En este programa… vamos a aprender con Paulina una receta de pan integral casero con semillas! Bienvenidos a ésta nueva edición del programa de cocina más canchero de todos.
Hoy vamos a aprender cómo hacer pan integral de una forma muy fácil, con una receta paso a paso detallada por Paulina! Lo que más me gusta de ésta receta de pan integral es que podemos hacer varios y congelarlos ya cortados en rodajas, tenerlo en el freezer e ir descongelando para el desayuno o para acompañar nuestras comidas favoritas.
Yo me animé a hacerlo y la verdad es que quedó exquisito. Lo probarán ustedes? Los dejo con el video, con Paulina Cocina.
Hasta la próxima…
Nicola Garupa
Productor
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Ingredientes
para un pan espectacular
- 2 tazas de harina integral
- 1/2 taza de harina común
- 2 cditas/8g. de levadura en polvo
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cdita. de sal
- 1 taza de leche
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 huevo
Cómo hacer pan integral
caserito y paso a paso
- Colocar las 2 tazas de harina integral y la media taza de harina común en un bol.
- Agregar 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal.
- Sumar un sobrecito (8 gr aprox) de levadura en polvo y mezclar super bien hasta que esté todo integrado.
- Ahora vamos a ir agregando de a poco una taza de leche tibia, mientras mezclar con la mano hasta que esté bien unido.
- Una vez que está todo integrado agregamos un huevo y dos cucharadas de aceite de oliva. Puede reemplazarse por aceite común pero el aceite de oliva le da un sabor especial.
- Seguir mezclando hasta que quede una pasta y amasarla durante 10 minutos. No va a tener pinta de una masa de pan, pero confíen.
- Agregar de a poco más harina blanca, aproximadamente 1/4 de taza. Mezclar un poco más y obtendrán una masa mucho más firme.
- Pasar a la mesada y amasar unas 60 veces hasta que la masa esté bien consistente.
- Reservar en un bol o plato con un repasador encima, y dejar levar durante 10 minutos. Si, solamente 10 minutos.
- Estirar la masa sobre la mesada (solo un poco) y enrollarlo para que tenga forma de pan.
- Untar con aceite de oliva una budinera o recipiente para cocinar el pan. Colocar la masa, taparlo con un repasador y dejar levar nuevamente, ésta vez por 35 minutos. Mientras tanto vamos a precalentar el horno a 200º, lo cual es muy importante para que ya esté bien caliente a la hora de meter el pan a cocinar.
- Una vez que haya levado, pincelamos con agua y colocamos semillas encima. El agua es simplemente para que se peguen las semillas al pan.
- Salpicar el horno con unas gotitas de agua para generar un poquitito de vapor. Hornear durante 30 minutos.
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Es Increíble este pan… La segunda vez que lo hago y yo le agrego semillas… Lo porción y lo frezo
Riquisimo…!!!!
Hola Paulina que marcas de harina integral son confiables
Muy buena receta, pero tengo que agregarle una taza y media de harina blanca,en total, para que resulte una masa maleable. Sale riquísimo,mejor que cualquier otra receta.
Hola Paulina. Cuánto de levadura sería si no tengo en sobre sino el cubo de levadura? GRACIAS
Es genial! A veces solo hago solo de harina integral.
Lo que si siempre preciso casi el doble de leche que lo que se menciona aquí.
Besossss
Me salió bárbaro Paulina,gracias
Es excelente este pan!! Lo hago siempre!!! Riquísimo!!
Puedo poner harina de centeno en lugar de integral?
Hola Paulina! Gracias por tu receta hace ya 2 años q lo hago buenísimo y fácil.
Hola, sufro mucho con esta receta. Me encanta pero no me sale igual. Será porque pongo mal las cantidades? Podrían pasarme los ingredientes en gramos? Porque la verdad que cada vez que lo hago termino enojada, tengo que agregarle mucha harina blanca de más.
Alguien lo hizo con 1kg de harina? O sea si duplico las cantidades sale?
Hola, yo hice como la receta pero le agregue una variante, active la levadura antes en agua y harina y una pizca de azucar, se levanta mucho mas rapido. Sin activar la levadura tengo que esperar como 2 horas para que leve y salga esponjoso.
Genial. Lo hago desde hace dos años y siempre sale espectacular.
