellenas de dulce de leche, que son (además de no-cupcakes) bien autóctonas.
Los chicos de una agrupación nos cedieron una mesa para poner las magdalenas y los volantes que llevábamos.
Yo quise ponerla linda y se me ocurrió que podíamos decorarla con banderines. Para qué. Virginia enfureció:
Nena, ¿no ves que los banderines SON los cupcakes?, me gritó.
¿En qué mundo simbólico vivís?, ¿No te das cuenta que si ponés banderines va a venir un tarado pidiendo macarons y voy a tener que golpearlo?.
Virginia se irrita muy fácil. Otra vez me dejó sola. Salió con un ímpetu que casi tira al suelo al chico que vendía Prensa Obrera en la puerta.
Las magdalenas las vendí todas.
Click aquí para ver más historias de la Liga Anti Cupcake
1. Batir la manteca (tiene que estar bien blandita, pomada) con el azúcar hasta que quede cremoso.
2. Incorporar, de a uno, los huevos e ir batiendo.
3. Agregar la primera taza de harina, tamizada. Esto hay que hacerlo muy de a poco y sin batir, mezclando con una espátula o cuchara con movimientos envolventes.
4. Agregar la crema de leche y unir. Luego, las nueces picadas.
5. Incorporar, de la misma forma que antes, la otra taza de harina.
6. Llenar los moldes para magdalenas un poco menos de la mitad. Colocar en el centro una cucharadita panzona de dulce de leche, bien panzona. Agregar el resto de la masa por encima del dulce de leche, hasta completar 3/4 de la capacidad del molde.
7. Llevar a horno bajo durante 1/2 hora-45 minutos, hasta que los veas tus magdalenas rellenas doradas por encima.
8. Para que las magdalenas rellenas con dulce de leche te queden como las de la foto, colocá un poco de dulce de leche en una manga pastelera y, haciendo un agujerito por debajo, rellená la magdalena. Este paso es opcional.La magdalena ya está rellena, pero sucede que durante la cocción el dulce de leche se “achica” un poco y no queda tan vistoso.
9. Decorar con azúcar impalpable o cacao por encima, esparciéndola con un colador.
Si te gustó esta receta, te recomiendo: Muffins con chips de chocolate y Cómo hacer cake pops
Y sobre la diferencia entre magdalenas, cupcakes y muffins, encontré esta tablita muy interesante.
Ver comentarios
Primera vez que hago Magdalenas!!! Salieron perfectas! Gracias!!!
Paulina me encanto la receta, tengo una duda, es necesario si tengo la fuente de metal los pirotines o puedo ponerle aceite en aerosol y no se pegan? Duda!
yo tambien quiero saber lo mismo
Paulina te amo!!
Se puede reemplazar la crema de leche por leche?
Yo tambien quisiera saber !
Hola Paulina. con ésta mezcla para magdalenas rellenas con dulce de leche, puedo hacer un bizcochuelo o torta y luego de cocinarlo colocarle dulce de leche al medio?
Gracias!!
oaaaa!! le puedo poner chips de choco? en reemplazo del dulce de leche
Hola Paulina!! sabes que leyendote me hiciste preguntarme un par de cosas, por ejemplo: que dia fue esto? digamos antes o despues del 1° de julio? las mesas eran rojas por casualidad? no se, pienso, si fue despues del 1° le habran pasado un poquito de lisoform aunque sea??
jajajjaja, me muero! por suerte fue antes.
ufff que alivio, ahora si me quedo mas tranquila vio..... jajajjajajjaj un beso y segui asi!!!!
Vamossssss, dónde puedo sumar mi apoyo incondicional a la liga anti cupcakes!?!? Hasta hoy me sentía solo en esa cruzada, luchando contra cadenas internacionales cada vez más extendidas como un Quijote (bué, o eso me gusta imaginar)
ja! bienvenido!
Paulina, me encantan tus recetas, pero la introduccion es lo mejor.. solo una consultita.. en base a la planilla de wiki, estos serian cupcakes, no magdalenas? o.O
no vi la planilla!