dulce de leche

recetas con dulce de leche

¡Buenos días! Que dulzura se siente por aquí 😏  Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina, hoy estamos todos melosos y con dulce en los dedos. Vamos a hablar sobre el Dulce de Leche y las recetas que se pueden hacer con él! Que mocho, me encanta, me encanta comerlo a cucharadas y también cuando mi mamá nos hacía postres, cualquier postre con dulce de leche y era lo más.

Bueno, dulce de leche. Todos lo conocemos, todos lo probamos, y si no lo probaste, probalo. Sin más.

Sobre el Dulce de Leche

El dulce de leche, arequipe, manjar blanco o cajeta es típico de Latinoamérica, en especial de Argentina y Uruguay.

Para los que no conocen a este dulce de leche o doce de leite o milk caramel como quieran llamarlo, es una maravillosa caramelización de leche de vaca con azúcar. Dependiendo del país donde nos encontremos puede incluir vainilla, como en el caso de Argentina. Algunas personas utilizan bicarbonato de sodio para darle su colorcito marrón; también se permite usar leche de cabra en lugar de vaca, o utilizarlas combinadas.

¿Estamos todos de acuerdo de que este invento es lo mejor que existe? Además, tiene una historia muy particular que cuenta algo así como que surgió cuando no sé a quién se le olvidó que estaba calentando leche con azúcar. Es hermoso, ¿se habrá dado cuenta que estaba haciendo algo histórico y delicioso?

El 11 de octubre se celebra el Día Mundial del dulce de leche para conmemorar su existencia y que fue reconocido como Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina. Precioso.

Originalmente, la receta del dulce de leche se elabora con azúcar, leche y esencia de vainillaSi van a cocinar dulce de leche, háganlo con mucha paciencia, la necesitamos en este momento.

¿Querés preparar tu propio dulce de leche?

Te recomiendo que mires este video en el que Paulina hace dulce de leche casero y además nos dice si realmente conviene hacerlo ¿Vale La Pena Hacer Tu Propio Dulce De Leche?. También te dejo esta receta de dulce de leche casero del blog. Para ver y/o leer, para todos los gustos.

Todas mis recetas con dulce de leche

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