Excelente receta mil gracias lo acabo de hacer y me quedo mundial le agregue zanahorias avena y pasas
Hola! Si lo quiero hacer en la máquina de pan, debería modificarle algo a la receta? Que programa debería elegir? Me deja elegir el tiempo, peso y color de corteza. Gracias!!!
Muuuuuuuyyyyyyyy buenoooooo!!!
Una delicia es la 3era vez que lo hago.
Nos encanta .lo hago tal cual la receta y le pongo chia,sésamo y avena por arriba.
Ya es la 3 vez que lo hago y es excelente
Excelente receta. El pan quedó super rico, esponjoso, a pesar de que lo hice en una olla, sobre la cocina porque no tengo horno. Muy bueno
Muy bueno excelente gracias
Yo me quedé sin huevos sin darme cuenta e hice la receta igual (todo igual pero sin el huevo🤭) jaja😂 y lo tuve que dejar reposar una hora en vez de 35min. Salió hermosooo!😍 Gracias 💜
Buenas Tardes, lo he preparado 2 veces y excelente, solo que yo le introduje una variante. En vez de mezclar el huevo y el aceite con las manos, cuando preparo la taza de leche en polvo, le agrego de una vez el huevo y las dos cucharadas de aceite a la licuadora y luego agrego a los polvos ya mezclados y revuelvo con una cuchara de palo, es mas fácil.
Excelente receta, salió bárbaro, gracias Paulina!
Esta receta sirve para la máquina de pan? O solo para hacer a mano?
Recién hice se ven muy bien! Lo hice con levadura fresca
Cuánto de levadura fresca le ponés?
Hola. Se puede usar todo de harina integral y no ponerle de trigo? O ponerle otro tipo de harina. Gracias
Excelente Paulina, es la tercera vez que lo hacemos. Muy rico. Tambien le pusimos semillas dentro! Saludos
Soy Yoly de Merlo San Luis, lo hago seguido ,es delicioso. Hay que respetar todos los pasos y los ingredientes. Gracias porque quedas como una diosa.
Paulina lo hice tal cual enseñaste y quedó espectacular. Nunca me había salido un pan integral tan rico
Excelente receta, la hice y quedé impresionada realmente parece pan lactal con semillas, desde la textura hasta el sabor.
Paulinaaaa sos mí ídola! Me animo a hacer cosas locas gracias a vos! Te admiro mucho y mira que mí mamá la veía a la chichita erquiaga jajaja
Se puede usar polvo de hornear?
Me quedo muy bueno. Gracias por la receta!
genia! hago todas tus recetas y ninguna me ha fallado! Gracias
No puede ser más genial esta receta!!! Gracias Paulina!!! Sin duda el mejor pan que me ha salido!
Riquísimo!!!! Sino tengo leche puedo reemplazar por agua?
Lo hice y salió genial. Gracias!
El mejor pan ,SOS lo mas Paulina?
Hermosas recetas. Gracias!!!
Me quedo genial¡¡¡¡¡ Mi flua Feliz¡¡¡
Gracias Paulina 🙂
Ya es la 5ta vez que lo hago! Nunca me salió un pan negro tan rico como éste! Lo que si le agregué semillas a la masa y queda espectacular! Y si al día siguiente lo hacen tostadas, quedan riquísimas.
Hola en qué momento le agregas las semillas ?
Hola, primera vez que me animo al pan integral y salio genial !!!!Gracias
Excelente.. quedó rico, esponjoso, liviano.. ?
Gracias por la receta Paulina, me salio muy bueno
Se puede no poner el huevo?
Yo lo hice sin huevo y también sale !
Hola como esta soy Yolanda de chile .necesito saber cuánta harina necesito para hacer pan de mide integral que mide 40×10cm mi molde y los ingredientes a esta cantidad le agradecería mucho su ayuda .muchas gracias
Genial la receta… Salió riquísimo!!!
Que pasa si no le hecho el huevo? Es muy importante?
Disfruto cocinando esta receta de pan integral que da unos resultados maravillosos y como ya hace 2 meses que todas las semanas hago este pan de Paulina le fui agregando diferentes cosas a mi gusto, hoy le agregué Almendras y avellanas picadas, arándanos rojos disecados, pasas rubias sin semilla, avena arrollada, harina de algarroba, un poquito de ralladura de naranja, una pizca de café molido y miel. Delicioso!!!
El mejor pan del universo!!! Grosa total!