Hoy en Paulina Cocina, tenemos una receta de pan para hamburguesas casero, que te juro, no vas a comprar nunca más el del supermercado. Esta receta les va a cambiar la vida. Es un antes y un después. Dentro de 10 años van a mirar hacia atrás, a sus tiempos de pan comprado y van a decir qué iluso fui. Este pan para hamburguesas casero me enamora, realmente les digo. Esponjoso y tiernito por siempre.
Sobre esta receta de pan de hamburguesas
Esta receta nos permite comer pan más saludable, sin conservantes ni aditivos, sino que además podés comerlo fresco y recién hecho. Nada es mejor que el pan para hamburguesas recién hecho. Como fan de las recetas de pan fáciles, encontrar y perfeccionar esta receta de pan de hamburguesa fue para mí el destino.
La verdad es que también se puede usar como receta de pan casero comodín, porque si le cambiamos un poco la forma y le agregamos condimentos, podés hacer cualquier tipo de pan: pan para sandwich casero, o lo que se les ocurra.
Nunca pensé que un pan para hamburguesa iba a ser tan superior a la comida industrial. Cualquier cosa que haga que una hamburguesa se sienta como comida casera, para mí garpa mil. Les dejo acá, otra receta muy grosa de pan pita casero, éste es árabe, por si se coparon con el temita el amasado.
Receta de pan para hamburguesas casero
Rinde: 6 panes
Ingredientes
- 500g de harina 000
- 30g de levadura fresca
- ½ cucharadita de sal
- 20g de azúcar
- 180 ml de agua tibia
- 40 ml de leche tibia
- 1 huevo (para la masa)
- 1 huevo o 1 yema (para pincelar)
- 40 g de manteca blanda
- Semillas de sésamo o amapola para decorar
Cómo hacer este pan para hamburguesas casero
- Colocar la harina en un recipiente. Formar una corona con la harina y colocar la sal en los bordes, evitando el contacto directo con la levadura.
- Colocar en el centro el agua tibia, la leche tibia, el huevo y la manteca blanda. Agregar la levadura fresca desgranada sobre los líquidos.
- Integrar de a poco la harina con los líquidos, mezclando hasta formar una masa.
- Retirar la masa del bol y colocarla sobre la mesada ligeramente enharinada. Amasar hasta obtener una masa suave y ligeramente húmeda.
- Si la masa está muy pegajosa, agregar pequeñas cantidades de harina. Evitar agregar en exceso para que el pan no resulte denso.
- Aceitar un bol, colocar la masa dentro y tapar con film. Dejar levar 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
- Desgasificar presionando suavemente la masa sin amasar en exceso.
- Dividir en 6 porciones iguales (aprox. 80–90 g cada una). Formar bollos redondos con una superficie lisa.
- Colocar los bollos en una placa aceitada y tapar con un repasador. Dejar levar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.
- Pincelar con huevo o yema batida y espolvorear semillas a elección.
- Hornear a 200°C durante 12–15 minutos, hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar completamente antes de cortar para evitar que se aplasten.
es realmente muy fácil
Por no tener experiencia en la cocina nunca agregué el azúcar, será que la tenemos que activar antes con la levadura?
Hola Paulina !!!Muchas gracias por la receta , la masa siguiendo la receta sale espectacular lo único que modifique 150 grs de harina común por Integral para experimentar 😅 una belleza de punta y exquisitos,rápidos de hacer .. sin dudas no compro mas , de ahora en más serán caseritos ✨
Hola, en los pasos no figura el azúcar. Se coloca junto con la sal, junto con el agua, no se pone? Por favor clarifiquen!
Espectaculares, no me cansaría de hacerlos y recomendarlos.
Con esa cantidad de harina en proporción para cuántos panes más o menos es ( ej: 10 ,15 , cuántos salen )
Y como se pone la levadura seca?
Paulina en el vídeo la cantidad de harina dice 250gr y acá 500 gr, cuál sería la cant?
Gracias!
Olvide ponerle las semillas.. después de cocidos se les puede agregar? Como hago q se peguen
Hace el video de nuevo te faltan cosas
Se puede hacer la masa en procesadora?
Me salieron desabridos. Les faltó sal.
Hola, en la receta escrita estan las candidades, y dice 500g de harina
ayyy no le puse el azucar! cuándo iba?’
Hola! El azucar va en el centro, con la levadura. Y yo particularmebte antes de poner la levadura la dejo que active con un poco de lecherous y azucar. Otro tip: Para que leydw bien, podes dejar la masa leudar en el horno con una fuente de agua bastante caliente. El calor y la hunedad ayudar al leudado!
Hola Paulina vi barias veces que en video y en lo escrito difieren cosas. No te hagas la viva y larga toda la data junta!! Sos lo mas
Son lo mas !!! Los hice pesé de 150 y me quedaron grandecitos pero exquisitos…ahhh y le ssume harina integral y azucar mascabo leche desc…mortales
Por que razón preguntan por la cantidad de harina, cuando en la lista de ingredientes dice CLARAMENTE 500 GR???? son o se hacen?
Hola Paulina mientras intentaba amasar me acordé de toda tu familia jaaj! Porque en la receta dice 250 g de harina y en el vídeo vos decís 500 g. Cómo siempre hay tiempo para agregar me quedé con los 250g y resultó algo chirlo. Ahora se está levando asi que veremos qué pasa. Saludos!
Me salió.muy rico y lindo
HOLA!!!!Me encanto me salió riquísimos
Harina 250gr como en los ingredientes o 500gr como en el vídeo??
Azúcar cuando??? ??
Alguien me aclara la cantidad de levadura por favor? Gracias
Jajaja…yo no quiero tener más mascotas …me bajo de la masa madre!
hola! para los que ya lo hicieron, me dirían las medidas que les quedo? gracias
Puedo dejarlos levando durante la noche asi los horno al otro dia a la mañana?
Es 500g la cantidad de harina lo comprobé!
Estaría bueno se actualice…. la receta, siempre hay quien empieza a cocinar, y a veces la exactitud es mejor….
Hice una mezcla tuya con 450 de harina integral y 50 grs de harina común. Usé el amasado del pan lactal integral. Quedaron buenísimos!!! Gracias Paulina por tu onda!!
Casi me olvidó del azúcar. En la explicación escrita y en el vídeo no esta el azúcar en ningún lado. Yo se la coloque junto con la sal, espero que me salga bien. También me confundió la cantidad de harina. Gracias por la receta Ojalá salga bien.
Espectacular! Les agrego provenzal, orégano, los hago más pequeños, salen 12 unidades con 250 grs de harina y tengo pancitos saborizados.Geniales.Gracias Paulina!!!!