Receta de Budín de Pan en 4 pasos sencillos!

Receta de budín de pan

Estoy muy contenta porque hoy hacemos y les cuento cómo hacer budín de pan!

Siempre ha sido uno de mis platos dulces favoritos, y seguramente el de muchos de ustedes también ya que el budín de pan es un clásico entre las recetas de muchas abuelas. Este plato dulce también conocido como pudín de pan tiene la característica de ser muy versátil ya que puede variar sus ingredientes, su preparación y también su presentación.

 

como hacer budín de pan casero

El budín de pan es reconocido en varias cocinas de todo el mundo. Suele prepararse con sobras de pan, por lo que resulta una receta excelente para reciclar el pan que compramos hace un par de días y nos sobró. También pueden incorporarse migas de otras sobras como facturas o budín.

Por otro lado las recetas de budín de pan al rededor del mundo suelen variar tanto es sus ingredientes como en la forma de servirlo. Algunas recetas llevan especias como nuez moscada, clavo de olor o esencia de vainilla, también las hay con canela: a mi me gusta como queda con ralladura de limón como les enseño hoy. Además en países como Malasia (si chicos, en Malasia también comen budín de pan), este plato se consume con crema pastelera, mientras que aquí en sudamérica solemos acompañarlo con una buena cucharada de dulce de leche.

Si hablamos de cómo hacer un budín de pan, éste puede ser preparado con diferente consistencias. Hay recetas en las cuales solo se aplasta el pan con las manos y queda un postre mucho mas rústico, en ésta receta lo prepararemos con una consistencia lisa y suave muy parecida a la de un flan.

Otro dato importante es que, por lo general, incluyen un caramelo líquido como sucede con el flan. Aquí les enseño a hacer un caramelo fácil, y además pueden ver los detalles de la receta de caramelo aquí.


 

Como se hace éste Budín de Pan

Lo que más me gusta de ésta receta de budín de pan es, sin lugar a dudas, que se hace casi completamente en la licuadora. Básicamente solo vamos a ensuciar 3 recipientes: la licuadora, una sartén y el molde en el que lo vamos a preparar. Y una cosa lleva a la otra, prepararlo en licuadora hace que tardemos muy poco tiempo, y lo convierte en un postre fácil, rápido, y delicioso.

Otra cosa que me gusta mucho de ésta receta es que éste postre puede (y debe) acompañarse  con dulce de leche, y como ustedes saben todo lo que podamos acompañar con dulce de leche es genial.

Por último, se imaginarán que un budín que puede prepararse con sobras de pan resultará uno de los postres más económicos que existen.

Si quieren más sobre aprovechología, vean mi ebook de #Mealprep acá!


CLICK AQUÍ para seguirme en mi canal de Youtube ¡subo contenido exclusivo para esta red!

Ingredientes

 

para el budín de pan

  • 300 g. de pan
  • 1 lt. de leche
  • 250 g. de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 3 huevos

 

para el caramelo

  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua

 

Receta de budín de pan fácil

como se hace paso a paso

  1. Cortar el pan en trozos pequeños. El pan puede ser viejo, es decir no es necesario que esté crocante, de hecho el budín de pan es una receta justa para reciclar el pan que ya está con consistencia gomosa.
  2. Colocar los trozos de pan en la licuadora junto con la leche que tiene que estar tibia (no caliente). Dejar hidratando en la leche tibia durante media hora.
  3. Mientras tanto vamos a hacer el caramelo: colocar en una olla antiadherente un vaso de azúcar. En otro recipiente ponemos a hervir medio vaso de agua. Cuando el azúcar esté completamente derretida retiramos del fuego y agregamos el agua hirviendo, revolvemos hasta que esté totalmente integrado. Luego dejamos enfriar hasta que esté listo el caramelo. Les recomiendo que vean la receta completa en el link que les dejé mas arriba, que con caramelo caliente no se juega!
  4. Ahora llevamos el caramelo al molde en el que vamos a hacer el budín de pan. Es importante asegurarnos de que el caramelo cubra todo el fondo y los bordes como pueden ver en el video.
  5. Una vez pasada la media hora vamos a licuar el pan y la leche. Yo lo hago completamente licuado hasta obtener una crema, si ustedes quieren que se noten los pedacitos de pan pueden licuarla menos.
  6. Luego de obtener la consistencia deseada agregamos el azúcar y los huevos y volvemos a licuar hasta integrar completamente.
  7. Incorporar la ralladura de limón (si quieren pueden también agregar esencia de vainilla). Si está muy espesa éste es el momento de agregar un poco de leche antes de volver a licuar por última vez.
  8. Colocar la mezcla en el molde bañado de caramelo y tapar con papel manteca. El papel manteca cumple la función de que el budín de pan no se seque, realmente funciona!
  9. Para hacer éste budín de pan necesitamos cocinarlo a a baño maría, por lo que vamos a colocar el molde del budín en una placa para horno que contenga agua.
  10. Cocinar a 160º (mínimo) durante 1 hora. Desmoldar y dejar que se enfríe antes de servir. Ideal para acompañar con dulce de leche o crema !

