Receta de Pan Integral Casero: como hacer pan paso a paso!

pan integral casero

En este programa… vamos a aprender con Paulina una receta de pan integral casero con semillas!

Bienvenidos a ésta nueva edición del programa de cocina más canchero de todos.

Hoy vamos a aprender cómo hacer pan integral de una forma muy fácil, con una receta paso a paso detallada por Paulina!

Lo que más me gusta de ésta receta de pan integral es que podemos hacer varios y congelarlos ya cortados en rodajas, tenerlo en el freezer e ir descongelando para el desayuno o para acompañar nuestras comidas favoritas.

Yo me animé a hacerlo y la verdad es que quedó exquisito. Lo probarán ustedes? Los dejo con el video, con Paulina Cocina.

Hasta la próxima…


Nicola Garupa

Productor

 


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Ingredientes

para un pan espectacular

2 tazas de harina integral

1/2 taza de harina común

2 cditas/8g. de levadura en polvo

2 cdas. de azúcar

1 cdita. de sal

1 taza de leche

2 cdas. de aceite de oliva

1 huevo

 

Cómo hacer pan integral

caserito y paso a paso

  1. Colocar las 2 tazas de harina integral y la media taza de harina común en un bol.
  2. Agregar 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal.
  3. Sumar un sobrecito (8 gr aprox) de levadura en polvo y mezclar super bien hasta que esté todo integrado.
  4. Ahora vamos a ir agregando de a poco una taza de leche tibia, mientras mezclar con la mano hasta que esté bien unido.
  5. Una vez que está todo integrado agregamos un huevo y dos cucharadas de aceite de oliva. Puede reemplazarse por aceite común pero el aceite de oliva le da un sabor especial.
  6. Seguir mezclando hasta que quede una pasta y amasarla durante 10 minutos. No va a tener pinta de una masa de pan, pero confíen.
  7. Agregar de a poco más harina blanca, aproximadamente 1/4 de taza. Mezclar un poco más y obtendrán una masa mucho más firme.
  8. Pasar a la mesada y amasar unas 60 veces hasta que la masa esté bien consistente.
  9. Reservar en un bol o plato con un repasador encima, y dejar levar durante 10 minutos. Si, solamente 10 minutos.
  10. Estirar la masa sobre la mesada (solo un poco) y enrollarlo para que tenga forma de pan.
  11. Untar con aceite de oliva una budinera o recipiente para cocinar el pan. Colocar la masa, taparlo con un repasador y dejar levar nuevamente, ésta vez por 35 minutos. Mientras tanto vamos a precalentar el horno a 200º, lo cual es muy importante para que ya esté bien caliente a la hora de meter el pan a cocinar.
  12. Una vez que haya levado, pincelamos con agua y colocamos semillas encima. El agua es simplemente para que se peguen las semillas al pan.
  13. Salpicar el horno con unas gotitas de agua para generar un poquitito de vapor. Hornear durante 30 minutos.

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 75, promedio: 4,16)
Publicado por , el 16 noviembre, 2016. Esta entrada está guardada en: Recetas, Video Recetas.

En este programa… vamos a aprender con Paulina una receta de pan integral casero con semillas! Bienvenidos a ésta nueva edición del programa de cocina…

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Marina
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Marina

Quedó espectacular!!!! Muy rico. A mis hijas les encantó.

Daniela
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Daniela

Respondiendo la pregunta de varios, alegún el vídeo si la levadura es fresca corresponde a 25g.

Moni
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Moni

Excelente me quedo genial y súper sabroso!!! Sin dudas SOS una grosa paulinaaaaaa

Laura
Invitado
Laura

Quedooo de maravilla. Cambien la harina común por leudante, le puse varias semillas q la masa y cambie la leche de vaca por leche de avena

LORENA
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LORENA

Hola Paulina hago todas tus recetas !!!! Pregunta para la receta del pan integral la levadura puede ser la de cubito??? y en ese caso cuanto debo utilizar???

Lucia
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Lucia

Hola! Si lo hago con levadura fresca cuánto tendría que usar?

Anónimo
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Anónimo

Todas las recetas de Paulina son espectaculares y fáciles!! La sigo. La amo!!!

