Magdalenas rellenas de dulce de leche: Liga Anti Cupcakes

magdalenas rellenas de dulce de leche

Los encuentros de la Liga Anti Cupcake no vienen siendo muy afortunados.

Virginia, mi prima y única camarada en la organización, es muy temperamental. Generalmente termina enojándose y mandándome a freír churros.

La cosa venía muy bien hoy. Habíamos decidido ir a hacer un poco de difusión a la facultad de Ciencias Sociales.

Pensamos muy bien la receta, elegimos estas magdalenas rellenas de dulce de leche, que son (además de no-cupcakes) bien autóctonas.

Los chicos de una agrupación nos cedieron una mesa para poner las magdalenas y los volantes que llevábamos.

Yo quise ponerla linda y se me ocurrió que podíamos decorarla con banderines. Para qué. Virginia enfureció:


Nena, ¿no ves que los banderines SON los cupcakes?, me gritó.

¿En qué mundo simbólico vivís?, ¿No te das cuenta que si ponés banderines va a venir un tarado pidiendo macarons y voy a tener que golpearlo?.

Virginia se irrita muy fácil. Otra vez me dejó sola. Salió con un ímpetu que casi tira al suelo al chico que vendía Prensa Obrera en la puerta.

Las magdalenas las vendí todas.

Click aquí para ver más historias de la Liga Anti Cupcake

 

Ingredientes

para 1 docena1-P1090750

  • 2 tazas de harina leudante (o harina común +  polvo de hornear)
  • 3 huevos
  • 100g. de crema de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 6-7 nueces (opcional, pero queda genial)
  • 125g. de manteca
  • 12 cditas. de dulce de leche repostero (una x magdalena) + dulce de leche extra
  • Azúcar impalpable y cacao en polvo (opcional, para decorar)

Receta magdalenas rellenas con dulce de leche

así de fáciles son

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1. Batir la manteca (tiene que estar bien blandita, pomada) con el azúcar hasta que quede cremoso.

2. Incorporar, de a uno, los huevos e ir batiendo.

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3. Agregar la primera taza de harina, tamizada. Esto hay que hacerlo muy de a poco y sin batir, mezclando con una espátula o cuchara con movimientos envolventes.

4. Agregar la crema de leche y unir. Luego, las nueces picadas.

5. Incorporar, de la misma forma que antes, la otra taza de harina.

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6. Llenar los moldes para magdalenas un poco menos de la mitad. Colocar en el centro una cucharadita panzona de dulce de leche, bien panzona. Agregar el resto de la masa por encima del dulce de leche, hasta completar 3/4 de la capacidad del molde.

7. Llevar a horno bajo durante 1/2 hora-45 minutos, hasta que los veas tus magdalenas rellenas doradas por encima.

8. Para que las magdalenas rellenas con dulce de leche te queden como las de la foto, colocá un poco de dulce de leche en una manga pastelera y, haciendo un agujerito por debajo, rellená la magdalena. Este paso es opcional.La magdalena ya está rellena, pero sucede que durante la cocción el dulce de leche se “achica” un poco y no queda tan vistoso.

9. Decorar con azúcar impalpable o cacao por encima, esparciéndola con un colador.

Así quedan mis magdalenas rellenas de dulce de leche

me como la foto

magdalenas rellenas

Si te gustó esta receta, te recomiendo: Muffins con chips de chocolate y Cómo hacer cake pops

Y sobre la diferencia entre magdalenas, cupcakes y muffins, encontré esta tablita muy interesante.

Publicado por Paulina cocina, el 22 de junio de 2015. Esta entrada pertenece a: , .

Los banderines SON los cupcakes.

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Susana
Susana
25 de enero de 2020 19:13

Primera vez que hago Magdalenas!!! Salieron perfectas! Gracias!!!

Estefania Sardelic
14 de octubre de 2019 19:20

Paulina me encanto la receta, tengo una duda, es necesario si tengo la fuente de metal los pirotines o puedo ponerle aceite en aerosol y no se pegan? Duda!

Myr
Myr
20 de abril de 2020 15:03
Contestar a  Estefania Sardelic

yo tambien quiero saber lo mismo

Maria
Maria
16 de marzo de 2018 11:15

Paulina te amo!!

Ana
Ana
12 de marzo de 2017 13:12

Se puede reemplazar la crema de leche por leche?

Belen
Belen
1 de octubre de 2020 00:46
Contestar a  Ana

Yo tambien quisiera saber !

Belén
Belén
19 de febrero de 2016 18:00

Hola Paulina. con ésta mezcla para magdalenas rellenas con dulce de leche, puedo hacer un bizcochuelo o torta y luego de cocinarlo colocarle dulce de leche al medio?
Gracias!!

Lilian Uccellatore
Lilian Uccellatore
2 de agosto de 2015 12:03

oaaaa!! le puedo poner chips de choco? en reemplazo del dulce de leche

Cecilia Sajoux
Cecilia Sajoux
18 de julio de 2015 00:03

Hola Paulina!! sabes que leyendote me hiciste preguntarme un par de cosas, por ejemplo: que dia fue esto? digamos antes o despues del 1° de julio? las mesas eran rojas por casualidad? no se, pienso, si fue despues del 1° le habran pasado un poquito de lisoform aunque sea??

Paulina Cocina
18 de julio de 2015 11:16
Contestar a  Cecilia Sajoux

jajajjaja, me muero! por suerte fue antes.

Cecilia Sajoux
Cecilia Sajoux
18 de julio de 2015 12:27
Contestar a  Paulina Cocina

ufff que alivio, ahora si me quedo mas tranquila vio….. jajajjajajjaj un beso y segui asi!!!!

Mauricio Raggio
Mauricio Raggio
11 de julio de 2015 22:35

Vamossssss, dónde puedo sumar mi apoyo incondicional a la liga anti cupcakes!?!? Hasta hoy me sentía solo en esa cruzada, luchando contra cadenas internacionales cada vez más extendidas como un Quijote (bué, o eso me gusta imaginar)

Paulina Cocina
13 de julio de 2015 01:52
Contestar a  Mauricio Raggio

ja! bienvenido!

Julia Menichetti
Julia Menichetti
29 de junio de 2015 16:51

Paulina, me encantan tus recetas, pero la introduccion es lo mejor.. solo una consultita.. en base a la planilla de wiki, estos serian cupcakes, no magdalenas? o.O

Paulina Cocina
13 de julio de 2015 01:52
Contestar a  Julia Menichetti

no vi la planilla!