En este programa… vamos a aprender con Paulina una receta de pan integral casero con semillas! Bienvenidos a ésta nueva edición del programa de cocina más canchero de todos.
Hoy vamos a aprender cómo hacer pan integral de una forma muy fácil, con una receta paso a paso detallada por Paulina! Lo que más me gusta de ésta receta de pan integral es que podemos hacer varios y congelarlos ya cortados en rodajas, tenerlo en el freezer e ir descongelando para el desayuno o para acompañar nuestras comidas favoritas.
Yo me animé a hacerlo y la verdad es que quedó exquisito. Lo probarán ustedes? Los dejo con el video, con Paulina Cocina.
Hasta la próxima…
Nicola Garupa
Productor
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Ingredientes
para un pan espectacular
- 2 tazas de harina integral
- 1/2 taza de harina común
- 2 cditas/8g. de levadura en polvo
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cdita. de sal
- 1 taza de leche
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 huevo
Cómo hacer pan integral
caserito y paso a paso
- Colocar las 2 tazas de harina integral y la media taza de harina común en un bol.
- Agregar 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal.
- Sumar un sobrecito (8 gr aprox) de levadura en polvo y mezclar super bien hasta que esté todo integrado.
- Ahora vamos a ir agregando de a poco una taza de leche tibia, mientras mezclar con la mano hasta que esté bien unido.
- Una vez que está todo integrado agregamos un huevo y dos cucharadas de aceite de oliva. Puede reemplazarse por aceite común pero el aceite de oliva le da un sabor especial.
- Seguir mezclando hasta que quede una pasta y amasarla durante 10 minutos. No va a tener pinta de una masa de pan, pero confíen.
- Agregar de a poco más harina blanca, aproximadamente 1/4 de taza. Mezclar un poco más y obtendrán una masa mucho más firme.
- Pasar a la mesada y amasar unas 60 veces hasta que la masa esté bien consistente.
- Reservar en un bol o plato con un repasador encima, y dejar levar durante 10 minutos. Si, solamente 10 minutos.
- Estirar la masa sobre la mesada (solo un poco) y enrollarlo para que tenga forma de pan.
- Untar con aceite de oliva una budinera o recipiente para cocinar el pan. Colocar la masa, taparlo con un repasador y dejar levar nuevamente, ésta vez por 35 minutos. Mientras tanto vamos a precalentar el horno a 200º, lo cual es muy importante para que ya esté bien caliente a la hora de meter el pan a cocinar.
- Una vez que haya levado, pincelamos con agua y colocamos semillas encima. El agua es simplemente para que se peguen las semillas al pan.
- Salpicar el horno con unas gotitas de agua para generar un poquitito de vapor. Hornear durante 30 minutos.
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Muuuuuuuyyyyyyyy buenoooooo!!!
Una delicia es la 3era vez que lo hago.
Nos encanta .lo hago tal cual la receta y le pongo chia,sésamo y avena por arriba.
Ya es la 3 vez que lo hago y es excelente
Excelente receta. El pan quedó super rico, esponjoso, a pesar de que lo hice en una olla, sobre la cocina porque no tengo horno. Muy bueno
Muy bueno excelente gracias
Yo me quedé sin huevos sin darme cuenta e hice la receta igual (todo igual pero sin el huevo🤭) jaja😂 y lo tuve que dejar reposar una hora en vez de 35min. Salió hermosooo!😍 Gracias 💜
Buenas Tardes, lo he preparado 2 veces y excelente, solo que yo le introduje una variante. En vez de mezclar el huevo y el aceite con las manos, cuando preparo la taza de leche en polvo, le agrego de una vez el huevo y las dos cucharadas de aceite a la licuadora y luego agrego a los polvos ya mezclados y revuelvo con una cuchara de palo, es mas fácil.
Excelente receta, salió bárbaro, gracias Paulina!
Esta receta sirve para la máquina de pan? O solo para hacer a mano?
Recién hice se ven muy bien! Lo hice con levadura fresca
Hola. Se puede usar todo de harina integral y no ponerle de trigo? O ponerle otro tipo de harina. Gracias
Excelente Paulina, es la tercera vez que lo hacemos. Muy rico. Tambien le pusimos semillas dentro! Saludos
Soy Yoly de Merlo San Luis, lo hago seguido ,es delicioso. Hay que respetar todos los pasos y los ingredientes. Gracias porque quedas como una diosa.
Paulina lo hice tal cual enseñaste y quedó espectacular. Nunca me había salido un pan integral tan rico
Excelente receta, la hice y quedé impresionada realmente parece pan lactal con semillas, desde la textura hasta el sabor.