 

Así quedó mi budín de pan

húmedo y riquísimo!

Budin de pan casero

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 197, promedio: 4,04)
Publicado por , el 12 julio, 2017. Esta entrada está guardada en: Postres, Recetas, Recetas dulces, Tortas y Budines.

Estoy muy contenta porque hoy hacemos y les cuento cómo hacer budín de pan! Siempre ha sido uno de mis platos dulces favoritos, y seguramente…

¿y? ¿qué te parece la receta?

compartila, guardala, imprimila


Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

0 0
Article Rating
Subscribe
Notificar
guest
75 Comments
más nuevos
más viejos más votados
Sara
Sara
9 días atrás

Si lo pones a esa temperatura lleva más de dos horas de hprno

Gustavo
Gustavo
10 días atrás

Buenísimooooo!!!!, muchas gracias, lo haré pero le sumaré pasas de uvas.

Anónimo
Anónimo
16 días atrás

Hola, buenas tardes, ahora voy a hacer budín de pan, después te cuento como me salió, te mando 😘desde Mar del Plata…!!!

nanuribo
nanuribo
19 días atrás

Hola! Muchas gracias por la receta!! Lo hice por primera vez y salió riquísimo!!

Amalia
Amalia
19 días atrás

No entiendo porque no me quedo durito. Sera que le puse poco pan? Hace 3 horas lo tengo en el horno y sigue sin cocinarse del todo 😤😤 me siento frustrada soy mala cocinera.

Anónimo
Anónimo
5 días atrás

El mío 5ambien está así y no se que hacer

Liliana
Liliana
24 días atrás

El horno tiene k ir mas fuerte!
Sino lleva mas de una hora tipo 2 hs

Claudia
26 días atrás

Me encantó la receta del budín de pan! Hoy lo hago. Para la próxima postre balcarce!

Elisa
Elisa
1 mes atrás

Mal lo último Paulina. Puede ser dulce de leche Y crema también!

Eliana
Eliana
1 mes atrás

Primera vez a hice y todo un éxito no tenia papel manteca pero me salio bien 2horas en horni minimo riquisimooo

Anónimo
Anónimo
1 mes atrás

Sigue en el horno….van hora y media🤭

erika
erika
1 mes atrás

Muy buena receta salio riquisimo la verdad siempre que hice el budín se absorvía el caramelo, y esta vez quedó muy rico gracias

melisa
18 días atrás

hola yo quiero un budin de pan

Carla
Carla
1 mes atrás

Excelente receta! Quedó increíble! Y eso que era la primera vez que lo hacía! Lo único, estuvo en el horno por más de 2 hs, hasta que el cuchillo salió limpio.

bel
bel
1 mes atrás

Hola Si no tengo papel manteca con que puedo reemplazarlo.?

Fran
Fran
1 mes atrás

Hola, lo hice tal cual la receta pero al no tener papel mantequilla use metálico, y después de los 60 min no cuagó, al final le saqué el papel y me quedó,aunque tuve que meterlo de nuevo al horno, el caramelo como que lo absorbió el budín de pan pero de todas maneras quedó muy bueno. Gracias por la receta

Silvia
Silvia
2 meses atrás

Muchas gracias Paulina!! Ya está en el horno, agregué pasas de uva,
Me recuerda al budín que hacía mi querida madre, lo desmoldao caliente?
Cariños Paulina!!