Claudia
Invitado
Claudia

Hola! Ya hice este pan como 3 veces! No falla!
Exquisito.
Lo único que no sirve es pegar las semillas con agua.
Cuando se sacan se caen todas. Solución? Obvio! Pasarle huevo, no agua.
Saludos

Gabriela
Invitado
Gabriela

Acabo de hacer el pan.. Es riquisimo Paulina! Nunca me defraudas 💪

Mirtha Cadario
Invitado
Mirtha Cadario

Excelente receta e salieron supr sabrosos

Sara
Invitado
Sara

Es la segunda vez qué hago pan ,el primero fue un fracaso. Pero con tú receta me quedó espectacular, la súper recomiendo!! Gracias!!

patricia
Invitado
patricia

Paulina, es la primera vez que hago pan integral, vamos a ver como sale, segui todos los pasos, y respete los tiempos, aumento bastante mas de lo que pensaba, no tenia molde budin pero lo hice en otra fuente mas pequeña, no me va a salir de la forma de budin, pero espero que este rico. Esperando los minutos para que se cocine. Vamos a ver como sale. Ojala tan rico como el tuyo. Por lo menos me di cuenta que tengo q comprarme molde de budin jajaja.

Constanza
Invitado
Constanza

Paulina muchas gracias, esperando los ultimos 30 min crecio muy bien , casi el doble, muy facil y agil en tiempo de elaborar , con mi horno veo que falto tiempo pero el sabor , textura muy sabroso .

Adry
Invitado
Adry

Si se sigue los pasas de Paulina sale un espectáculo!!!!,yole puse semillas adentro de las harinas y segui los pasos esa fue la única modificación, gracias

Viviana
Invitado
Viviana

Espectacular, muy rico,gracias Paulina!!!!

Carolina Cruz
Invitado
Carolina Cruz

Cuidado si matan la levadura, la levadura es un cultivo de hongos, que se muere a los 50°c aprox. También muere cuando se pone en contacto directo con la sal, cuidado con agregar agua muy caliente, sino el pan no va a levar, se alimenta de azúcares, lo que quiere decir que el proceso de gasificación se produce al alimentarse de los azúcares que hayan añadido a la masa, saludos a todos

silvia karina
Invitado
silvia karina

hola Paulinia me encanta esta receta ……los vídeos que tu subes me gustan mucho esa manera tan simpática y sencilla que tienes para explicar

Ana
Invitado
Ana

Hola Paulina! Sos una genia! Me encanta amasar y tus recetas me salen perfectas. El pan una exquisitez. Muchas gracias ❤️

Ana
Invitado
Ana

Salió riquísimo, gracias ✨

Anónimo
Invitado
Anónimo

Quien me puede aclarar si la harinilla será lo mismo que la harina integral????

Vivi
Invitado
Vivi

Hola Paulina. Riquísimo el pan integral Pero no logro que se peguen las semillas. Yo las tuesto un poco antes de colocarlas y le pongo a la masa también. Pero las de arriba con agua se me despegan la mayoría. Sobre todo las de girasol. Muchas gracias ? 

Ani
Invitado
Ani

Salio riquisimo, quedé bien con todos :D Mil gracias!!

Sol Neuendorf
Invitado
Sol Neuendorf

me salio espectacular! el mejor pan de mi vida jajajaj graaaciaaas

Tania
Invitado
Tania

En vez de mezclar con la mano, ¿se puede mezclar con una máquina que tenga utensilio para mezclar el pan?

Caro
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Caro

Hola! Me salió genial y es muy rico! (coincido con el tiempo de levado, lo dejé un rato más reposando pero terminó de subir en el horno).
Ah, lo hice con levadura fresca.
https://www.instagram.com/p/BV4gkRajafj/?taken-by=carolitaqueso

marisa
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marisa

hola. estoy haciendolo en este momento. Esta reposando los 35 minutos pero…..no sube a penas. Lo voy a dejar mas tiempo a ver si sube pero ¿por qué crees que me pasa esto?

marisa
Invitado
marisa

despues de una hora subió mas. Y en el horno mas. Esta muy bueno, gracias por la receta

Debora Delfino
Invitado
Debora Delfino

Me salio espectacular!!!!! Mil gracias!!!

Paulina Cocina

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