Paulinaaaa sos mí ídola! Me animo a hacer cosas locas gracias a vos! Te admiro mucho y mira que mí mamá la veía a la chichita erquiaga jajaja
Se puede usar polvo de hornear?
Me quedo muy bueno. Gracias por la receta!
genia! hago todas tus recetas y ninguna me ha fallado! Gracias
No puede ser más genial esta receta!!! Gracias Paulina!!! Sin duda el mejor pan que me ha salido!
Riquísimo!!!! Sino tengo leche puedo reemplazar por agua?
Lo hice y salió genial. Gracias!
El mejor pan ,SOS lo mas Paulina?
Hermosas recetas. Gracias!!!
Me quedo genial¡¡¡¡¡ Mi flua Feliz¡¡¡
Gracias Paulina 🙂
Ya es la 5ta vez que lo hago! Nunca me salió un pan negro tan rico como éste! Lo que si le agregué semillas a la masa y queda espectacular! Y si al día siguiente lo hacen tostadas, quedan riquísimas.
Hola en qué momento le agregas las semillas ?
Hola, primera vez que me animo al pan integral y salio genial !!!!Gracias
Excelente.. quedó rico, esponjoso, liviano.. ?
Gracias por la receta Paulina, me salio muy bueno
Se puede no poner el huevo?
Yo lo hice sin huevo y también sale !
Hola como esta soy Yolanda de chile .necesito saber cuánta harina necesito para hacer pan de mide integral que mide 40×10cm mi molde y los ingredientes a esta cantidad le agradecería mucho su ayuda .muchas gracias
Genial la receta… Salió riquísimo!!!
Que pasa si no le hecho el huevo? Es muy importante?
Disfruto cocinando esta receta de pan integral que da unos resultados maravillosos y como ya hace 2 meses que todas las semanas hago este pan de Paulina le fui agregando diferentes cosas a mi gusto, hoy le agregué Almendras y avellanas picadas, arándanos rojos disecados, pasas rubias sin semilla, avena arrollada, harina de algarroba, un poquito de ralladura de naranja, una pizca de café molido y miel. Delicioso!!!
El mejor pan del universo!!! Grosa total!
Exquisito!!!..recomendable sin dudas…
Se cocina durante toda la cocción el horno a 200 grados?
Yo hago pan casero, caliento el horno a 200 ° y despues cuando voy a cocinar bajo la temepratura. Porq sino a 200 ° t queda crudo.
10 minutos el la parte de abajo del horno para que se dore. Y 10 o 15 arriba.
Lo hice cien veces y nunca falla. Probé hacerlo con variantes y todas quedaron muy bien!…La que más me gusta es en vez de 2 tazas de harina integral cambiarla x 1 taza y media de harina integral y media taza de salvado de trigo grueso. También chic semillas dentro. Sos una genia explicando!!!. Todo muy fácil y sin tanta vuelta!. Gracias ??
Quedó genial, riquisimo!
Con 50 grs de levadura en pan hago 1 kg de harina común. En éste caso le puse 30 grs para medio kg de integral porqe es sin refinar. Salieron muy lindos.
10g de levadura seca equivalen a 25g de fresca. O sea 8g de seca equivale a 20g. Esto se lo escuché decir a Osvaldo Gross,fuente fiable.
Quedó espectacular!!!! Muy rico. A mis hijas les encantó.
Respondiendo la pregunta de varios, alegún el vídeo si la levadura es fresca corresponde a 25g.
Excelente me quedo genial y súper sabroso!!! Sin dudas SOS una grosa paulinaaaaaa
Quedooo de maravilla. Cambien la harina común por leudante, le puse varias semillas q la masa y cambie la leche de vaca por leche de avena
Hola Paulina hago todas tus recetas !!!! Pregunta para la receta del pan integral la levadura puede ser la de cubito??? y en ese caso cuanto debo utilizar???
Hola! Si lo hago con levadura fresca cuánto tendría que usar?
Todas las recetas de Paulina son espectaculares y fáciles!! La sigo. La amo!!!
Hola! Ya hice este pan como 3 veces! No falla!
Exquisito.
Lo único que no sirve es pegar las semillas con agua.
Cuando se sacan se caen todas. Solución? Obvio! Pasarle huevo, no agua.
Saludos
Acabo de hacer el pan.. Es riquisimo Paulina! Nunca me defraudas ?
Excelente receta e salieron supr sabrosos