Hola hola amigos fanáticos del dulce! Aparte de las deliciosas recetas saladas queremos compatirles recetas dulces también, y los tradicionales buñuelos mexicanos no se nos van a pasar por alto. Los buñuelos son un popular postre tradicional en México. Son una especie de pan frito, similar a las donas, pero con una textura más delgada y crujiente. Aunque los buñuelos son más comunes durante la época navideña y la celebración de los Reyes Magos, se pueden encontrar y disfrutar durante todo el año.
No se pierdan de hacerlos y probarlos porque son de una dulzura y textura muy interesante. Además la masa no requiere mucha destreza y se puede freezar para tener a mano. Preparen el café, mate o tecito y vamos a charlar sobre esta receta, su origen y algún que otro dato.
Tabla de contenidos
Sobre los buñuelos mexicanos, un dulce tradicional
Los buñuelos tienen sus raíces en la influencia árabe en la península ibérica, y luego fueron llevados a México durante la época de la colonización española. Con el tiempo, se han adaptado y se han convertido en un postre icónico en la cocina mexicana.
En México, es común encontrar puestos de buñuelos en las calles o en mercados durante la temporada navideña. Se sirven tradicionalmente espolvoreados con azúcar y canela, y a menudo se acompañan con un jarabe dulce llamado piloncillo, que se elabora con panela, canela y otras especias.
Los buñuelos mexicanos son una parte importante de las celebraciones y fiestas mexicanas, especialmente en eventos religiosos como la posada navideña y la festividad del Día de los Reyes Magos. Además, los buñuelos se consideran un símbolo de buena suerte y prosperidad en el año nuevo.
México también se caracteriza por tener unos Dulces Mexicanos Típicos y Tradicionales increíbles.
Cómo están hechos los buñuelos mexicanos caseros
Los ingredientes básicos para hacer buñuelos mexicanos incluyen harina de trigo, azúcar, huevos, sal, canela y aceite para freír. Algunas variantes también pueden incluir ralladura de naranja, anís u otros sabores adicionales.
- Harina de trigo: La harina de trigo es el ingrediente principal para la masa de los buñuelos. Se utiliza harina de trigo regular, sin levadura.
- Azúcar: Se añade azúcar a la masa para darle dulzura.
- Huevo: Los huevos se utilizan para unir los ingredientes y darle estructura a la masa.
- Agua o leche: Se añade agua o leche para formar una masa suave y manejable. La cantidad de líquido varía según la receta.
- Sal: La sal se utiliza para realzar el sabor de los buñuelos.
- Aceite para freír: Se necesita aceite vegetal o de girasol para freír los buñuelos.
¿Qué forma tienen que tener los buñuelos mexicanos?
Los buñuelos mexicanos generalmente son redondos y tienen un diámetro de aproximadamente 15-20 centímetros. Se estira y aplana la masa antes de freírlos, lo que les da su forma característica y crujiente.
Simbolismo de los buñuelos mexicanos
Los buñuelos mexicanos suelen tener forma redonda y aplanada, similar a una tortilla. Esta forma redonda se asocia a la idea de unidad y plenitud, y se cree que representa al sol.
En algunas partes de México, los buñuelos se asocian con rituales de buena suerte y prosperidad para el año nuevo. Se cree que romper un buñuelo en pedazos pequeños y comerlo simboliza romper con la mala suerte y atraer la fortuna en el año que comienza.
La máquina de hacer buñuelos mexicanos
A la herramienta utilizada para hacer buñuelos, se llama “tortilladora” o “tortillero”. Es un utensilio de cocina tradicional Mexicana, se utiliza para aplanar y estirar la masa de los buñuelos antes de freírlos.
La tortilladora se compone de dos placas circulares, generalmente hechas de madera, metal o plástico resistente, que se presionan juntas para aplanar la masa y darle forma a los buñuelos antes de freírlos en aceite caliente.
Sin embargo, es importante mencionar que aunque la tortilladora es una herramienta comúnmente utilizada para hacer buñuelos, no es imprescindible. Si no tienes una tortilladora, puedes utilizar un rodillo de cocina para aplanar y estirar la masa de los buñuelos.
Receta de buñuelos mexicanos
Se sirven tradicionalmente espolvoreados con azúcar y canela, y a menudo se acompañan con un jarabe dulce llamado piloncillo, que se elabora con panela, canela y otras especias.
El piloncillo es un ingrediente esencial para estos buñuelos, ya que le da un toque distintivo de caramelo y una rica profundidad de sabor. Este jarabe espeso se vierte sobre los buñuelos calientes y se deja que se impregnen con su dulzura antes de servirlos. Sino otra buena opción es usar azúcar y canela.,
Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- 3/4 de taza de agua tibia
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar y canela para espolvorear
Cómo se hacen los buñuelos mexicanos
- En un bol grande mezclar harina de trigo, polvo para hornear, sal y azúcar. En otro bol pequeño, bate el huevo y luego añadir el agua tibia mezclando bien,
- Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y unir hasta obtener una masa suave y uniforme. Amasar durante unos minutos hasta que la masa esté bien integrada.
- Cubrir con un paño limpio y dejar reposar durante al menos 30 minutos. Pasado ese tiempo, calentar suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
- Dividir la masa en porciones pequeñas y formar bolitas del tamaño de una nuez. Tomar una y con la ayuda de un rodillo, estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un disco delgado de aproximadamente 15-20 cm de diámetro.
- Colocar los discos de masa en el aceite caliente y freír hasta que estén dorados y crujientes de ambos lados. Retirar los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar y canela mientras aún están calientes.