Hebe
Hebe
2 meses atrás

Hola Paulina, 2 preguntas, puedo hacerlo con pan lactal???? Y la segunda, cuando lo desmoldas????… Al salir del horno del horno o lo dejas enfriar????… Gracias, tus recetas geniales!!!!… Un abrazo desde España pero soy porteña

Elisa
Elisa
2 meses atrás

Lo estoy haciendo pero bati a mano y me olvide de poner una asadera con agua, asiq se la agregue mas tarde. Espero que salga.

Ana
Ana
2 meses atrás

Me quedo maravilloso!!!

María Fernanda
María Fernanda
3 meses atrás

Increíble la última escena, delicioso !!!! El mío está en el horno, cruzando deditos!!!!

Belén
Belén
3 meses atrás

Hola cómo Paulina. Para desmoldar lo haces cuando está caliente??? Gracias por la receta.

Rebe
Rebe
3 meses atrás

Re mandaría la foto me salió de 11 mil gracias por tus recetas 💖💖💖💖💖

Silvia
Silvia
3 meses atrás

Hola! Lo hice tal cual las proporciones de tu receta y quedó perfecto, también le agregué pasas de uvas previamente remojadas en oporto y lo hornee a baño María en dos budineras chicas a la vez dentro de una asadera de horno. Gracias por compartirlo 👏👏👏👏

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Hola, lo hice y me quedo espectacular, le agregué dentro pasas de uva, muy buena receta rápida y fácil de preparar, soy Sandra de Uruguay

belen
belen
3 meses atrás

no tengo licuadora, puedo hacerlo con minipimer?

Anónimo
Anónimo
2 meses atrás

Sí, puede hacerse igual

Serginho
Serginho
4 meses atrás

Paulina ya los hice 2 veces le pongo 200grs de azúcar 50grs menos q en la receta y sale perfecto, te felicito por la receta es muy buena Gracias

Viviana
Viviana
5 meses atrás

Excelente!! Hice como dice la receta, al pie de la letra y en 1 hora salió un budin de pan buenísimo.

Sofía
Sofía
5 meses atrás

Hola! Hice la receta, el caramelo me salió espectacular. El budin lo hice siguiente esta recreceta también pero me está llevando más de dos horas cocinarlo. Lo puse en una flanera, sera por eso? Bueno espero que de todas formas me salga rico, crucen los dedos por mi budin.

Carolina
Carolina
5 meses atrás

Buenas! Lo acabo de hacer pero con la proporcion de pan en 1lt de leche, no me quedo cremoso, bastante liquido.
Espero que se cocine bien! Cuando lo termine les comento!
Aaaaah y el caramelo genial!!! Buenisima la receta ! ?

María Rosa Toledo
María Rosa Toledo
5 meses atrás

Me salió perfecto con la receta tal cual esta

Dani
Dani
6 meses atrás

SOS taaaaaaannnn geniaaaaaa Paulina!!!! Te sigo desde La Plata ❤️❤️❤️

Evelin Denis
Evelin Denis
6 meses atrás

Es muy fácil de hacerlo y riquísimo gracias por los consejos

Sofia
Sofia
6 meses atrás

Hola aun no pude hacer la receta pero en el video se ve que le pones 2huevos y en la receta escrita dice 3 y al final nose si ponerle 2o3 huevos

Anonimus
Anonimus
6 meses atrás

Hola Paulina, si bien te agradezco que compartas tus recetas con la gente, debo decirte que en esta hay algo mal… estuve cocinando el budin durante 1 y 1/2 hora a baño maria con el horno a 170° y seguia crudo….
Por lo que vi en varias publicaciones, la proporcion de pan cada 1lt de leche es del doble (600gr de pan cada 1lt de leche).
No hay forma de que se cocine un budin con 1lt de leche en 1 hora. Saludos!

Alejandra
Alejandra
6 meses atrás

Riquísimo!! Me salieron 2 budines porque el molde era chico, en 1 hora se cocina perfectamente. Gracias por la receta, fácil y rápida!

Anónimo
Anónimo
7 meses atrás

Me salió espectacular, gracias Paulina!

Anónimo
Anónimo
7 meses atrás

Buenisimo

Silvia
Silvia
8 meses atrás

Es mucho mas facil hacerlo con el polvillo para flan. Evitas las 2 hs de horno. Remojas el pan haces el flan de vainilla o chocolate, es muy rico y listo,!!!! Nada de horno. Prueben.

María
María
6 meses atrás

Gracias por la idea, la verdad que no se por que dicen 1 hora de cocción, ami siempre me lleva dos horas

Malena Bernedo Sampietro
Malena Bernedo Sampietro
8 meses atrás

En primer lugar, es la primera vez que el caramelo me sale tan bien y en cantidad. Normalmente, los budines de pan que hice, salían secos en caramelo. Gracias por enseñar esa técnica! El budín todavía está caliente y no lo probé, pero se ve riquísimo

Brenda
Brenda
8 meses atrás

Sería genial que cuenten para lad que no acostumbramos a cocinar dulce seguido q cuando echas agua hirviendo al caramelo salta.. Me cague quemando la mano ?

Marina Victoria
Marina Victoria
4 meses atrás

Gracias a tu comentario preste super atencion al agregar el caramelo… y por suerte no me he quemado!!! jajaja (CASI CASI)

Naza
Naza
9 meses atrás

Casi me quemo cuando agregue el agua al caramelo!! Yo le puse mas pan xq sino queda muy liquido.

Naza
Naza
9 meses atrás

Casi me quemo cuando agregue el agua al caramelo!! Yo le puse mas pan xq sino queda muy liquido.

Pecu
9 meses atrás

Voy dos horas y media de horno!!!

Tiene el doble de líquido que otras recetas para esa cantidad de pan!

Espero quede rico

Anónimo
Anónimo
8 meses atrás

?uhh seguí las mismas cantidades ya veo hasta mañana cocinando el budín ?

Anónimo
Anónimo
11 meses atrás

Si es verdad poco pan demasiado liquido, pero la puteada está de mas ???????

Macarena
Macarena
11 meses atrás

Amo esta receta del budín de pan! Ya había probado varias pero definitivamente me quedo con ésta!
Siempre la hago?
Sale 11 puntos! ?
Muchas gracias!

Sofia
Sofia
1 año atrás

Me salió super riiicooooo! Sos una genia Paulina!! Siempre hago tus recetas ❤

JimeM
JimeM
1 año atrás

Hola Paulina, hoy hice un budín de pan basado en tu receta, pero para usar menos azúcar le puse 100 gramos de mascabo. Quedó dulce igual y como lleva caramelo y se come con dulce de leche, no me preocupaba mucho si salía menos dulce. Además le puse dos huevos y dos cucharadas de chia bien remojada en agua para reemplazar el tercero. Al final no me salió vegano ni light ni apto diabéticos, pero la intención no era esa, sino jugar reemplazando :D Hace poco descubrí tu canal y me resulta altamente adictivo… Gracias por todas la ideas!

Raul
Raul
1 año atrás

Hola, necesito hacer una consulta, el baño maría hasta donde debe cubrir el molde? Pprque las bandejas que tengo son muy bajas, apenas cubren 5cm del molde, sirve?

Anónimo
Anónimo
1 año atrás

sale riquísimo ¡¡¡ eso si el tiempo d cocción es d 2hs. pero mi flia lo amó

Francisca
Francisca
1 año atrás

Se desmolda frío porque se desarma si está caliente y la mejor manera de saber si está listo es mover el molde,si la mezcla no se mueve está listo.
Con una hora en el horno esta bien yo lo cocino al máximo porque a baño Maria no se quema y le agrego arándanos y frambuesas,también se le puede agregar pasas.

Flor
Flor
1 año atrás

Me quedo hiper liquido… u.u segui todas las cantidades y pasos… esta hace una hora y media en el horno y esta aun muy liquido
… tiene alguna forma de arreglarlo??

Paulina Cocina

paulina cocina con

marcas de confianza

  • Ultracomb
  • Hileret Stevia
  • Mayoliva
  • Natura
  • Dafiti
  • Paladini
  • CBSé
  • La Paulina